Baikal omul. Hvor sædvanlige Baikal omul. madopskrifter

Passagerer tog, der kører langs Bajkalsøen, se et interessant billede om vinteren. På isen shell, der dækker vand i søen, flad, med forsiden nedad er en masse mennesker klædt i overalls og en varm jakke med hætte. Sommetider en af dem står op, kommer til live og begynder at vinke med armene. Denne fiskere podlodniki. Til nogle af dem fik heldig og fik hooked Baikal cisco - vidunderlige fisk fra laksen familien, fra den gamle del af det traditionelle køkken af Siberian. På isen fiskere ligge fordi ur, hvad begivenheder, der sker nedenunder. Baikal vandet er så klart, så du kan se inderste dybder af søen og se den vitale aktivitet af sine indbyggere.

Funktioner af vinteren fiskeri

Man liggende på en gennemsigtig, som glas, is, kom ikke kun fra de omkringliggende områder, men også fra forskellige regioner af landet, og selv fra udlandet. Avid lystfiskere kender alle funktionerne i vinter fiskeri på Baikal. De ved, i hvilken som helst reserven Baikal omul vil være tilgængelige for fiskeri, og hvor du kan købe en billet til ham. Efter at have modtaget tilladelse til at fiske, de tilbringer timer liggende på deres maver, efter at have spredt sig under hendes pap eller presenning, og holdt i hænderne på gear. At se fisk i vandet, begynder de at ryste den linje til dysen fangede hendes opmærksomhed. Så snart Baikal omul vil falde på krogen, lystfiskeren rejser sig og hurtigt udlevere hånd, trække linjen fra fisken på isen. Den mest behændig punch i isen ikke én men to brede huller og sætte dem på de to stænger. Og hver af dem har en forskellig længde på fiskesnøre, der er designet til at sikre, at agn ikke var i samme dybde. Når poklovke på en af stængerne heldig lystfisker sætter hurtigt bort en anden. Han gør det meget tvister og behændig, forsøger at holde deres fiskesnøre ikke kan forveksles med hinanden. Så det begynder hurtigt at blive narret af kunstige fluer cisco.

Fiskeri kuriositeter

Med de fiskere, der har svært ved at være på vagt timer ved hullerne ske en nysgerrig historie. Hæld masser af agn, de forlader en masse fiskestænger og gå at dase i huset i håb om, at omul fangede sig selv. Det sker, at en af fiskene var hooked, og begynder at modstå sammenfiltring med hinanden hele den nærliggende fiskesnøre. Så smutter hun væk, idet der med ham alle stængerne.

Erfarne lystfiskere ikke at miste tackle uigenkaldeligt ihærdigt vedhæfte dem til isen, håber krogede Baikal omul ikke vil trække flere af dem under isen. Da han vendte tilbage, selvom de er fiskestænger på plads, men snøren i vandet bliver viklet ind i en kæmpe kugle. Dette skete, fordi i deres fravær på en krog fangede fisk. Forsøger at flygte, begyndte hun at gå i cirkler og få fat i alle de fiskesnøre i tilstødende brønde. Deres optrevling mænd tager lang tid. Men de står tålmodigt i den sibiriske frost og løsne denne knude, for at finde ud af præcis, hvilken en af dem var heldig at fange denne fisk.

Ear af is omulja

En anden tvingende grund, øger aktiviteten af fiskerne på isen, der er tidspunkter, hvor en person får på krogen for store individer, der vejer 5-7 kg. Træk op af vandet hængende på en tynd fiskesnøre kæmpe hårdt. På trods af at han var på krogen for Baikal omul aldrig modstår og ikke slå, og bare hænge ud, trække den ud uden hjælp fra naboer umulige. Tynd fiskesnøre kan bryde. Derfor, for at hjælpe med at køre, og dem, der opfanger værdifulde last, og dem, der har kommenteret begivenheden. Af fisk fanget her på isen forbereder øre. Vsporov maven, hendes tarm. Skåret i stykker, sammen med skalaer, placeret i en gryde, hæld det rene vand af Bajkalsøen, zachorpnutoy højre for hullet, tilsæt krydderier og kog over en brand blæselampe. Som et resultat, madlavning skalaer afregner til bunden og helbredte bouillon og velsmagende kød varm promorzshih mænd.

efteråret gydning

I modsætning til andre arter af hvidfisk, der findes i det Arktiske Ocean og efterlader kun at gyde i flodvand, er Baikal omul fisk fra ferskvand ikke komme ud nogensinde. I efteråret er det også stiger i floden tre strømme. Men efter gydningen er returneret.

• Angarsk cisco flyder i den øvre del af Angara-floden, kommer i Kichera og Barguzin.
• Floden stiger østkyst Selenga og ambassaden underarter. De er de største og mest lækre.
• Den anden befolkning gyder i farvandene Chivyrkuya.

I floder, vil fisken blive, indtil den fryse-up, og kom tilbage i søen, gå ned til en dybde på mere end tre hundrede meter, hvor det vil spise krebsdyr og unge, til at hvile i de varmeste vandlag. I dybet af pakken spredt rundt Baikal. Fisk er smukt at se på og meget velsmagende. Nogle af de større hvidfisk nå en vægt på 7 kg. Intens kommercielt fiskeri af dem i de seneste år reduceret betydeligt befolkningen, så i vores dage fangst er strengt reguleret. Når foråret fisk stiger fra bunden og er på lavt vand.

klog natur

Hvis vinteren Baikal omul han går i dybden, om sommeren på en rolig dag den stiger til solen for at få sin energi. Sin flok i lang tid er placeret på overfladen af vandet i det lave vand. Dette er den periode, hvor de mest sårbare Baikal cisco; foto anvendt på denne artikel demonstrerer, hvor let agn, kan du fange det på dette tidspunkt. Det er forbløffende, hvordan det bekymrer sig for naturen. Efter alt, "lyser" solen fisk kunne blive et let bytte for en flerhed af måger, der bor i disse steder. Men det sker ikke. Nogle højere magt hæver fugle fra vandet og sender dem vrimler langt, langt væk i skoven udtørret steppe. Hvor tusindvis af hvide fugle gå på brændte jords, råbe højt og hamrede den med krogede næb, ser halvt døde græshopper, på et tidspunkt hvor en velsmagende omul i vandsport. På Baikal på dette tidspunkt er der kun svage, syge måger, der ikke har kræfter til flyvningen. Kun de kan vinde styrke ved at spise værdifulde fisk fra laks familien.

Den traditionelle fødevarer af indfødte Siberian

Hver native Siberian værdsætter smag og ernæringsmæssige egenskaber, som har den Baikal omul. Opskrifter koge det simpelt nok og holdt traditionen med forfædre, der elskede at spise om vinteren eller bøf raskolotkoy. Retter er forskellige fra hinanden kun i vejen for behandlingen. For stroganina frosne fisk på is høvlet med en kniv direkte på bordet, og til raskolotki tage ud i gården, sat på en log stub og slå indtil iskolde fisk ikke falder fra hinanden i stykker.