De vigtigste typer af korn: en liste over billeder

Denne artikel vil primært være af interesse for dem, der fører, eller i det mindste forsøger at leve en sund livsstil. Det er ingen hemmelighed, at en stor rolle i dette er korrekt ernæring. Der kunne ikke gøre uden tilstedeværelsen af korn i kosten. Lad os se på de vigtigste former for korn, taler om deres gavnlige og negative egenskaber, brændværdi og overveje andre vigtige og interessante punkter.

oversigt

Korrekt, afbalanceret ernæring er nødvendigt ikke blot at atleter og modeller. Det er yderst vigtigt at følge en diæt med visse sygdomme, såsom diabetes, mavesår, etc. Generelt, grød eventuelt korn til 3 gange om dagen, kun én gange dagligt. Mens resten af kosten også skal være "rette".

Så der er korn, der i Rusland er billige, og mange godt kender dem. Lad os tage for eksempel boghvede. Fremragende kryds, som er rige ikke kun proteiner, men også komplekse kulhydrater og vitaminer af forskellige grupper. Men der er nogle typer af korn som quinoa, som hørte ikke alle, og de koster en masse. Ikke desto mindre er det et meget nyttigt produkt. Lad os nu gå direkte til emnet.

Alle boghvede

Boghvede, hun boghvede eller boghvede, kendt for næsten alle af os. Ifølge mange rapporter, den første gang denne kornsort dukkede op i Indien, hvor det begyndte at behandle omkring 4 tusinde år siden. Faktisk, i Rusland grits kom fra Grækenland, som det fremgår af dens navn. Efter studier i det 20. århundrede, blev det klart, at de "græske korn" indeholder en enorm mængde af vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af det menneskelige legeme. Det er derfor, den boghvede begyndte at kalde "queen-korn". Selvfølgelig, i dag er der forskellige arter af boghvede, men den populære nævne nogle få. Du har sikkert allerede gættet, at vi taler om, er ikke termisk forarbejdede fødevarer. Kornet indeholder store mængder af sporstoffer og vitaminer, så dens næringsværdi høj. Der er også den boghvedemel. Det er ikke egnet til fremstilling af brød, men det kan være pandekager, pandekager eller boghvede kager. De 100 g af produktet indeholder ca. 13-14 gram protein, 3.3 gram fedt og 62 gram kulhydrater, og det er altså ved 313 kcal brændværdi.

Populære korn: artsnavn

De mest berømte og populære korn er rige på sporstoffer og vitaminer, har vi allerede behandlet. Men det skal bemærkes, at der er korn, der kan spises er ikke for alle. Så her er de i vores liste ikke falder. Vi vil kun tale om de offentlige og yderst nyttige korn med et minimum af negative egenskaber. Under alle omstændigheder, hvis en person er sund, kan han spise boghvede, semulje, ris, og intet ondt vil ske. Men så igen er det ikke nødvendigt at misbrug, da de kan forekomme problemer med fordøjelsen.

Absolut alle typer af korn - en plante frø. Derfor er det det mest nyttige af dem. Det er logisk, at spise alene grød kan ikke. Men det er, hvad gode korn, så det er en mulighed for at bruge med grøntsager, frugt, kød eller fisk. Således er det muligt at opnå ikke blot en tilfredsstillende og nyttig, men utrolig velsmagende ret, og alt dette kunne være korn. Typer, der er forskellige navne, hvoraf vi nu anses.

Hvad er vilde ris, og hvad den spiser

Nogle typer af korn, et foto og navnet på, som du kan finde i denne artikel har intet at gøre med, hvad vi spiser. Især gælder dette for vilde ris, han er sort. Det er ikke svært at gætte, at det hvide, han har ingenting. Dette gælder både dens udseende og brugsværdi. Det faktiske navn på sorte ris - vilde ris vand. I virkeligheden er det ganske høj (1,5-3,0 m), mose plante, som ved sin næringsværdi er tæt på såning af ris.

I Rusland, dette er en sjælden vare, så prisen i de fleste tilfælde er det på høje. De endelige omkostninger skyldes også, og høje næringsværdi og sjældenhed af korn. Dens rengøring er arbejdskrævende og udføres manuelt. Som for næringsværdi, den kogte ris er omkring 100 kalorier per 100 gram af produktet. I dette tilfælde præparatet har omkring 16 gram protein, 79 gram kulhydrat, og 3 gram fedt.

Ideel til typer korn grød

Hvis du spørger enhver landmand, nogle korn har det højeste beløb af aluminium, hvert svar - havregryn. Men det handler ikke om flager "Hercules" og lignende, som har været varmebehandlet og af hele kerner, som er nødvendige for at forberede grundigt koge. Havregryn i sin sammensætning har en stor mængde kobber, calcium, bor og jern. Endvidere i denne kornart har også imponerende dosis antioxidanter, der væsentligt øger modstanden i den menneskelige krop til infektioner og sygdomme i almindelighed. Generelt, havregryn besidder unikke egenskaber for maven og tarmkanalen. Har kuvertering effekt, det renser tarmene, udlede fra det slagger og andre "vrøvl". Mange anbefale at spise havregryn mindst en gang om dagen til morgenmad. Ikke for ingenting er dette og spise i mange år, briterne.

byggryn

Byggryn, afhængig af behandlingen er opdelt i to store grupper: og byg Skrællet byg. De førstnævnte er knust til 2-3 dele korn som størrelse forøges 5-6 gange under tilberedningen. Kog perlebyg skal være langt nok - fra 60 til 90 minutter. Grød viser sig smuldrende, men efter afkøling bliver stiv, så det er nødvendigt at spise straks efter tilberedning.

Som for bygkernernes, så den er fremstillet af upoleret korn af knust byg. Vi kan sige, at dette produkt har både sine styrker og svagheder. Antal mineraler og fibre ruller over her, men at fordøje byggryn , sammenlignet med perle størrelsesorden værre. Kogt grød omkring 40-50 minutter, og kornet stigninger på omkring 5 gange.

På korn ris

I dag kan vi købe knust, slebet og poleret ris. Mellem en forskellig korn forarbejdningsmetode. For eksempel, hvide ris er korn, hvorfra kabinettet er blevet fjernet, og en del af aleuronlaget. I de fleste tilfælde er overfladen ru. Det skal bemærkes, at disse forskellige korn med højt indhold af stivelse og hurtigt fordøjelige kulhydrater. Normalt er det omkring 85-90%. Derudover er der er en del af en imponerende andel af protein og fibre. Forskellige riskorn i temmelig lang tid, der anvendes i helbredende medicin, da de har helt unikke egenskaber. Det er grunden til, overvejer de vigtigste former for korn, for ikke at nævne den ris. Grød fra kulturen passer perfekt til både voksne og børn.

Kort om bælgfrugter

Som du sikkert allerede har gættet, vil det være omkring ærter. Ved forarbejdningsmetode den er opdelt i flere grupper: polerede, og skrælning stykke. Uanset den primære behandlingsmetode, får du en vidunderlig og sund fad. Under alle omstændigheder, alle former for bønner korn, også skåret eller afskalning peeling ærter poleret, godt absorberet af kroppen. Som for tilberedningen, madlavning varer omkring 30-60 minutter. Samtidig, nogle former for ærter er perfekte som en side parabol. Som for næringsværdi, bønnerne er meget nærende, men du kan spise dem i kosten. En anden ting er, at ikke alle forstår værdien af produktet, men forgæves. For eksempel kosten ærtesuppe er ikke kun lavt kalorieindhold, men også ganske nærende, hvilket er meget vigtigt i kosten.

Hirse og majs

Den største ulempe ved hirse er, at langtidsopbevaring af korn bliver til bitterhed. Det er derfor, det anbefales at vaske før madlavning hirse i varmt vand. I dette tilfælde den vigtige rolle spilles af farve korn. Så nogle gange krydset bleg og lyse gule farve. Gul i dette tilfælde er mere foretrukket. Den omstændighed, at en sådan hirse glasagtig kerne, og det har øget kulinariske og forbrugeregenskaber. Papirmassefremstilling proces tager normalt omkring 40-50 minutter, afhængigt af produktets kvalitet. Det skal bemærkes, at de nævnte kultur proteiner ikke indeholder tilstrækkelige mængder af aminosyrer, som er nødvendige for den menneskelige krop. Det anbefales derfor at anvende letsmuldrende porridges og buddinger med mælk, ost eller kød.

Som for korn fremstillet af majs, er det meget nyttigt for vores krop. For det første forbedrer immunitet og absorberes godt. For det andet, det forbedrer fordøjelsen og praktisk talt ikke forårsage allergiske reaktioner. Som for manglerne i kornene, så de er i vores tilfælde er der. Denne defekte proteiner og langvarig defibreringsprocessen. I forhold til andre afgrøder af majs under madlavning forøges lidt i volumen (2-3 gange).

Lidt om kvaliteten af korn

Alle former for korn må nødvendigvis blive testet for kvalitet. Ikke desto mindre er vi nødt til at bestemme, hvordan brugeren er i udseende, smag, lugt og farve af produktet. For eksempel harskning indikerer, at kornene kan opbevares i lang tid, og farveændringen opstår på grund af skader. I denne luftfugtighed bør korn ikke overstige 15%, i sjældne tilfælde - 20% (bælgplanter). Hvis dette tal er højere end normen, er det ikke anbefales at købe et kryds. Havregryn er holdt omkring fire måneder, og andre typer af korn, en liste over, som du finder i denne artikel - omkring et år. Generelt er det alle de oplysninger om dette emne. Spis korn, rotere dem og være sund. Faktisk på samme tid at tilberede en lækker og sund fad af korn eller bælgfrugter er nemt, du kan bruge kød, grøntsager, sure og søde frugter og bær. Vær sikker på at lykkes.