Grove fibre i, hvad fødevarer indeholder? Liste over produkter, der indeholder grove fibre

Hver af os har hørt, at vores krop er meget nyttig kosten rå fiber. I hvilke produkter de er indeholdt, og som er vigtige for menneskers sundhed - denne information er lagt ud nedenfor. Hertil kommer, at artiklen beskriver brugen af ovennævnte stoffer til slankende mennesker.

Hvad er den rå fiber

Kostfibre indtaste den menneskelige krop i form af ufordøjede kulhydrater med vegetabilske fødevarer. This polysaccharidpolymerer og deres derivater.

Disse stoffer er opdelt i to hovedgrupper:

• blød opløseligt;
• grove uopløselige.

For blød fiber fødevarer er dextraner, agarose, tyggegummi, pektiner. Grove fibre - en fiber, er glucosepolymer. På grund af visse forskelle i den molekylære kæde ikke nedbrydes i fordøjelseskanalen.

Det skal bemærkes, at de grove fibre er ikke energikilder. Under indvirkning af mikroorganismer er delvist spaltet. Den energi, der frigives under denne proces, udnyttes fuldt ud til brug for bakterierne.

Monosaccharider, der dannes under dekomponeringen af kostfibre, omdannes til flygtige fedtsyrer: smørsyre, propionsyre og eddikesyre. Disse stoffer delvist optages gennem tarmvæggen, og kun 1% af dem ind i den menneskelige krop. Lignin, som indeholder en masse produkter med ru kostfiber, og absorberes ikke. Det er derfor meget ofte karakterisere dem som "ballast materiale". Og forgæves! Efter alt, de spiller en afgørende rolle i fordøjelsesprocessen.

Kostfibre grove: Sammensætning

Cellulose består af glucosemolekyler. Det findes ofte i naturen og har en lighed med stivelse. Det er kendt, at alle planter og træer også bestå af cellulose, som naturligvis ikke er spaltet. Så det er i den menneskelige krop: maven kan ikke fjerne det, så i sig selv er det ikke bærer nogen energi.

Dette faktum har bidraget til, at mange forskere i det sidste århundrede begyndte at argumentere, som om den ru fiber i produkterne er "ballast", og ikke gavner kroppen. Forskerne ønskede at "rydde op" maden af ovenstående. Som følge heraf er folks helbred forværret betydeligt. Doctor of Sciences tror, at reduktionen af kostfibre i kosten i midten af det XX århundrede har ført til udviklingen af mange kræftformer, fedme, hjerteproblemer, tarmsygdomme.

Rollen af fedt i kroppen

Funktion mad grove fibre helt andre:

• accelererende lipase syntese i fedtvæv;
• reduceret absorption af di- og monosaccharider i tarmene;
• regulere blodsukker indhold;
• beskytte kroppen mod insulin forøget syntese;
• og øge udskillelsen af at binde galdesyrer, cholesterol og neutrale steroider;
• hjælpe med at opretholde ideelle kropsvægt i form;
• reducere syntesen af kolesterol og fedtsyrer i leveren;
• kontrollere niveauet af phospholipider i galden;
• forebygge stendannelse i galdeblæren;
• tilvejebringe normal peristaltik galdevejene og tarm;
• forhindre udviklingen af hæmorider og forstoppelse.

Produkter, der indeholder grove fibre, forhindre udviklingen af kræft i organerne i mavetarmkanalen. For eksempel efter stegning kød dannet carcinogener. Hvis afføringen er for lang til at blive vist, disse stoffer begynder at blive absorberet kolon. Dette fører til udviklingen af kræft.

Hertil kommer, fiber har evnen til at absorbere tungmetaller, hvilket forhindrer deres absorption i organer.

Groft fiber er særdeles nyttig for kvinders sundhed. Forskere har bevist, at kvinder, der indtager nok mad med rå kostfibre nedsætter risikoen for kræft i æggestokkene og brystkræft.

Bløde og grove fibre: i hvilke fødevarer indeholder

Og opløselige og uopløselige stoffer ballast skal være til stede i den menneskelige kost. Efter alt, for at sikre den normale funktion af kroppen, vi har brug for bløde og grove fibre. I hvilke produkter de er indeholdt? Denne information vil vise følgende liste:

1. Opløselig kostfiber:

• korn (byg, rug, havre);
• bælgfrugter (bønner, linser, ærter, bønner);
• frugt (blommer, avocado, skræl den æbler, rosiner, skræl kvæde og fersken).

2. Produkter, der indeholder grove uopløselige kostfibre:

• klid;
• blomkål;
• broccoli;
• bønner;
• skræl frugt;
• bønner;
• nødder, frø;
• boghvede;
• kartofler i en "uniform";
• svampe.

En lille mængde fedt til stede i sammensætningen og grøntsager såsom gulerødder, græskar, løg, persille, tomat, sukkerroer, agurk, peberfrugt, spinat, fennikel, zucchini.

Det skal bemærkes, at varmebehandlingen ikke påvirker mængden af fiber i grøntsager.

Interessant nok er en fødevare, der indeholder både bløde og grove fibre. I hvilke produkter er til stede begge typer af mad ovenstående? Dette er primært bælgfrugter. Som blød og ru fiber indeholdt i skind af mange frugter.

Kort beskrivelse af produkter, der indeholder grove fibre

• Bran. Dette produkt indeholder i sin sammensætning ca. 40% fiber. All-Bran - og rug og soja, og havre, og hvede - er en glimrende kilde til grove fibre.
• Boghvede. Dette produkt indeholder 2 gange mere fiber end andre kornsorter. Hvis en person spiser en kop boghvede, vil det sikre sig en 20% daglige værdi af træstof.
• Frø. Det er en fremragende kilde til spindhørfrø. I en spiseskefuld dette produkt indeholder omkring 7 gram fibre.

Daglig efterspørgsel efter grove fibre

Sund person dagligt nødvendigt at nå frem til hans eller hendes krop med fødevarer ca. 25-40 g af ovennævnte stoffer. Det daglige behov for hver enkelt er anderledes. Det afhænger af kalorieindtag, tilstand af fysisk aktivitet på den person, hans helbredstilstand og vægt, samt andre faktorer.

For børn sammenlignet med voksne krop daglige behov for kosten træstof lidt lavere.

Forskere krav: at give kroppen med disse stoffer i ovenstående beløb, den gennemsnitlige person på dagen skal du spise ca. 1,5 kg frisk frugt og grøntsager. Selvfølgelig, i de fleste tilfælde er beløbet uudholdelig. Derfor, eksperter rådgive at sprede kost af andre produkter, der indeholder rå fiber.

Interessant faktum: forskerne undersøgte, hvad mennesker om dagen til at spise mere end 25 gram af ovennævnte stoffer, heraf 10 g er indeholdt i brød og andre kornprodukter, 7 g falder på kartofler, 6 g - andre grøntsager, 2 g - frugter .

Grov fiber til vægttab

Produkter, der indeholder grove fibre, er særdeles nyttige for folk, der er overvægtige. Hvis den menneskelige krop modtager nok fiber fremmer det følgende processer:

• hastigheden for mavetømning reduceres signifikant;
• dens spænding stiger, hvilket bidrager til at skabe en følelse af oppustethed og forhindre overspisning;
• undertrykt appetit.

Desuden grov fiber reducerer fedt syntese i fedtvæv. De har også en vanddrivende effekt. Dette betyder, at fiberen fremmer udskillelsen af natrium og vand fra kroppen.

Kontraindikationer for anvendelse af grove fibre

De ovennævnte stoffer i bestemte sygdomme skal bruge forsigtighed og moderation. De er:

• sår på tolvfingertarmen ;
• betændelse i spiserøret;
• mavesår;
• gastritis;
• duodenitis.

Eksperter Bemærk, at når der er en forværring af disse sygdomme, produkter med grove kostfibre forbruges generelt uønsket. Læger anbefaler, at folk gør sådan en speciel diæt, hvor de ovennævnte produkter er til stede i en minimal mængde.

Ru kostfibre er ikke en energikilde, men giver en række vitale processer i den menneskelige krop, herunder fremskyndelse af passagen af fødevarer gennem organerne for fordøjelsessystemet indhold tarmkanalen. Manglen på disse stoffer kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, så inkludere dem i din kost skal være sikker.