Hvad er kræftfremkaldende? Lær hvad der forårsager kræftfremkaldende stoffer

Kræft er en forfærdelig sygdom, som kun kan helbredes i de tidligste stadier. Hvor kommer det fra? Forskere har allerede fundet snesevis af grunde, og flere hundrede er endnu ikke blevet bestemt. Af den kendte for den farligste "synder" af sygdommen er ioniseret stråling. Røntgenstråling, stråling, overdreven solstråling - dens sædvanlige husstandskilder. Men selv dem, der bor langt fra atomkraftværker kan ikke lide at solbade og ikke lave røntgenstråler, er ikke beskyttet mod kræft. Det kan hentes op af mange fødevarer og materialer, der indeholder et kræftfremkaldende stof. Overvej den farligste.

Kræftfremkaldende stoffer og mutagener

Moderne mennesker, især beboere i store industricentre, lever i et komplekst miljø, atmosfæren, vand og jord indeholder mange kemiske forbindelser. Mange af dem er dødelige, for eksempel kræftfremkaldende stoffer. Dette er en gruppe af kemiske elementer, der fremkalder væksten af kræftceller. En anden gruppe stoffer kan forårsage ændringer på DNA-niveauet, hvilket fører til forskellige mutationer i levende væsensorganer. Sådanne kræftfremkaldende stoffer og mutagener med udstødningsgasser fra biler, fra dræning og gasrør af virksomheder, med røg fra forbrænding af affald i skraldespild, kommer onsdag. De er i mad og i dagligdagse genstande. I vores tekniske alder er det usandsynligt, at vi helt isolerer os fra alle skadelige stoffer, men vi kan forsøge at minimere kontakten med dem.

Nitrater, nitritter, nitrosaminer

Det "forfærdelige" ord "nitrater" er kendt for næsten alle som et stærkt kræftfremkaldende stof. Men de er uundværlige i landbruget som gødninger, der er nødvendige for planter, især for drivhusgrøntsager. Der er mange af dem der. Nitrater selv er ikke så farlige. Skader fra dem opstår, fordi de har fået os i en organisme, de vender sig til nitrosaminer og nitritter. Disse er allerede meget giftige. Nitritter kan også være selvstændige i naturlige produkter og tilsættes til industrielle, såsom pølser, for at give dem en "kød" farve. De betegnes E250. Nitritter påvirker stærkt hæmoglobin, forværrer dets evne til at levere ilt til celler og fjerner kuldioxid fra dem, hvilket betyder at de bryder respiratoriske processer. Nitrosaminer forårsager væksten af cancerceller. Reducere indholdet af nitrater kan være som følger:

- at modstå grøntsager i vand i et par timer

- skræl huden

- Blanchering i varmt vand

- salt, syltede

Tilsætningsstoffer til fødevarer og andre farlige produkter

Når du køber mad, skal du altid studere deres sammensætning. For eksempel er tilsætningen af E123 eller amarant i USA anerkendt som kræftfremkaldende og forbudt i fødevareindustrien. Amaranth er et farvestof og bruges ikke kun i fødevarer, men også i læder-, tekstil- og papirindustrien. I nogle lande, for eksempel i England, er det ikke forbudt.

Det andet tilsætningsstof er E121 eller citrusrød. Dette gul-orange pulver er også anerkendt som kræftfremkaldende. I Rusland er dets anvendelse forbudt. Kræftfremkaldende stoffer omfatter en særlig form for svampe, der producerer aflatoksiner. De anerkendes som "ledere" med hensyn til kræftfremkaldende virkninger, der hovedsageligt forårsager leverkræft. De lever på mugne produkter, især på jordnødder, græskarfrø, i forældet te. De findes også i mælken af dyr, der fodrer med "syg" mad. Man bør huske på, at disse svampe ikke dræber varme. Et andet farligt stof, som vi ofte støder på, er peroxider. De er til stede i harde fedtstoffer (for eksempel i smør), som gentagne gange anvendes til stegning af vegetabilske olier.

benzopyren

Disse kræftfremkaldende stoffer forårsager kræft hos dyr og mennesker og er også kendt som stærke mutagenser. De er farlige selv i små doser. De har en dårlig evne til at akkumulere i kroppen, i vand, i noget, og også flytte fra et objekt til et andet uden nogen skade for sig selv. Som følge heraf bliver mange miljømæssige objekter, der var "rene" også farlige. Benzapyren kan komme ind i kroppen med vejrtrækning og mad (normen er 1 μg pr. Kg produkt til voksne og 0,2 μg til børn og pleje). Dens kilder er:

- cigaretrøg (hver enkelt er 0,09 mg / kg)

- emissioner af køretøjer

- røg fra brændende brændstof

- korn;

Fedtstoffer

- fødevarer olier

- Røget fisk

- sort chokolade (fra 0,08 til 0,6 μg / kg)

- kaffe

- stærkt stegt kød (grillet kød)

Kræftfremkaldende stoffer i atmosfæren

I luften omkring os er mange af de stoffer, der har negativ indflydelse på en person, indeholdt. Benzen er en af de mest berømte. Det er til stede i benzin, der anvendes til fremstilling af plast, gummi, stoffer, farvestoffer. Indånding af dampe forårsager forgiftning og kan føre til leukæmi. Dioxiner er ikke så velkendte, men endnu mere farlige. Disse kræftfremkaldende stoffer forårsager forstyrrelse af embryonudvikling, undertrykkelse af immunitet (kemisk AIDS), cancer og genmutationer. At komme ind i kroppen kan med mad, luft, gennem huden, med modermælk og gennem moderkagen. Nogle meget skadelige stoffer slippes ud i luften, når der brændes affald, kul, madaffald, når de ryger, med udstødningsgasser. Benzatracen er en af dem. Dette kræftfremkaldende stof er særligt rigeligt i industriområder, hvor fabrikkens rør røg døgnet rundt. Det trænger ind i kroppen, ikke kun med vejrtrækning, men også gennem huden og kan forårsage kræft i leveren, lungerne, fordøjelseskanalen. Produkterne af dets oxidation er 100 gange mere kræftfremkaldende end benzen.

Farlige genstande af hverdagen

I hverdagen er vi også omgivet af mutagene og kræftfremkaldende stoffer. Mange mennesker er meget opmærksomme på formaldehyd. Det har antiseptiske egenskaber, derfor bruges det i medicin (for eksempel stoffet "Formagel") og kosmetologi i sammensætningen af nogle antiperspiranter og mundhygiejne midler. I fødevareindustrien bruges formaldehyd til at øge produkternes holdbarhed og kaldes E240. Formalin (en opløsning af formaldehyd) i store mængder kan forårsage forgiftning, og en dosis på 60 g betragtes som dødelig. Dens kræftfremkaldende virkning for dyr er absolut bevist. Effekten på personen bliver specificeret.

Det andet almindelige kræftfremkaldende stof er vinylchlorid. Det bruges til produktion af vinyl, hvorfra alle kendte vinyl tapet, linoleum og en masse andre nyttige og nødvendige ting. Harmonisering fra dem for sundhed er stadig ved at blive afklaret, selvom det er sikkert, at vinyl tapet bidrager til dannelsen af svampe på væggene. Men især skadelige materialer fra vinyl med opvarmning og brænding, fordi der i luften tildeles ovennævnte dioxiner.

Og endelig, asbest. Dens udvalg af krysotil anvendes til produktion af rør, plader, varmeisolatorer, tagdækning, vægpaneler, mursten, mastik og meget mere. Asbestens kræftfremkaldende virkning hos mennesker er blevet fuldt ud bevist, og derfor er brugen i mange lande forbudt.