Rengøring tip: hvilken slags pan bruges til at tilberede en bestemt skål

Alle ved, at køkkenet apparat såsom en stegepande, du har brug for at stege burgere eller ristet brød, koge kartofler sprød og brun kødet i ovnen til at bage fisk eller grøntsager. Men enhver husmor holder i sin skab er ikke en stegepande, og 4-5 stykker af forskellig størrelse, stil, materielle produktion. Og alle dem god fornøjelse!

Typer af funktionelle pander tilbehør

En særlig form for pan bruges til husmødre madlavning forskellige typer af fødevarer. Lad os se dem.

• De fleste volumetrisk pande er korrekt kaldes slagtekyllinger. Hun har to kompakte håndtag, bred bund. Gjort rustfrit køkkengrej stål tilstrækkelig tyk støbning. Et særligt træk ved denne type er den pan-funktionen jævn varmefordeling. Det er hendes krop og bund opvarmes ens, og for en og samme tid. Designet til brand stegeso, stegning og grilning af kød, fjerkræ (herunder alle), grøntsager. Nå det viser sig og stege. Denne form for pan tillader fin kok en bestemt skål uden frygt for, at det vil brænde på ét sted, og den anden vil forblive halvfærdige. Det er muligt at sætte både gas og ind i ovnen. I hollandsk ovn bagt æbler, tørret på kiks eller brød, bær og frugtstykker.
• Mange husmødre, der kan lide at behage deres familie af kulinariske lækkerier, en obligatorisk attribut af køkkenet blev den næste form for pan - sauterpande. Udadtil ligner det en gryde og behov, frem for alt, for at forberede et fad med sauce eller sovs, med væske antaget en hel del. For eksempel, stege kød, kartofler og sovs perfekt forvandler det til en gryde. Eller sovs med stykker af kød eller grøntsager. Som risteren, forskellige panden med en tyk bund og forskellige vægge, fordi fødevarer der varmer og behandles ens. Egnet til åben ild og ovn.
• Original gryde, der har en svag konveks bund og høje sider, kaldes lidt mærkelig - wok. Hun kom til det daglige liv i kokke med væksten i popularitet af orientalsk køkken. Alsidigheden af service er multifunktionelt. I det maden er stegt, kogt, stuvet, bruges som en friture. Kittet, ud over dækslet, indeholder en særlig gitter. Hvis stykker af kød, fisk og grøntsager til at sætte på det, kan du forberede damp retter. I den østlige køkken wok stegt i et hastigt tempo meget på én gang produkter. Hovedreglen for brug: produkter i gryden, du har brug for at røre ofte, ellers Undermountain. I denne parabol perfekt produceret grøntsager og kød gryderet. Alle komponenter i fadet skæres de samme stykker og kog ved høj varme.
• Dens specificitet har en anden form for pan - crepe maker. Det er beregnet til at bage runde tynde pandekager (pandekager). Hun gjorde ikke dyb, men bunden er tyk, dejen bages igennem og ikke brændt. Da olien syder og stænk, når stegning, pandekage beslutningstagere har et langt håndtag - til værtinden, dreje den færdige dej tilføje Pandekager eller kunne undgå skader.
• En særlig type pander - Grill. De har en ribbet bund topografi er klart synlig i det færdige produkt. Stegt mad på en gryde med lidt eller ingen olie. Du kan bruge panden grillet over åben ild. Det er tyk og tung tolstodonnaya næsten multifunktionelle.
• Universal gryde. Det er stort, med en flad bund og dyb krop. Velegnet til alle lejligheder: og steger bøffer, tomat og slukke.
• I Georgien, der er en anden type pander designet specielt til tobak kyllinger. Traditionelt, den er tyk, støbejern, riflede bund. Naturligvis er hver type af kogegrej forsynet med låg - af varmebestandigt glas eller metal.

materiale

Fleste pander fremstillet af støbejern, samt på stål og aluminium komponenter. Den første mest holdbare, komfortable, kan maden i dem forblive varm i lang tid, og selv sygne hen i ovnen. Selvfølgelig er støbejern er tungt, men det er muligt at komme overens med en sådan ulempe. Stål Bordservice værre manifesterer sig i tilberedningen, men mere lys i vægt. Maden i det kan brænde lidt eller forblive fugtig. Ved stegning kræver en stor mængde af fedt. Aluminium pander i deres eget bedste, komfortable, godt etableret i den fødevarevirksomhed. Men disse produkter, gulv og vægge er tynde, er meget lang. De fleste moderne pander bund og vægge er dækket med en non-stick sammensætning, og lange håndtag.