"White Sun of the Desert" restaurant Arkady Novikov

Neglinnaya i huset №26, i slutningen af 90'erne åbnede dørene til orientalsk køkken restaurant. En fremtrædende forretningsmand Moskva Arkady Novikov (projektleder) navngivet det til ære for mesterværk af sovjetiske biograf - filmen "White Sun of the Desert". Restauranten er en af de første tematiske institutioner i Moskva.

Centralasiatiske køkken retter at overraske folk i hovedstaden vanskelig. Mange af disse virksomheder i Moskva. Ikke desto mindre, "The White Sun of the Desert" - en restaurant, der er populære i dag på samme måde som for 20 år siden. Hvad er hemmeligheden bag succesen af denne virksomhed? Hvorfor er de sande kendere af den centralasiatiske madkultur foretrækker institution Novikov andre restauranter metropol?

interiør

"White Sun of the Desert" - en restaurant, der besøges ikke kun for at slutte sig til de usbekiske kulinariske traditioner. Gæsterne på dette etablissement -poklonniki sovjetisk kultur og alt forbundet med det. Det har længe været knust i citater legendariske billede Motyl "White Sun of the Desert". Novikov Restaurant - en fortsættelse af den ubestikkelig sovjetiske film.

Plottet, som fortæller om den røde hær kamp med røverbander, husker jeg allerede ved indgangen. Gæsterne bliver mødt af en mand med en pistol. Men "Røde Hær" er ganske fredeligt. I udformningen af rummet er taget som grundlag for handlingen i den berømte film. Vladimir Motyl fra tid til anden for at besøge restauranten "White Sun of the Desert". Billeder, der pryder væggene i institutioner, gjort tilbage i 1970, på sættet. Jeg gav dem en gang instruktøren, der er den honorære gæst i restauranten.

Summer veranda restaurant åbner dørene. Gæsterne smage de retter, tilberedt af de centralasiatiske traditioner og beundre udsigten fra Moskva. Her er en cool selv på den varmeste dag i juli. Et madlavning foregår foran gæsterne. Og endelig er det nødvendigt at tale om menuen i restauranten "The White Sun of the Desert".

Chef

Det indre af dette sted, selvfølgelig, unikke. Men fortjent positive anmeldelser, især de kulinariske mesterværker, der er på menuen. På forsiden af restauranten, er kendt for at være en kok. Den i denne artikel institution, køkkenet ledes af Evgeny Demin. Han samarbejder med Novikov i 2010. Først Master of Culinary Arts arbejdede i restauranter som "Bavarius", "Muscat".

populære retter

Det vigtigste kvaliteten af en god kok er evnen til at improvisere. Takket være disse evner, og erfaring med at arbejde med udenlandske eksperter, Demin kunne gøre menuen, som nyder i flere år, populær blandt stamgæster i restauranten "The White Sun of the Desert". Særlige kærlighed besøgende vandt salater "Tashkent" og "Achuchuk". Nogle endda hævde, at for at besøge usbekiske restaurant er værd at mindst en Neglinnoy at smage de retter, tilberedt af unikke opskrifter. Pris "Tashkent" - 490 rubler. Udgifterne til salat portioner "Achuchuk" er 690 rubler.

Regelmæssige gæster i restauranten "The White Sun of the Desert" anbefales også at prøve Bahia suppe fatair ost, kanin på arabisk. Og endelig, det tjener et reelt usbekiske pilaf. Processen med udarbejdelse af denne gamle orientalske retter som kunst. Og på trods af den overflod af restauranter orientalske retter, ikke mange steder i Moskva, hvor du kan få den "rigtige" usbekisk pilaf.

Pan asiatiske køkken

I denne Restaurantens menu omfatter ikke kun den usbekiske og aserbajdsjansk køkken. Her kan du prøve retter og kogte i overensstemmelse med traditionerne i folks Singapore og Malaysia. Det tjener således salat, som omfatter mango, rejer, arugula. Omkostningerne ved denne parabol - 990 rubler.

Selvfølgelig, restauranten, der er etableret i den østlige tradition, ikke kan være et stort udvalg af vandpiber. Udgifterne til den dyreste - "Mojito for sheik" - er mere end fire tusinde.

Offsite catering

Personalet i restauranten "The White Sun of the Desert", sammen med personalet etablering "Usbekistan", mere end otte år, der leverer tjenesteydelser til afholdelse af festlighederne på vejen under tasten. For eksempel, som ønsker at arrangere i et land hus, en lille buffet i orientalsk stil, kan ansøge om sagen til institutionen ledere.

"White Sun of the Desert" - restauranten (Moskva), den gennemsnitlige regning i, som ifølge anmeldelser, er 3000 rubler. Et besøg i denne restaurant - ikke en billig fornøjelse. Men det er det værd. I Moskva, catering en enorm mængde, men institutioner dette niveau er ikke meget.