AQ Køkken - restaurant, der afslører hemmeligheder god madlavning

Ønsker du at komme i nærkontakt med et helt nyt køkken, så der virkelig kan ikke finde andre steder? Så velkommen til AQ Køkken - en restaurant, der forstår at overraske!

Mysteriet om navnet

Hvad gør bogstaverne AQ i navnet på denne vidunderlige institution? Det viser sig, at initialerne i navnet Adrian Ketglas. Denne kokken fra Spanien, som introducerede hovedstadens beboere med hemmeligheder Molekylær køkken. Han er ikke kun begrebet restauranten kok, men også medejer.

Takket være Adrian i Moskva lært, at nogle gange linser cappuccino, dekonstruere Olivier, røgen af de urter kan være spiselig, og suppe med roer ravioli - gennemsigtig.

Denne restaurant er en fed og avantgarde rebel forbereder en enkel og overkommelige måltider, men det skaber dem, så jeg ønsker at gå tilbage og prøve dem igen og igen.

Chef arbejder i restauranten , Andrei Zhdanov. I 2013 blev han indgår i de fem bedste kokke i Rusland. For vin markeringen er ansvarlig Vlad Lesnichenko, så vinkortet her også ideologisk.

interiør

AQ Køkken - restaurant, på et projekt, der generede Natalya Belonogova. Hun er kendt for at designe interiøret i sådanne institutioner som Pinch, «Sooty», Lesartists, «Lad os gå." Når du foretager denne restaurant hun aldrig kunne gentage sig selv, for at skabe et unikt design. Hver detalje af interiøret ønsker at se på en lang og omhyggeligt røre hver overflade.

Ledig plads, fyldt med lys og luft, og enorme panoramavinduer gør dynamisk moderne landskab af kapitalen del af situationen. Der er ikke en enkelt overflødig detalje. Farvet glas, stribet loft, fra vin propper lysekroner tilføje lethed og komfort af atmosfæren, forårsager et smil og forblive længe i hukommelsen.

Køkkenet er åbent. Hver skål ligner også et kunstværk, så fejlfri eksekvering og levering.

AQ Køkken (restaurant) menuen

Restaurantens menu er en slags inkarnation af den måde at haute cuisine, der har passeret den berømte spanske kok i ti år af driften. Dette er både en rejse og spillet er opgaven med retter - ikke blot at fodre gæsterne og underholde dem, at give noget nyt og usædvanligt.

Selv navnene på retterne lyd er ligesom musik. For eksempel appetitvækker "Carpaccio af havet bas med citrus tårer og mousse fremstillet af soja og mirin" eller "Jamon Iberico de Jabugo Cinco de Beyota Hotas".

Fortsæt med at tilbyde et måltid suppe eller thailandsk suppe med kylling og citron gelé. Til hovedret - kød eller fisk: blæksprutte grillet med smør og passionsfrugt okse filet med krydderier og søde kartofler. Til dessert - ostetallerken, gazpacho fra jordbær, unikke is med lavendel honning kamme og usædvanlige sorbeter, såsom kvass.

Antallet af retter er ikke særlig stor, men hver af dem er overraskende. Nu kan du få en idé om, hvad restauranten AQ Køkken menuen.

Priser for dette niveau af restaurant betragtes som demokratiske. snacks Omkostninger - fra 220 til 1490 rubler første kursus - fra 440 til 490 rubler hot - fra 590 til 1490 rubler dessert - fra 50 til 690 rubler.

drikkevarer

AQ Køkken - restaurant, som har nogle store vinkort. Der er en ung vin, lys, blomster, frugtagtig, mousserende, dessert. Efterhånden som glas og flasker. Der srednetelye harmoniske og tykke saftige vine, klassiske. Samlingen omfatter produkter af forskellige lande i verden: Frankrig, Italien, Spanien, Portugal og mange andre.

I baren kan du vælge lys og stærke cocktails, aperitiffer, gin og tonic, to slags mojitos, stærke alkoholiske drikke, varme drikke, likører, øl. For dem, der foretrækker alkoholfri - frisk juice og smoothies, sodavand, hjemmelavet limonade, kaffe, varm chokolade. Varieret te menu indeholder sorte og grønne sorter, naturlægemidler og frugt te, som omfatter friske grøntsager og kartoffelmos, duftende krydderier.

Sådan finder?

Adresse institution: Moskva, Big georgisk, 69. Restaurant AQ Køkken har en gruppe på de sociale netværk "Facebook" og "Instagram". Der er praktisk at følge med i nyhederne, hvad der er nyt, se nye billeder, kommunikere med gæster og ledere af restauranten, læse og post anmeldelser.

For eksempel for nylig AQ Køkken (en restaurant) delt i nyhedsgruppe , der er parat til at springe en ny lean og vegansk menu og vinkort har tilført nye positioner.

Desuden kan restauranten kontaktes via telefon 8 (499) 393 3224. Borde bedre at reservere på forhånd, som dette sted er meget populær, og rummet med den lille kapacitet.

Der er praktisk parkering for dem, der bruger privat transport, ved siden af restauranten. Den nærmeste metro station - "hviderussisk", "Mayakovskaya".

anmeldelser

AQ Køkken - Restaurant (Moskva), som er et populært service til indsamling anmeldelser blev vurderet fire og et halvt point ud af fem mulige. I betragtning af, at alle svar over to hundrede, og dette resultat årsager respekterer imponerende.

Et sted kaldet behagelige, originale, skriver, at atmosfæren er vidunderligt. Ikke alle navnene i menuen er klare, men takket være de tjenere, der er klar til at give meget detaljerede oplysninger om hver ret, er det ikke svært. Gæsterne kan nyde et fint udvalg af vine, hastighed af tjenesten, kvalitet madlavning, original, usædvanlig menu. Især roste desserter, skriver, at de er kloge. Priserne er anset for acceptabel.

Lidt lavere estimat for, hvad restauranten et lille rum, og lander så tæt nok. Da et populært sted, tabellerne er normalt altid travlt, så kan være lidt støjende. Også, ikke alle har succes ideen om at organisere et åbent køkken i rummet i sådan en kompakt størrelse.

Generelt gæsterne enige om, at stedet for Moskvas usædvanligt, og det er bestemt et besøg værd.