Blæksprutte på grillen: Madlavning Tips

Lette skaldyrsretter er især populære om sommeren, når lufttemperaturen er tæt på 30 grader. En af de mest populære produkter, der anvendes til fremstilling af disse retter er blæksprutte.

Som regel bliver de kogt eller stegt i en gryde, men det er ikke de eneste måder at tilberede dem. På trods af, at de er meget attraktive ristet, denne metode til behandling snarere forklædninger end højdepunkter deres rige smag. Nå kødet kombineret med duften af røg, der forvandler på grillen.

Hvordan til at skære en blæksprutte?

Selvfølgelig er den bedste fisk og skaldyr - er friskfanget eller kølet. Dog kan disse blæksprutter kan kun købes i områder tæt på havet. Meget mere er tilgængelig frosset produkt, som findes i mange forskellige former. Kvalitet blæksprutte fra dette på nogen måde lider ikke - skaldyr er frosset og optøet hurtigt.

Hvis du har købt skrællet fisk og skaldyr, vil du kun nødt til at skære det i ringe eller strimler, hvis du ikke ønsker at lave mad slagtekroppen som helhed, fangarme og lade det blive ved det. Hvis du finder et salg af blæksprutte i sin naturlige form, vil dens rensning har ingen problemer. Dette gøres i et par minutter i vasken og ikke engang kræver brug af handsker.

Du er nødt til at holde din hånd i sprækken, startende fra fangarme - det bør passere let. Walk fingrene inde i slagtekroppen og fjern de små gennemsigtige indvolde. Hvis det ønskes, kan du også skrabe huden med søm slagtekrop, men dette er ikke nødvendigt - det er spiseligt.

Placer forsigtigt resten af blæksprutte på skærebræt og ved hjælp af en skarp kniv, skæres en del af slagtekroppen mellem øjnene og fangarme. Tjek alle de spiselige dele af tilstedeværelsen af brusk adskille dem. Vask derefter slagtekroppen og fangarme under rindende koldt vand. Nu kan allerede begynde at forberede blæksprutte på grillen.

Hvis du kan lide alle de fisk og skaldyr, kan du bruge det i sin helhed, sammen med fangarme. Hvis du betyder udseendet af produkterne, kan du tage fileterne. Hvordan at lave mad blæksprutte velsmagende og let? Du skal blot steg dem på grillen med lidt krydderi. Det er godt for sådan skaldyr forberedelse med tilføjelsen af en lille mængde citronsaft og olivenolie.

De ting at huske på?

På trods af enkelheden i opskriften blæksprutter på grillen er meget let at ødelægge. Problemet er, at denne fisk og skaldyr er meget "våd" at være med ekstremt højt vandindhold. Kontroller, om alle de overskydende fugt fjernes meget simpelt. Blæksprutte vil ikke brune på toppen, hvis der er en masse vand på overfladen.

På trods af at disse Seafoods allerede solgt skrællet, kan de stadig indeholde urenheder af sand og andre urenheder, så du er nødt til at vaske dem før tilberedning. Efter dette, skal de være helt tørt, før du placerer på grillen, ellers vil de ikke blive brunet og kogt i egen saft.

Først bør du omhyggeligt promaknut slagtekrop eller stykker af fisk og skaldyr, at fjerne så meget overfladevand som muligt (som muligt), og derefter gnide det med olie for at forhindre det i at klæbe til grillen. For det andet, du har brug for at tilberede blæksprutte over meget Gløder.

grill temperatur

din grillning temperatur bør være omkring 150 grader eller endnu højere. På grund af denne overskydende fugt fordamper i et par minutter, og produktet er kogt meget hurtigt. Så stadig du placerer produktet til madlavning, skal du sørge for grillen er varm nok.

Ved udarbejdelsen af blæksprutte der skal grilles med fangarme, snittes i stykker af samme størrelse og tykkelse.

Bland skaldyr med lidt olie, så de ikke er begyndt at holde sig til grillen. Den ideelle mængde - omkring 1 spiseskefuld smør 0,5 kg hakket blæksprutte.

Nogle mere nyttige tips

Prøv at forberede marinaden efter blæksprutter på grillen med nogle ekstra ingredienser, undtagen salt og peber. Velegnet røget paprika eller chili pulver.

Må ikke bekymre dig om, at tynde tentakler kan falde på gløderne eller brænder - de fleste net er smalle nok til at forhindre dette, og små stykker af fisk og skaldyr vil forblive på plads. Desuden forberede blæksprutte grillet kan trukket på en tynd spyd eller forgennemvædet i vand træspyd.

Husk, at dine muligheder er uendelige. Du kan forberede som helhed slagtekroppen eller ringe eller stykker.

Tid til at forberede

Kog blæksprutte, stegt på grillen, flere vanskelig på grund af timingen på grille.

Der er kun to måder at uddele godt: det steger dem kun et par minutter, kødet forbliver bud, eller koge dem langsomt i mindst 30 minutter, hvilket vil vende tilbage kødet ømhed. Alt, hvad der sker i de mellemliggende stadier, vil have et resultat - en meget hård kød. Den anden mulighed kan ikke realiseres på grillen, så tilberedningstiden bør være minimal.

Det betyder, at når man taler om, hvordan man tilbereder blæksprutter velsmagende og enkel, du skal huske, at du ikke Kog dem. ristning tid bør ikke overstige tre minutter på alle sider, men ellers kødet vil være "gummi".

Squids på grillen: opskrift

Du bør være opmærksom på, at enhver salat, der tilbyder tilføjelsen af stegte rejer, fik en fremragende, hvis vi erstatte dem blæksprutte. Den mest enkle og nemme opskrift er som følger. Kaste kogte skaldyr med arugula og olivenolie. Så får du det naturlige og lækker blæksprutte på grillen.

Opskriften er vanskeligere omfatter en forøgelse af antallet af ingredienser. For eksempel kan du hælde den stegte seafood fiskesauce og limesaft, drys med sukker og tilsæt dem i tynde skiver rødløg, tomater, mynte, koriander og brøndkarse. Denne ret er overraskende velsmagende og forfriskende, især i varmt vejr.