Bar og -udstyr

Bar opgørelse kræver omhyggelig, informeret valg. Fra egenskaberne for det anvendte værktøj ofte afhænger af den generelle kvalitet af den tilberedte drik. Det understreger unikt billede af institutionen og tillader brug af attraktive, originale retter.

Generelt arbejdet bartender kræver særlig pleje, samt tilgængeligheden af effektivt organiseret plads. Derfor er det vigtigt, at ved hånden har altid været alt hvad du behøver bar udstyr, glas og udstyr.

Kriterierne for udvælgelse opgørelse

1. Professionel status. Høj kvalitet udstyr til afholdelse af stangen skal være anderledes holdbarhed, høj pålidelighed. Kun professionelle typer af bar udstyr er bekvemt at bruge i længere tid.
2. Clearance. Til bar bestand passer perfekt ind i det indre af restauranten, at give fortrinsret til produkter, der skal indrettet i samme stil. Sæt af bar værktøjer skal være anderledes raffineret, elegant look, men også afspejler den grundlæggende idé om design af baren.
3. Brugervenlighed. Værktøjer og redskaber, der anvendes af bartender skal være let at vaske, rengøre og ikke tager for meget plads i baren. Kun i dette tilfælde, bar redskaber, inventar vil altid være på det rigtige tidspunkt ved hånden.

Nødvendigt værktøj

Hvilke værktøjer er standard bartender? Til gennemførelse af faglige opgaver bartender får brug:

• shaker;
• måling jigger;
• si;
• icepick;
• bar ske;
• muddler;
• alle former for spyd, knive, rør og andre nyttige tilbehør.

jigger

Den repræsenterer ikke andre end den specielle udformning af målebægeret jig. Sådan en ting er simpelthen uerstattelige i nødvendigheden af at respektere proportioner i forberedelsen af klassiske cocktails.

Typisk materiale til fremstilling jig er rustfrit stål. Jigger er opdelt i to metalplader. En af dem er kendetegnet ved et standard volumen på 1,5 ounce eller 44 ml. Den anden del af skabelonen kan være af enhver vilkårlig volumen.

Det anbefales at give fortrinsret til Jigger, der har afrundede kanter. I et sådant tilfælde er det muligt at minimere væske lækage under transfusion.

si

Bar udstyr indkøb og lager, så glem ikke at købe sien. Dette værktøj er præsenteret i form af en særlig si, som er nødvendig under fremstillingen af cocktails i en ryster.

Base si omfatter flere funktionelle fremspring, hvilket øger stabiliteten, når værktøjet anvendes på en ryster. Langs omkredsen af sådanne produkter udspændte fjeder. Dens tilstedeværelse skaber en barriere på vejen af cocktail ingredienser, der bør ikke være i kundens glas. Bl.a. af en fjeder korrigerer mellemrummet mellem kanterne af rysteren og si. I de fleste si anvendes om nødvendigt tilbageholdelse is, knust frugt, grøntsager komponenter cocktails.

bar skeen

En sådan bar bestand kaldes ofte cocktail skeen. Fra de sædvanlige spisemuligheder til barer udmærker primært af en imponerende længde. Denne funktion er dikteret af nødvendigheden af at blande cocktails i dybe tanke. En anden praktisk anvendelse af en bar skeen ligger i en måling af likører og sirupper, der føjes til smoothies. Volumenet af selve ske og er en standard 5 ml.

Håndterer de fleste bar skeer med forskellig spiralform. Dette forbedrer ikke kun den praktiske anvendelighed af den roterende bevægelse, men også gør det muligt at bruge pennen som en slags trug til brandy cocktail komponenter. Når væskestrømmen i en spiral, er det muligt jævnt falder på det foregående lag.

Nogle barer skeer er på bagsiden af en lille gaffel. Ved hjælp af det praktisk at få fra tanke kirsebær, oliven, at bruge andre dekorative varer cocktails.

shaker

Standard europæiske version af shaker består af tre komponenter: kop, låg med si, den øverste hætte. En sådan bar lager er nem at bruge. Til at begynde shaker placeret de nødvendige ingredienser, der er forseglet. For at grundigt at blande komponenterne kokteylya nok til at ryste shaker i 10-15 sekunder. Dette giver dig mulighed for at korrekt køle cocktail, ikke at lade isen til at smelte helt.

Professionelle, høj kvalitet Shakers fremstillet udelukkende af rustfrit stål, som gør det muligt bartender at bestemme temperaturen af indholdet i hånden føles. En sådan løsning ville være bedst for en nybegynder, da det er mest praktisk i daglig brug og behøver ikke at have nogen særlige kvalifikationer.

muddler

Muddler ser normal pistil. Det er hovedsageligt bruges til at lave mojitos. Med hjælp fra praktisk muddler at knuse de basale cocktail ingredienser - lime og mynte. Der er dog nogle bartendere brugt instrumentet under tilberedningen andre populære cocktails.

I øjeblikket, plast og træ muddler på markedet. Selvfølgelig træprodukter nyder større efterspørgsel på grund af sin miljøvenlighed, attraktivt udseende. Dog kan træ inventar ikke betragtes som langvarig, da de halte ret hurtigt på regelmæssig kontakt med væsker.

lille tilbehør

Køb bar udstyr i St. Petersborg tilbyder specialbutikker, online butikker, og i St. Petersborg Sammenslutningen af bartendere. Dog vil sættet ikke betragtes som værende fuldstændig uden tilstedeværelsen af mindre udstyr, som kan omfatte alle former for rør, dekoration cocktail skræl knive, skærebrætter, og så videre. N.

At supplere æstetik linjen, og alle instrumenter på samme tid var på side, derudover er det tilrådeligt at anvende specielle drev til at rumme briller, gummimåtter, stakke af retter.