Sådan får gennemsigtig is? Hvordan laver hjemmelavet gennemsigtig is?

Banal ved første øjekast, at situationen: du kommer til ven eller et familiemedlem og er interesseret: "Vi har brug for en gennemsigtig is. Hvordan laver terninger ikke var overskyet og i revner, og selv uden en specifik duft af fryseren? "Det mærkelige er, at i 99,9% af tilfældene til gengæld får du en anbefaling stick form til is i fryseren og vente et par timer, ledsaget af spottende ser. Ja, vil den anden part altid føler, at du har bedt latterligt og absurd spørgsmål, svaret på hvem ved selv en første klasses elev. Men for at forblive i denne lykkelige tillid, han vil være, så længe han ikke forsøge at gøre gennemsigtig is. Hvordan laver isterninger, ligesom alt er klar og velkendt, men i praksis ikke alle lykkes.

der er et problem

Enhver moderne køleskab i sin standard konfiguration inkluderer en bakke til æg og hylder i alle størrelser og destinationer, samt miniature mug til at fryse vandet. I øvrigt, opfindsomme husmødre ikke kun bruge det til sit formål, men Claus i hendes duftende urter, bær, frugt og grøntsager mask, som derefter bruges til at forberede forskellige retter.

Disse færdigheder er dog ikke betyder, at mindst halvdelen af disse erfarne piger opmærksomme på, hvordan man forbereder en enkelt del af cocktails og sodavand - gennemsigtig is. Hvordan man kan gøre det krystalklart og smuk, den måde det serveres i barer, restauranter eller vis i tv-reklamer?

Normal frysning vand giver altid en uventet og temmelig uskøn resultat. Cubes ser grimme, de indeholder indeslutninger af ukendt oprindelse, flere chips og revner, desuden har en uregelmæssig tekstur.

er afgørende for

Så hvad er det for noget? Hvorfor er det så svært at få gennemsigtige is derhjemme? Hvordan at gøre det klart som en tåre, glat og skinnende? Svaret på spørgsmålet er ganske enkel: terninger derefter vise sig perfekt som at være fremmende for betingelser. De har et par stykker, og nu vil vi fortælle om dem.

For det første at det råmateriale, hvorfra du ønsker at gøre helt klart is være for perfekt. Hvad betyder det? Det er simpelt: vandet fra under kranen ikke passer os. For det stof, der er paspolerede forsyningsselskaber, er det vanskeligt at bestemme sammensætningen. metalliske forureninger, kemikalier og andre muck under fryse tillader ikke vandmolekylerne krystallisere som det bør være, bryder de oprindeligt klar struktur af is.

For det andet, i fluider indeholder ofte luft, bliver små bobler forstyrrer frosset vodichke gennemsigtig og glat. Derfor er konklusionen er, at vandet skal være rent og ikke indeholde en gas. Ideelt materiale kan destilleret vand, men er anbefalet anvendelse i kosten af sine læger kraftigt.

Så hvordan man kan gøre gennemsigtig is derhjemme? Først og fremmest skal du forberede råvarer. Til dette formål egnet renset i en industriel drikkevand, men mineralrige salte og mineraler, og en enkel spisestue og uden kulsyre. Før du hælder væsken i form af is, er det nødvendigt at koge. Under opvarmning at fordampe det fra luftbobler, som i høj grad forøger graden af gennemsigtighed og renhed af is. Du kan også bruge det vand, der flyder fra hanen, men det skal være rene husstand vandfiltre, og derefter også koge. For maksimal effekt, kan proceduren gentages to gange, det vil sige igen filtrere vandet kog igen for at slette, og derefter igen bring i kog.

Ice "popoische"

Med kvaliteten af det vand, vi regnet ud, men ikke mindre vigtig faktor er at skabe det rette klima til frysning. Generelt emnet sandsynligvis vil bekymre sig om fans af læskedrikke (forskellige niveauer af fæstningen). Muddy kuber i et glas sodavand eller alkohol helt galt til personlig brug, så regale gæsterne sådanne drikkevarer gør ikke virkelig ønsker det, så spørgsmålet om, hvordan man laver gennemsigtige isterninger, er relevant for mange mennesker.

Empirisk observeret, at hvis isen er uklar og uinteressant, når det fryser ujævnt. For at reducere muligheden for temperatursvingninger, er det vigtigt hurtigt at fryse vandet med en stabil mikroklima.

Der findes allerede sagkyndige udtalelser adskiller sig noget. Nogle hævder, at jo hurtigere isen dannes, så det vil være smuk, og dette vand skal placeres i en fryser holdes på det lavest mulige værdi af termometeret. Andre, derimod, anbefales det at indstille termostaten Sº -1 position og lade vandet til at fryse i disse betingelser, vigtigst - ikke at åbne kameraet for at undgå indtrængning af varm luft udefra.

Festen på en stor skala

Mange læsere kan være interesseret i spørgsmålet om, hvordan underholdende institutioner i stand til at skabe en stor mængde af isterninger. Hvordan laver gennemsigtig is, så det var nok for de hundredvis af besøgende og gæster? Til dette formål, specialmaskiner - ismaskiner. Med deres hjælp, kan du namorozit en masse vand, de opretholder en optimal temperatur inde i kammeret, hvilket gør det muligt at lave gennemsigtige is.

Men når der beskæftiger sig med sådan en maskine er det vigtigt at overholde visse betingelser. Endvidere bør kvaliteten af vand svarer til de indstillede parametre (fravær af urenheder nødvendigvis) batch af is skal ske samtidig. At genfyldes i cellerne indtil klar terninger forbliver i kammeret, vil resultere i dårlig slutresultatet. Væsken anvendes bedst ved stuetemperatur: i praksis, tykkere end vand køler fryser ujævn og is bliver grumset.

kold teknik

Sidst men ikke mindst, et interessant spørgsmål - er, hvordan man kan gøre gennemsigtig is derhjemme, hvis det er nødvendigt for skulpturen? Ice statuer og figurer - en glimrende skue. Deres skabere, uden overdrivelse, kaldes de store mestre i deres håndværk. Nogle af dem skabe vidunderlige mesterværker, der arbejder på hans arbejde dag og nat under forfærdelige forhold, at taknemmelige tilskuere kan nyde en vinter eventyr.

Men her er problemet: hvor kan man få isblokke af sådanne kolossale proportioner, at man kunne skære store skulpturer? Nogle gange sker ved hjælp af kunstig is, men det er meget dyrt, desuden gøre emner i standardstørrelser, som ikke altid er tilfreds med billedhuggeren.

Om vinteren den mest acceptable løsning ville være brugen af naturlige is, der blokerer skæres direkte ud i vandmiljøet. Det er ganske farlig fisk, fordi der altid er en alvorlig risiko for at være under isen, og er nødt til at arbejde i det særlig beklædning, så for ikke at blive våd.

Som du kan se, at chancen for at gøre en blok af deres egne - i hjemmet, i fryseren - meget lidt. Om vinteren, selvfølgelig, kan du fryse isen i en hvilken som helst egenskab, hvis den tillader lufttemperaturen, men med visse forbehold.

proffer anbefale

At skabe mesterværker af is skal bruge en solid blok af ensartet konsistens. Løs is vil hurtigt smuldre og smelte, og det vil ikke give mulighed for at skære en smuk skulptur.

Arbejde i alt for hård frost er ikke nok, at bare svært, men også farligt - isen fryser så meget, at under behandlingen af det revet ned meget hårdt og skarpe stykker, der let kan skade. Desuden vil limen mellem et produkt få dele med vand ikke arbejde - det vil fryse for hurtigt, og den varme væske kan forårsage en eksplosion af den totale sammensætning af en skarp temperaturfald.

Lav dine egne isblokke kan du bruge specielle frysere. De har importeret og indenlandsk produceret. Russisk frysere plus er muligheden for at bestille kameraet på de enkelte størrelser.