HjemlighedVærktøj og udstyr

Smokehouse varm røget fisk med deres hænder. hjemmelavet røgeri

Rygning er en fremgangsmåde til fremstilling af kød ved tørring. Produkter, der passerer røgningen, kan opbevares i meget længere. For at udføre denne procedure, skal du erhverve den passende udstyr, der kan købes eller konstrueres, og derefter foretage din egen.

Funktioner alt røgeri

Smokehouse varm røget fisk kan gøres uafhængigt af hinanden. Du kan bruge en stationær eller bærbar design. Dog være alting er, at det er nødvendigt at oprette en skorsten. Design ryger antyder gennemtrængning af røg fra varmekilden til produktet ved at overvinde visse forhindringer. Typisk er forbindelsen udføres ved anvendelse af et stålrør. Men disse betingelser ikke er tilstrækkelige til at sikre, at produktet er godt prokoptilsya. For at gøre dette, skal du angive en specifik retning, som forudsætter en skorsten. Når det kommer til bærbare strukturer såsom marcherende, så produktet ikke indebærer eksistensen af en skorsten, men trykket er leveret af tilstedeværelsen af renden, hvorigennem røgen kommer til produktet fra branden.

Funktioner i brug røgerier

Hvis du vil blive bygget røgeri, hvordan man bruger dette udstyr, skal du sørge for at vide. Før processen med kød eller fisk, du skal lage. For at gøre dette, behandles produktet generøst med salt, og derefter efterladt i denne tilstand i 4 dage. Så kød eller fisk bør lægges i blød i kogt rent vand, vil det slippe af med store mængder af salt. Hvis du allerede har bygget et røgeri, hvordan man bruger det udstyr du vil helt sikkert brug for at vide. Efter at kødet er blevet saltet, skal den våde tør ren gaze, og derefter hængt lufttørre rum.

Rygning bæres på en brand fra kul, som blev indhentet fra visse træarter. Når det er valgt, anbefales det at foretrække hårdttræ, herunder el, bøg, æble eller eg. Med hensyn til nåletræ, så ryge dem anbefales ikke, fordi efter produkterne bliver bitre til smagen. Efter rygning er afsluttet, skal produkterne afkøles hurtigt, og derefter inden for et par dage for at blotlægge lytter ved en temperatur inden for 12 grader.

Produktion stationære typen røgeri

Hvis du vil blive fremstillet røgeri, vil instruktioner til at udføre arbejdet hjælpe i denne. For at skabe en stationær røgeri, vil det være nødvendigt at forberede beholder til produkter, har brug for en mursten, skifer og klud gitter. For at udføre arbejde på opførelsen af rygeren vil have flere etaper.

Teknologi i arbejdet

I første omgang, skal du forberede en grøft, hvis dybde er 0,6 meter. Længden af renden skal være lig med 3 meter. Med indersiden af behovet for at styrke den mursten, der vil forhindre dem udgydelse. Efter toppen af renden skal lægge en metalplade, og oven på sengen lagtykkelse jorden bør være lig med 15 centimeter. Inde skyttegravene gør de 2 huller i en af dem formodes at montere beholderen, der skal fyldes med produkter til rygning. Lavet sådan et røgeri af metal på toppen af beholderen skal installere gitteret, som skal have særlige kroge til fastgørelse produkter. Hvis en sådan udstyr anvendes ganske ofte, anbefales det at give en stationær skorsten mursten. Denne konstruktion er lavet ved hjælp ildfaste, mens der for fastsættelse af individuelle elementer bør anvendes ler opløsning. Et sådant krav er skyldes, at leret overflade kan opvarmes mindre. Over tanken med de produkter, rådgive eksperter monteret paraply stål, som har form af en kegle. Vælge diameteren af denne struktur, det er nødvendigt at overveje, at denne parameter bør være noget større i forhold til en beholder til at ryge. Som den vigtigste opgave for paraplyen står undtagelse af kondens. Under fremstillingen af brand huller produkter skal dække presenning materiale, som har en høj densitet.

Produktion af køleskabet røgeri

Røgeri at give kan være fremstillet af et gammelt køleskab krop. Det bør være helt fri fra hylderne, og motoren i fryseren. Bør ikke der at bo og andre detaljer. Alle huller skal forsegles med tape eller gips. I den øvre del af kroppen er nødvendigt at lave et hul, hvorigennem røgen kommer ud af ilden. Hvis det er nødvendigt, en række huller, du kan indstille blæseren skal trække op i røg. I den øverste del af kroppen, du har brug for at installere stål hylder, som formodes at blive lagt kød eller fisk til rygning. Du kan bruge hylderne i samme køleskab. Som varmekilde i et sådant røgeri kan virke ovn komfur eller elektrisk komfur. Dette element bør forbundet med huset. På de forberedte fliser skal udfylde en 30-mm lag af savsmuld, efter at udstyret vil blive anvendt i denne tilstand, er det nødvendigt at forlade i et par minutter, indtil chips begynder at ulme. Efter at udstyr er slukket, og i røgeriet føres en konstant temperatur, du skal følge i løbet af denne tid, så røgen fra brændeovnen vil hele tiden.

Produktion bærbar røgeri

Røgeri til røget fisk kan være bærbar. For at gøre dette, på skråningen af en bakke eller et behov for at grave en grøft, hvis dybde skal være lig med 0,5 meter og en længde svarende til 3 meter. hældning i området bør ikke være mere end 60 grader. Oven i renden, der skal stables stokke, planker og grene. Yderligere lagt græstørv lag, og den nedre del af renden benyttes til fortynding af flammen. Den øvre del vil blive placeret rygning kammer. Røgeri for røget fisk vil indeholde beholder, der kan være fremstillet af et stålskelet. På toppen af det vil være nødvendigt at danne en åbning, hvorigennem vil forekomme tegning røg. Du kan placere produkterne, og derefter køre udstyret i en lufttæt beholder.

alternativ fremstilling

Røgeri til røget fisk kan være lavet af stålplade, tynd anker og hjørne snedkerarbejde. For at udføre disse værker får brug for en bulgarsk, samt svejsemaskine. Men som stål klinge, skal dens størrelse være lig 61h156,5 centimeter. Det er nødvendigt at vælge metal, hvis tykkelse er lig med to millimeter.

Instruktioner til produktion af

For at være i stand til korrekt at udføre arbejdet, røgerier tegninger du skal overveje på forhånd. Hvis du allerede er begyndt at fremstille, at i begyndelsen af metalpladen opdeles i fire dele. Dette vil få røgeriet, som har et firkantet tværsnit. Elementer skal være den samme, og slibemaskiner skal bruges til at skære arket. Det næste skridt er at udføre svejsning af to plader, vil en tømrer hjørne sikre kobling af to planer i rette vinkler. Dernæst bør guiden forbinde de andre parter. For at opnå design integritet, skal du koge de indre sømme. Nu, forløbet er det andet ark fra som er lavet i bunden af olie lampe. Dette element bør være forsvarligt svejset til den færdige kanal. Tegninger silderøgerier forudsætter, at der af hvert element, herunder dækslet. For dens dannelse grinder skal skære fire strimler af rustfri stålplade. Størrelsen bør være større end de ydre dimensioner og boksen. Nu er det muligt at svejse dækslet. Når du har gennemført alle de manipulationer, bør du få en dyb låg, som let kunne blive sat på boligbyggeri.

Den sidste fase af arbejdet

For at fuldføre det nødvendigt at svejse håndtag og niveau 2 barer arbejde. Den øverste række af stænger, der er nødvendige for de kroge, som er hængslet på deres produkter. På denne kan vi antage, at røgeri klar. Det kan bruges. I rollen som en varmekilde i dette tilfælde bruges kogeplade. For at tilvejebringe en højere temperatur, anbefales det at antænde en brand. Hvis rygning i et røgeri på sådanne dimensioner er ubelejligt for dig, på forhånd, kan du ændre størrelse, da de vigtigste krav til fordel for det forseglede kammer til rygning.

Produktion af mursten røgeri

Hvis du vil blive fremstillet Portable røgeri, så kan det gøres med brug af mursten. Til at begynde, vil det være nødvendigt at gøre en plads rede, vælger det bør være baseret på brugervenlighed. Det er vigtigt, at brandsikkerheden, hvilket er grunden til røgeri bør placeres så vidt muligt ved grønne områder og konstruktioner af træ. Det er vigtigt at tilvejebringe tilstrækkelig plads til anbringelse af skorstenen, som vil blive placeret under jorden, dens længde er 3 meter. Højden er lig med 27 cm og bredde - 50 cm.

fremstilling af materialer

Bærbar røgeri vil blive lavet af mursten og jern kasse. Sidstnævnte kan erstattes af et metal tønde. At bruge anbefales kapacitans, hvis areal er ikke mere end 1 meter, højden skal være lig med grænseværdien på 1,5 meter. Aktive element kan fremstilles af en metalplade, som er bøjet og derefter svejses.

Arbejdet med skorstenen

Røgeri af mursten i det næste trin involverer anbringelsen af den øvre væg af kanalen. I stedet kan metalpladen anvendes. På toppen af skorstenen skal placeres klap, som vil forhindre varmeafgivelsen. Denne komponent bør fremstilles ud fra metalplade, hvis tykkelse er lig med 4 mm. Flue kanal skal være placeret over niveauet for røgeriet. Æglæggende mursten, bør de placeres på kanten, og limning bør gennemføres med ler mørtel.

Arbejdet med rygeovn

Røgeri af mursten på den næste fase indebærer udstyre kameraet. Til dette formål i jorden for at forberede et hul, hvis dybde er lig med 40 centimeter, mens den tilsvarende diameter skal være 70 centimeter. Det er nødvendigt at give plads til luftindtag. For grunden til, at branden vil brænde til jorden, skal kasseres brugen af den nederste skuffe. Røgeri skal være konstrueret under anvendelse af en matrix, som er fremstillet af jernstænger. Som designs udføre tilføjelser metalkroge til at hænge kød og fisk.

Yderligere elementer smokehouse

Hvis du tænker på, hvordan man korrekt ryge i røgeriet, skal du vide, at fedtet frigøres under tilberedning af fisk og kød. For hans dryp under gitteret skal placeres ingen dyb pande, er det vigtigt samtidig at efterlade et mellemrum mellem kanterne af panden og væggene af kassen, så at røggassen har været i stand til at trænge ind der.

røgeri teste første gang

Inde i rygning rum nødt til at udvide de stykker af kød og fisk, så de ikke rører hinanden. Afdelingen, som er designet til savsmuld, træ behøver at udfylde en pulverform. Endvidere må ovnen blive oversvømmet. Klappen bør lukkes, venter, indtil kameraet opvarmes og være fyldt med røg. Den forberedelsesfase på en fjerdedel af den tid, inden for hvilken at tilberede kødet, det tager cirka 15 minutter. Så snart temperaturen stiger til det ønskede mærke, vil det være nødvendigt at åbne udløbet. Bestemme temperaturen kan være af en mekanisk termometer. Undertiden anvendes fremgangsmåden med vand, hvilket indebærer behovet for at verificere fordampning af vand fra dækslet. Første gange produktet kan kontrolleres på parathed tilberedningen, for et stykke tid at fjerne dækslet. Når du får erfaring, at det er nødvendigt at forsvinde, vil du helt sikkert blive vejledt i at udføre disse manipulationer i, hvordan man korrekt proces skal udføres.

Gør røg generator

kan gøres røg generator for rygeren selvstændigt. Det vil bestå af beholderen, mængden og konfigurationen vil afhænge af den periode af kontinuerlig drift. Til fremstilling af beholderen kan fremstilles ved type beholder af et ildfast materiale. Dette kan være mælkejunger, termokande eller en gammel brandslukker. Men som den optimale udførelsesform udfører et metalrør, hvis diameter er 100 millimeter. Ved bunden af beholderen skal lave et hul, hvis diameter er 10 mm. Det er nødvendigt for affyring af træflis og iltforsyning. Den øverste del skal være solidt lukket, at eliminere utætheder. Røg generator til røgeri, som er en af de vigtigste udstyr til fremstilling af kød kan opsamles ved anvendelse af vand tees, muffer eller rør af forskellige diametre. Forbinde elementerne med hinanden kan skrues. Røggenerator kan placeres i bunden eller toppen af beholderen, idet hver af disse metoder har sine egne fordele og ulemper.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.