Vandlås til fermentering: formålet og karakteristika

Vand lås - en mekanisme, som anvendes til fremstilling af hjemmelavede øl, som derefter vil blive anvendt til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Under fermentering skal omhyggeligt sørge for, at carbondioxid, som dannes inde i tanken, gik udenfor, og oxygen ikke indgår i en fermenterende kar. Til dette formål, både tid og vandlåsen anvendes til fermentering.

Hvorfor har du brug for det, og hvad det?

Som vi allerede har bemærket, at hovedformålet med dette værktøj er udfordringen for CO ₂ fra tanken fyldt med Braga. Denne gas dannes kontinuerligt og konstant i indretningen. Typisk hver liter vask allokerer omkring 4 kubikmeter af kuldioxid. Men sådanne indretninger anvendes ikke til madlavning liter alkohol. Som et minimalt volumen af sådanne beholdere er fra 5 til 10-15 liter. Derfor, under fermenteringen det kan dannes ud fra 20 til 50 og flere kubikmeter _CO2. Det bør dog ikke bare tage og fix, så beholderen ikke fik tilbage til ilt. For hvis vi bare åbne låget eller låg, der er sikker på at trænge ilt, og det er yderst uacceptabelt for gæring. Derfor er fremstillingen af alkohol anvendes altid til fermenteringstanken med en hydraulisk lås, som fjerner carbondioxidgas, således at der ikke er trængt tilbage rent oxygen indeholdt i luften i et bestemt beløb.

Hvorfor er det vigtigt at bruge det i sådanne tilfælde?

Faktum er, at når de frigives i den fremstillede væske (som snart vil blive en alkoholisk drik) af oxygen sammen med alkoholisk gæring kan være andre, meget skadeligt for mash processer. For eksempel er den mest almindelige løsning i sådanne tilfælde er dannelsen af eddikesyre. Det er også muligt, at på tidspunktet for indtastning af iltkapacitet Braga simpelthen sour.

funktioner

Baseret på det foregående, kan man sige, at vandlåsen til fermentering udfører en kontraventil funktion, dvs. frigivelse af en gas, det giver ikke mulighed for at komme til en anden. Desuden denne enhed er en slags indikator, som angiver, hvor godt gjort fermenteringsprocessen. Den klassiske måde at teste tilstanden af væske - er tilstedeværelsen af bobler i det. Og hvis processen med "boblende" i porten stoppet, betyder det, at Braga afstivet. En sådan funktion er absolut hver værktøj. Det er ligegyldigt, om du gør en vandlås at gære deres egne hænder, eller vil få det i butikken. Af den måde, det koster en lille smule - omkring 200 rubler, så det er bedre ikke at lide og straks klar til at købe en enhed - så du kan spare en masse tid.

Oftest følger med dette instrument kommer særlige gummi rør (en diameter på omkring halvanden centimeter), gennem hvilken anordningen er monteret tætnende i en beholder til dannelse af en mask. Og vandlåsen til fermentering er monteret på en forseglet tank top.