Franchisebageri "Brød fra tandyr": Muligheden for egen virksomhed

At spise brød fra tandyr, anmeldelser, som normalt er meget godkende, bagt i en speciel enhed, der ikke har ændret sig i tusinder af år, er ikke kun velsmagende, men interessant. Denne samme smag blev trods alt følt af vores fjerne forfædre, idet de var langt fra i så behagelige forhold som omgivende mennesker i dag. Denne mulighed tilbydes i vid udstrækning af mange bagerier, der specialiserer sig i at lave bagning i specielle ovne, og især bagerier, der er en enkelt familievirksomhed baseret på tradition og opererer under mærket "Brød fra Tandyra". Lad os se nærmere på dette.

Hvorfor "brød fra tandyr"

Når en familievirksomhed, når det produkt, der tilbydes kunderne, er direkte relateret til familiens omdømme, specifikke personer, ændres holdningen til alle processer i virksomheden i sammenligning, for eksempel med investeringsprojekter. Meget begynder at blive gjort ikke kun korrekt, men også med sjælen, fra hjertet.

Når der er erfaring fra fædre og bedstefædre, når virksomheden allerede er mange år, er der endvidere bedre resultater - produkterne er smagere, stemningen er bedre, og relationerne med forretningspartnere er mere pålidelige. Det handler om tiden og antallet af finesser og små detaljer, der tages i betragtning, når du handler, og i antallet af begærede og korrigerede fejl. Virkelig er oplevelsen søn af vanskelige fejl.

Et netværk af bagerier, hvis franchise overvejes, findes i forretningsformatet i mere end et årti. Dette førte til ægte mesterskab - brød i tandoor, hvis opskrifter bruges i arbejde, er simpelthen uforlignelig. Hertil kommer, at der i løbet af eksistensen af sagen er opstået erfaring med fremstilling af de mest egnede ovne til denne virksomhed, kaldet toner eller tonae i Asien. Ellers kunne det ikke ske, mens mere end 5000 stykker ton blev lavet, installeret og lanceret med egne hænder.

Franchise eller uafhængighed

Når man vælger formatet for virksomheden foran en person, der besluttede at tage sig af produktion og salg af brød, bliver spørgsmålet, hvordan man skal være. Er det bedre at få al den erfaring, der er nødvendig for et vellykket job, at have savnet et vist antal fejl, eller at købe en franchise og gøre alt lige med det samme?

I et sådant tilfælde som produktion af brød i ovnen synes svaret oplagt, det eneste spørgsmål er søgen efter den optimale franchise. På aggregeret af parametriske data er det ret egnet til at betragte som en mulighed "brød fra tandyr", en franchise, anmeldelser, som cirkulerede hele det professionelle segment af internettet.

omkostninger

Det vigtigste, der spænder en iværksætter inden åbningen er mængden af nødvendige omkostninger. Det er vigtigt at forstå i detaljer, hvordan "overkommelig" det er, og som i praksis viser fejlene i de uafhængige beregninger af omkostningsgenstande 50% på grund af manglende erfaring. Der mangler mange små udgifter, som sammen har en ugunstig effekt på udfaldet.

Bageri "Brød fra tandyr" har en franchise, hvor omkostningerne ved starten er optimale. Det betyder, at alle omkostninger i estimatet ikke kun er nødvendige og tilstrækkelige, de giver dig ikke kun mulighed for at starte, men også sikre den rette dynamik i forretningsudvikling. Omkostningerne til startpakken afhænger af påfyldningen fra 450.000 rubler. Derudover bør du passe på tilgængeligheden af en egnet lokaler - egen eller lejet, er ikke vigtig på grund af den indledende optagelse af leasingomkostningerne i franchise-forretningsmodellen.

Omsætning og indkomst

Praktiske erfaringer viser, at i byer med en befolkning på flere hundrede tusind allerede er salget af bageriet "Brød fra tandyr", hvis franchise anses for at være (i den gennemsnitlige version) fra 1000 enheder pr. Dag. Med en gennemsnitlig salgspris på 30 rubler vil den planlagte daglige omsætning være fra 30.000 rubler.

Disse beregninger afhænger i nogle tilfælde af, hvor bageriet er placeret, og specifikt på antallet af personer, der går forbi i gennemsnit pr. Dag og bor i 10 minutters gåafstand. Ifølge nogle estimater er det ønskeligt, at antallet af beboere starter fra 3000 mennesker, men dette er ikke en kritisk og uundværlig tilstand. Hvis vi sammenligner detailhandel og engros-salg af tandoorbrød, vil forholdet være 1/4. Derfor kan vi sige, at den potentielle påvirkning af bageriets placering på omsætningen er begrænset til 25%.

tilbagebetalingstid

For at "gå til nul" og nå break-even punktet, er det nødvendigt at sælge mere end 150 kager om dagen. Dette er ret nemt at gøre, hvis du følger de enkle anbefalinger fra bageriet "Brød fra tandyr". Som regel opnår franchisekøbere med hjælp og støtte fra højt erfarne specialister breakeven-niveauet i de første uger af arbejdet.

En yderligere fordel er, at alle reklamematerialer er til stede i franchise-startpakken. Dette eliminerer behovet for selvstændigt at tænke gennem salgsfremmende tekster, eksperimentere med effektivitet (hvilket sjældent er, hvad nogen får at gøre) og teste reklameplatforme til tilbagemelding.

Alt dette gør det muligt at betale fuldt ud omkostningerne ved åbning og udvikling af virksomheden i den første måned eller to. I henhold til franchiseaftalen for fradragsberettigede franchiseaftaler, der svarer til 15.000 rubler om måneden, skal du begynde at betale fra den fjerde måned af arbejdet. Perioden er taget med en margin for at give kongelige ferie mulighed for at redde partnere fra unødvendige økonomiske byrder, indtil de når den beregnede rentabilitet.

udvikling

Hovedvektoren for udvikling af bageriet "Brød fra tandyr", åbnet af en franchise, er naturligvis i engrossalg. Praksis viser, at 75% af den disponible omsætning er afhængig af engrossalg. Det er derfor tilrådeligt at tilbyde en engrosforsyning af produkter til det maksimale antal potentielt interesserede parter - alle former for caféer og cateringvirksomheder, fjernhandel og andre muligheder.

Med hensyn til detailsalg kan salg med leverancer af produkter til kunden vise sig at være til hjælp. Det viser sig, at det i praksis er efterspørgslen til niveauet på 30% af detailsalg. Derfor er denne salgskanal også inkluderet i den finansielle model af denne franchise.

udsigter

Udsigterne for denne type forretninger er overraskende fleksible - man kan næsten hver måned åbne et bageri på et nyt område og udvikle sig geografisk. Med en gennemsnitlig markering på 300-500% og en produktion til den estimerede omsætning er det helt muligt. Der var tilfælde af omdannelse af bageriet på et vellykket sted i en mini-cafe.

Det skal bemærkes, at oprettelsen af et bageri selv kan blive et prospekt - franchisen indeholder en fuldstændig og detaljeret beskrivelse af alle processer, teknologiske kort og instruktioner til styring af processen, som gør det muligt at åbne og med succes udvikle denne slags bageri og kombinere den med det primære arbejdssted.

I stedet for at afslutte

Sandsynligvis den personlige appel af ideen spiller den største rolle i succesen med business opening event "Brød fra Tandyr". For at få det til at ske, kaldes det "til din smag". I dette tilfælde er alt andet ikke vanskeligt. Selvom der ikke er nogen personlig interesse, hvis åbningen af et bageri udelukkende er et kommercielt projekt for at optimere de disponible ressourcer, vil resultatet ikke være for anderledes, fordi det i det kommercielle projekt, især i cateringbranchen, er nøglefaktorer processtyring og markedsføring, og disse Og andre vigtige punkter udarbejdes i tilbudet af franchisen "Brød fra tandyr" på højeste niveau!