"Geraldine": familie restaurant af brødrene Posner

Restauranten "Geraldine" blev åbnet af Pavel og Vladimir Pozner og opkaldt efter deres mor. Institutionen tilhører en af de mest populære typer i Frankrig - braserrie, hvilket betyder et behageligt miljø og et godt, men billigt køkken.

Udformningen af sådanne restauranter er ret simpel, indenfor der er en demokratisk atmosfære, tjenere spiller rollen som værter, det vil sige deres opgave er ikke at betjene kunder, men at møde som om de var kære gæster.

Det er rart at møde dig, Géraldin er mig

Restaurantens åbning fandt sted den 21. juni 2004. 13 år er en rigelig tid til at opsummere eksistensen.

For brødrene er Posner ikke bare en forretning, men noget, der vurderes på et personligt plan. Men ifølge dem blev alt i alt taget udtænkt. Restaurant "Geraldine" for dem er det andet hus, hvor moderens ånd regerer. Væggene, der hænger sammen med sine portrætter, styrker kun denne følelse.

På trods af at den officielle adresse på restauranten "Geraldine": Ostozhenka, 27, står selve bygningen som en facade til Korobeinikov Alley. Lucky og med tilstedeværelsen af en sommer veranda, der ligger i et kompleks af lejlighedskomplekser i en bevogtet gård. Derfor er tilfældige mennesker aldrig der, fordi du kan få det igennem selve institutionen eller ved at sende et sikkerhedspunkt.

Beskrivelse af institutionen

Designet af restauranten "Geraldine" er lavet i de bedste traditioner af det typiske brasserie til Frankrig. Alt her er sødt, hyggeligt og uden for meget patos. I den varme årstid er gæsterne særligt tiltrukket af sommerverandaen, som opfordrer til at sidde komfortabelt i skyggen af træer, nyde chansonen på baggrunden og spise lækre retter.

Forresten kan fans af fransk biograf besøge institutionen tættere på midnat, da demonstrationen af film begynder på dette tidspunkt.

Som det blev sagt tidligere, forsøgte brødrene at skabe en hjemlig atmosfære, så antallet af retter her er lille - og det er rigtigt! Denne tilgang har gjort det muligt at opnå høj kvalitet af serverede supper, desserter, snacks og varme retter.

At komme til institutionen er simpel nok. For landemærket skal du tage metrostationen "Park Kultury" og gå til siden Turchaninov. Efter at du har nået, drej til venstre og gå et par meter til Ostrozhenka Street. Drej til højre, gå til sidegaden i Khilkov. Reach, drej til højre igen. Gå til anden bygning. Det er beliggende i restauranten Jeraldin.

Frokost formel

Hver ugedag tilbyder restauranten "Geraldine" i Moskva at prøve sine gæster flere retter til 520 rubler, som ikke er dækket af rabatter.

Menuen af restauranten "Geraldine"

Institutionen tilbyder sine besøgende at tage på en gastronomisk tur til følgende regioner i Frankrig:

1. Den Store Vesten er østers "Fin de Claire", store rejer på grillen i Kankal, en kvadrat af lam med grøntsagssaft. Udviklingen af dette køkken blev påvirket af Catalonien, så i mange positioner anvendes østers, der er tilberedt i en unik stil af "cargolade";
2. Sydøst - Casula i Gascony, Terrine af Foie gras, Delfin mahra med Champignon buket. Denne region anerkendes som den største i Frankrig, hvor den producerer olivenolie, samler duftende urter, dyrker frugt og grøntsager. Derfor, i dette køkken, ud over lavendel, bruger de basilikum, rosmarin, dragon;
3. Big East - salat "Nisuaz", frøerpote i Provence, køberne "Fem fisk". Køkkenet i denne region i forberedelsen af retter bruger bredt følgende ingredienser: øl, smør, fløde, svinekød, kartofler og endorium cikorie.

Afslutningsvis vil jeg bemærke, at de faste gæster på etablissementet råder nybegyndere til at prøve snegle i Burgund, Alsace-shurkater og klassisk fransk kis i Lorraine.