Hvad er den rolle, der udføres af enzymer til fordøjelse

Spise sunde fødevarer i kombination med enzymer, der fremmer fordøjelsen, frigør vores energi og dirigere den i den rigtige retning. En afbalanceret kost er ikke kun velgørende indvirkning på en persons udseende, det er i stand til at advare og mange sygdomme, herunder kræft. Således at kroppen til at fungere fuldt ud, den har brug for vitaminer dagligt, proteiner, mineraler, fedtstoffer, kulhydrater, vand, samt fordøjelsesenzymer produceres af kroppen, når den ikke nok.

Fordøjelsesenzymer og deres indsats

Den vigtigste rolle i den kemiske behandling af fødevare tilhører en række enzymer, som produceres i maven, spyt kirtler, bugspytkirtel og tarme. Alle enzymer til fordøjelse har nogle fælles egenskaber. De er karakteriseret ved en særlig specificitet, nemlig eksisterer for hvert enzym katalyserer kun en enkelt reaktion og kun virker på én type af kommunikation. Hver af disse er aktiv ved en specifik pH-værdi (aktiv reaktionsmedium) og virker i en smal interval af temperaturer - 36-37 ° C. For dem uden for deres kritiske aktivitet er reduceret, hvilket fremprovokerer et brud på fordøjelsesprocessen.

Enzymer er stærkt aktive til fordøjelse og spalte utal af organiske stoffer, såsom kulhydrater, proteiner og fedt, det fremmer kvalitet fordøjelse. På grund af den høje specificitet af virkningen af enzymer, der er en tynd regulering og organisering af vitale processer i celler og hele organismen. Der er tre grupper af stoffer:

• Lipase - en del af mavesyren og bugspytkirtlen. Disse enzymer er nødvendige for optagelsen af fedt i kroppen.
• Proteaser - enzymer til fordøjelsen, fremmer spaltning af proteiner og normalisere mikrofloraen i mavetarmkanalen. Protease indbefatter chymosin og pepsin mave, chymotrypsin, trypsin, erepsin kilechnym juice, carboxypeptidasemolekyler pancreas.
• Amylase - anvendes til forarbejdning af kulhydrater, under dens indflydelse, de let brudt og ind i blodstrømmen. Ved amylaser hører bugspyt laktase, amylase og maltase spyt.

Også stoffer, der produceres i kroppen kan forbedre fordøjelsesprodukterne indeholder native enzymer: ananas, banan, mango, spiret korn forskellige kornsorter. Nogle enzymer til fordøjelsen ikke kun lette fordøjelsen af mad, de kan lindre inflammation.

fordøjelsesprocessen

Enzymer til spaltning, der udskilles af bugspytkirtlen, er i bugspyt, de er inaktive. Duodenum er deres aktivering for fordøjelsen under indflydelse af galde og enterocytter (enzymer produceret af tarmslimhinden celler).

Afhængig af størrelsen og karakteren af den mad, du spiser, bugspytkirtlen er i stand til at producere den passende mængde af enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen. For eksempel, hvis kroppen får en stor mængde af kulhydrat fødevarer, vil bugspytkirtlen syntetisere overvejende enzym til spaltning af kulhydrater (amylase) og andre stoffer mindre. Men permanent ubalance i formulere enzymer kan føre til akut og / eller kronisk sygdom i bugspytkirtlen.

Derfor er den vigtigste regel opnå en sund balance i dannelsen af fordøjelsesenzymer og høj kvalitet arbejde i bugspytkirtlen, såvel som dens langsigtede helbredstilstand: kroppen har brug for at forbruge fødevarer på samme tid, i tilstrækkelige, men ikke overdrevne mængder, afbalanceret indhold af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Efter processen af enzym syntese er meget kompleks, kan den let brydes i pancreas overbelastning.