Hvor mange grader i øl, og hvad betyder det afhænger?

Denne skummende drik er værdsat og elsket i mange lande rundt om i verden. Det er fremstillet af en række forskellige ingredienser i øst og vest. Formuleringen kan også variere, men princippet om naturlig gæring altid er i kraft - producerer alkoholiske drikkevarer. Hvor mange grader i øllet skal være, og hvad denne funktion kan afhænge? På denne og mange andre, ikke mindre interessant, taler i vores artikel.

Lidt om teknologien

Hvor mange grader i øl afhænger af teknologien i forberedelsen. Lad os kort mindes de vigtigste faser i brygning drikken. Det fremstilles som to tusinde år siden, med hjælp fra den alkoholiske gæring af urten af malt, gær og humle øl. Finheden af processen vil ikke uddybe, men på en måde, der almindeligvis fremstilles ikke for stærk drik. Hvor mange grader i øl er generelt? Fra 3 til 5 og en halv.

råvarer

Det vigtigste råmateriale til drik produktion er byg. Men i nogle lande er øl traditionelt lavet af (rug) hvede, ris, majs. Såsom kan produceres arten af drikkevarer ikke på basis af korn. Der er en øl banan, mælk, græs, kartofler, og endda frugt. Selvfølgelig, fra synspunkt af vores traditioner, og øl er det sværeste at kalde!

Farven og karakter af fermenteringen

Divideret med farven på øl, hovedsagelig til lys eller mørk samt rød og hvid, men der er stadig semi-mørke (blandet). Sidstnævnte resulterer fra blanding af mørke og lys.

Ved arten af fermentering øllet opdelt i græsrødder og holderen. Den første type af fermentering, også kaldet camp, forekommer ved lav temperatur (fra 4 til 9 grader) og forekommer ved hjælp af specielle ølgær. Hvor mange grader i denne form for øl? Det er som regel fra 4 til 5,5. Fermentering - ældste kendte endda årtusinder siden drik produktionsprocessen ved tilstrækkeligt høje temperaturer (op til 25 grader). Ale og Stout, porter og øl fra hvede - lyse hans repræsentanter. Hvori El, for eksempel, kan være et mørke og lyse - særlige relationer mellem farveskemaer og metoder øl gæring findes ikke.

fæstning

Og dog, hvor mange grader af alkohol i øl? Fæstning kaldet volumenfraktion ethylalkohol (procentdel af) indeholdt i et specifikt drikkevare. For de fleste sorter, der traditionelt ikke overstiger 3-5,5%. Der er også en høj-bevis sorter - 6-8 grader. Dette skyldes, at den almindelige gær involveret i forberedelsen, ophøre med at gære ved fæstning grader i løbet af 5,4%. Til fremstilling af drikken mere vysokogradusnogo anvende særlige hårdføre mikroorganismer og moderne teknologi gør det muligt at lave mad meget stærke skummende drikkevarer. Tysk "Fetter 33" - 10,5%. Østrigsk "Samiklaus" - 11,8. Tjekkisk X-Beer 33 - 14%. Det er de mest robuste sorter, kogte med traditionelle metoder. Generelt, til fremstilling af et sådant øl yderligere anvendelse frysning teknologi af vand og destillation.

den stærkeste

Standarder i denne sammenhæng kan betragtes som amerikansk øl, "Samuel Adams", som er en fæstning på 27% og 29% med Dave. Men disse sorter er svejset ved hjælp champagne gær. Skotterne drikker for nylig udgivet "Taktisk Nuclear Penguin", som er en fæstning på 32%. Så høj en andel af alkoholen opnås, fordi vandet fra øllet fjernet ved frysning. Og så en stærk drik modnes i tønder whisky. Disse skotter i 2012 udgivet et samlerobjekt øl 'Armageddon', en fæstning på 65%!

Hvor mange grader i "Zhigulevsk" øl?

Men vores folk er vant til mere traditionelle grader i øl. Så i den populære blandt almindelige mennesker "Zhigulevsk" 4%, nogle gange lidt mere (afhængigt af producenten). Typisk er denne øl er ikke stærkere end 5%.

Hvor mange grader af øl "Baltika"?

Men med "Baltika" situationen er lidt anderledes. Under dette mærke produceret øl af varierende styrke.

1. "Min bedste." Hvor mange grader i alkoholfri øl "Baltika"? Ikke mere end 0,5%.
2. №1 - en lys, 4,4% (særligt, lys).
3. №2 - et særligt lys, 4,7%.
4. "C grade" - den mest berømte og populære blandt almindelige mennesker, en lys, 4,8%.
5. №4 «oprindelige" - den mørke, 4,5%.
6. №5 «gyldne» - en lys, 5,3%.
7. №6 «Porter» - en mørk, 7%.

Derefter kommer den "Export", "hvede", "Stærk" (en favorit "ni", 8%), "Jubilee", "Christmas" og nogle andre specifikke arter af "Baltika".

ikke-alkoholiske

Et par ord om den såkaldte alkoholfri øl. I modsætning til sit navn, stadig indeholder det en lille procentdel af ethanol. Normalt denne bestemmelse inden for 0,2-1%. I Donetsk plante "SARMAT" producerer alkoholiske indeholdende 1,5% ethanol. Så for dem, der gerne give denne øl til mindreårige, bør du vide, at dette ikke kan lade sig gøre i alle tilfælde! Helt slippe af alkohol, som regel er det ikke muligt. Af den måde, hvad det kan indeholde endnu mere end den deklareres på etiketten. Der findes flere typer af teknologi af "min bedste": vakuumdestillation, dialyse, gæring inhibering. Under alle omstændigheder, i et sådant øl vis grad er nødvendigvis er til stede.