Hvordan forbereder en salat af bregner?

For mange mennesker er det en stor opdagelse, at en sådan smukke, frodige planter som bregner kan bruges til mad. Retter fra en bregne er meget almindeligt i Fjernøsten. For det første, der let kan købes i form af tørret og otmochennom (så det er nemmest at lave mad), og for det andet - at købe færdiglavet salat af bregne. Mange beboere i Fjernøsten selv samle bregner i skoven, tørrede eller saltede for vinteren, og derefter til den sædvanlige for vores mad. Salat af bregne kan ofte findes i koreanske køkken. Men det er værd at overveje, at denne plante skal indsamles strengt på et bestemt tidspunkt - forår eller først på sommeren. I løbet af denne periode, er han kun kommer til at opløse bladene og har form af en lille stilk. De mindre skud, vil lækrere og mere mørt være salat med bregner. Hvis vi indsamler bregne stilke længere end femten centimeter, så i sidste ende de vil være hårdt og har en bitter smag.

I denne artikel vil vi diskutere, hvordan man forbereder en salat af bregne alene. Den første opskrift er meget enkel og kræver ingen kulinariske færdighed. Prøv det, og en salat af bregner bliver din livret!

Så vi har brug for en eller to håndfulde bregne, hvidløg - tre eller fire fed, en teskefuld stødt rød chili peber, fire spiseskefulde sojasovs. Tørret bregne fylde rent vand ved stuetemperatur og efterladt i ca. en dag, at det iblødsætning, blødgjort og alle bitterhed ud derfra. Den anbefalede ændring vandet flere gange i løbet af denne tid. Hvis du tog en bregne i bevaret formular, bør det også være gennemblødt. Efter det, forsigtigt med en køkkenrulle til at tørre stilke og sende dem til at fremme en varm pande med vegetabilsk olie. Inden for et par minutter, svits. Tilsæt derefter jorden paprika, tryk eller finthakket hvidløg, hæld soya og steg i ca. fem til ti minutter. Efter dette, dække med et låg og give bryg i et par minutter. Udført!

Denne salat bregne skal forkyndes som en kold eller varm. For eksempel, svinekød og salat ville dette være den perfekte akkompagnement til din smag. Og tilføje til kartoflerne med svampe bregne, vil du gøre en lang og krydderi til den sædvanlige måltid.

Næste salat bregne kan enten være en separat fuld fad og fodret som snacks til grundlæggende. For sin forberedelse, vi har brug for gennemblødt bregner, 200-250 gram, fire kogte æg, en kop kogt ris, to eller tre fed hvidløg, mayonnaise, vegetabilsk olie og peber, salt efter smag. Stængler bregne skæres i stykker på ca. to til tre centimeter og stegt i vegetabilsk olie på samme måde som i den tidligere opskrift. Tilsæt salt, peber, hakket hvidløg og lidt mere derefter låget. Dernæst finthakket kogt æg, bland med ris, bregner og mayonnaise. Sidstnævnte kan erstattes med olivenolie eller sesamolie.

Bon appetit!