Keta kaviar fisk udbytter kun en gang i livet

Fisk kammerat - det er en vandrende fisk af laks familien. I Rusland, hvad angår fangster er kun lidt ringere end lyserød laks. I 2009 er den eneste industrielle metode til fisk fanget over 90 000 tons. Han bor i de nordlige farvande i Stillehavet 3 - 5 år, nagulivaya kød og fedt, og derefter ind i floden og stiger til fødested, bryde op til 2000 km, endda hoppe rapids og falder flere meter høj. Da denne fisk er fødestedet - forskerne endnu ikke har fundet ud af. Nogle mener, at hun husker "lugten af huset." Andre mener, at han husker smagen af vandstrømmen, der udklækket fra ægget. Atter andre foreslår, at orienterer magnetfeltet.

Fish Chum går at gyde i det sene efterår, og det sker, at lægger æg under isen er frosset flod. I ferskvand, spiser ikke noget, og forbruger olie i begyndelsen af den adipøse fin - fyldt med fedt oprustning nær halen af læder, og derefter ud af kroppen. Før gydning, det er så tyndt, det er kun egnet til fiskemel eller på dåse. Hvis ved ankomsten til floden fedtindholdet er fra 9 til 11%, efter gydningen - mindre end 0,2 - 0,5%. Desuden kød i dette afgørende skridt i den kammerat bliver slasket. Derfor er det er velsmagende, når de fanges på havet eller i kystnære dele af floden i begyndelsen af kurset.

Mange medlemmer af laks familien er to former for eksistens: checkpointet og boligområder. For eksempel fisk sockeye former og lige form, og boligområder. Residential dannet i isolerede søer og kaldte Kokanee. Steelhead har en kontrolpost, og levende former, samt bæk og sø ørred.

Fish Chum passerer, fordi hun tilbringer alt liv i havet og midaldrende "passerer" i floderne for at gyde. Det hører til arten Stillehavet laks dør efter gydningen. Hvorfor dør? Der er flere versioner. Først. Hvordan hun, der levede i havet og lever af plankton, krebsdyr og små saltvandsfisk, at brødføde sig selv i floden orme, snegle, krebs, ferskvands yngel? Anden. Hav fisk, der passerer en lang vej uden mad, spawn, har ikke mere styrke. Derfor giver afkommet fuldender jordiske eksistens. Der er andre versioner, men de er ikke bevist, at denne dag.

Om de specielle egenskaber af rød kaviar, som giver fisken kammerat laks og andre laksefisk, der er kendt på både Pacific kyster både mennesker og dyr, incl bjørne: vore brune bjørne og sort Alaska og Kodiak kæmpe grizzly, og japanske - .. sort og brun. Laks gydning gå i efteråret, når bjørnene om vinteren gør deres fedtreserver. Det er bedst egnet til røde fisk det. Derfor bærer på floderne trække hendes ben, der kører i stort antal.

Med en overflod af fisk, som reelle foodies, de spiser æg og hoved, og resten er smidt på kysten. I begyndelsen af det 20. århundrede forladte bjørn fisk undsluppet fra sult berømte opdagelsesrejsende Ussuri region V.K.Arsenev og hans ikke mindre berømte dirigent Dersu Uzala. Dette blev rapporteret på forskellige måder på internettet. Men det V.K.Arsenev skrev, at de spiste ikke "bære rester", og fuld af slagtekroppene.

Bears er ikke bare foretrækker at gyde. De føler dyret instinkt, at det indeholder op til 20% af proteiner og næsten ingen kulhydrater. Og vitaminer, og det er svært at tælle. Forskere har fundet, at i æg og kød kammerat indeholder retinol, folinsyre og ascorbinsyre, thiamin, riboflavin, calciferol, samt makro- og sporstoffer kalium, magnesium, phosphor, calcium etc. Det er interessant, thiamin - beskytter mod giftige. virkninger af alkohol og tobak. Hvis denne fisk er til stede i dit regelmæssige menuen, er dyre vitaminer ikke nødvendig. I sin mest komplette sammensætning af de stoffer, som er nødvendige for normal funktion af levende organismer. Og i læggen flere af dem.

Her er, hvad fisken kammerat!

Forestil dig en mand med en fangst: Chum laks fanget i Alaska i løbet af gydning og vejer 15 kg.

Kvinden i foto-jewel chum (keta naval ensartet), fanget på samme sted, i kystområder, vejer 13,5 kg.

Enhver form for laks fanget med hænderne i floden Kamchatka, Tjukotka, Kolahalvøen, i Ladoga og Lake Onega, er virkelig uvurderlig. Nå, købe fisk, kølet eller frosset, kan du i supermarkedet. Prisen på kammerat laks varierede fra 50 til 75 - 80 rubler / kg.