Krydret svampe plukkere, gå til "stille jagt" i april og maj, godt klar over, at de kan behage morkler - fantastiske førstefødte af foråret med en karakteristisk udseende. Morel champignon er i umiddelbar nærhed af benet af en hat med en fancy præget mønster. Som saprofyt den udfører en vigtig rolle i naturen - ødelægger resterne af døde organismer, og forvandler dem til uorganiske og simple organiske forbindelser.
typer morkler
Hver af disse tre arter af store værker af natur iboende fællestræk (er rynket overflade cap, hul indeni, anses konditionelt spiselige vokse i tempererede zone) og karakteristika.
Morchella esculenta (mødes titel "almindelige" og "rigtige") - er ikke kun den mest almindelige medlem af slægten. Han er større end nogle af hans slægtninge, vokser i højden fra 6 til 15-20 cm. Når en relativ stor mængde af stilk og hætte, champignon Morchella esculenta nogen nævneværdig vægt ikke har til frugtsætning krop er hul. Stramt vedhæftende til benet cap ægformede eller oval-afrundet form har forskellige farver: okker-gul, grå, brun. På sin overflade er anbragt uregelmæssigt uslebne figur af cellen, vagt ligner en honeycomb.
Morchella elata vokser i løv- og nåleskove, ofte i enge og lysninger. Det kan ses i haver, frugtplantager og selv i bjergene, men i champignon kurve han får sjældent. Forklaringen er enkel: i naturen ikke ofte mødes denne form for morkler. Svampe (foto) og nåede 25-30 cm i højden, er oliven-brun farve af cellen.
Morel konisk ligner meget sin modpart kaldes en "høj". Den samme aflang-koniske form af hætten, stramt vedhæftende til benet, de samme folder eller kanter ved toppen, der danner en celle. Svampen Morchella Conica mindre har størrelser og farver af frugten legeme (gul-brun sort-brun, grålig sort). Sjælden, foretrækker at vokse nær asketræer, el og asp samt i områder, hvor det øverste jordlag er brudt (på vejkanter, skråninger af kløfter).
Sådan koger morel svampe
For fødevarer kun egnet ung, havde ikke tid til at akkumulere giftige stoffer. Oftere end ikke på bordet elskere synes morkler, stegt i smør, hvilket ikke er overraskende, fordi de er fremstillet på en lignende måde, ser meget appetitvækkende, velsmagende og udstråler ikke for udtalt, delikat smag. Morel champignon kræver forudgående forberedelse til at dirigere processen med stegning. Først og fremmest skal indsamlede svampe renses for snavs og omhyggeligt vasket, således at cellerne ikke havde nogen sand, kan ødelægge alle måltid. Svampe, skåret, dyppet i varmt vand, koges i 5-10 minutter, læne sig tilbage i et dørslag og sat på en lille brand gryde. Stegning 500 g morel skal smelte smørret pan (ca. 2 spiseskefulde. Skeer). Derefter tilsættes de svampe, krydret med salt, peber og lidt citronsaft. Fremkomsten af gylden brun angiver afslutningen af tilberedningen.