Persimmon "korolev" - mystisk frugt

Persimmon "konge" i oversættelsen fra græsk betyder "gudernes frugt". Som regel har dens frugter en gul-orange eller mørk rød-orange farve. Nogle af dem har en sfærisk form. Afhængigt af sorten kan persimmonen nå en størrelse fra en og en halv til ni centimeter i diameter. Blomsterkoppen efter høst forbliver fastgjort til fosteret, men den fjernes let, når persimmonen modner.

I det vilde, kan en persimmon findes i bjergskoven i Kina. I Europa begyndte denne plante at vokse i det 8. århundrede. I øjeblikket er persimmon "korolev" - en temmelig populær plante i Vesteuropa, Øst- og Sydasien, Australien og Mellemamerika, Afrika.

"Korolec" (persimmon) indeholder en betydelig mængde kulhydrater, der hovedsageligt er repræsenteret af glucose og fructose. Også frugter indeholder carboxylsyrer (citrat, æble), lipider, ascorbinsyre, caroten, mikro- og makroelementer (kalium, ferum, kuprim, mangan), tanniner. I saft af persimmoner en betydelig mængde af jod. Takket være en afbalanceret mængde proteiner bruges frugterne af denne fantastiske plante ofte til at forberede en række lægemidler.

Siden oldtiden er persimmon "konge" betragtet som helbredende, da den har en rensende virkning. Hendes saft har en bakteriedræbende virkning. Da persimmonfrugter indeholder en stor mængde jern, er de nyttige til anæmi (anæmi). Persimmon "korolev" anvendes i kosternæring både i frisk og tørret form. Dens frugter anbefales til cachexi (udmattelse), skørbug, tuberkulose, feber, inflammatoriske sygdomme, med sygdomme hos kvindelige kønsorganer.

Persimmon: sorter

Et bredt dyrket udvalg af persimmon er japansk persimmon. Denne søde frugt har en lidt fibrøs struktur. Denne type persimmon er populær i det sydøstlige Asien, Sydeuropa, Californien og Brasilien.

Frugterne af japanske persimmoner indeholder meget tannin. Derfor har umodne frugter sammenhængende virkning og har en bitter smag. Koncentrationen af tannin falder under modning. Den modne persimmon af denne sort er kendetegnet ved kødagtig gelé, som er indesluttet i en tynd læderagtig skal.

Persimmon "Sharon" har ingen anstrengelser, fordi den blev kunstigt fjernet. Også i Sharons frugter er der ingen kerner og knogler. Frugten har en særlig sødme. Mange folkekrækere mener, at den regelmæssige brug af disse frugter forhindrer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, især aterosklerose.

Amerikansk persimmon i sammenligning med japansk indeholder en stor mængde vitamin C og calcium. Lokale mennesker bruger traditionelt sine frugter til at forberede kulinariske produkter. Og træet i denne nyttige plante bruges ofte til at lave en række forskellige værktøjer.

Nogle specialister af persimmon er opdelt i to typer: astringent og ikke-bindende.

Japansk persimmon tilhører de mest almindelige sorter af astringerende. Sådanne egenskaber ved frugt er forbundet med et højt indhold af opløselige tanniner. Niveauet af sådanne stoffer i modningen af frugter er signifikant reduceret. For at reducere deres koncentration anvendes kuldioxid, som overfører tannin til en uopløst form. Nogle gange bliver frugterne behandlet med kulde eller frost.

Forskellige såkaldte ikke-vedholdende persimmoner indeholder også tanniske bioforbindelser, dog i en meget lavere koncentration. Hertil kommer, at de i mognadsprocessen mister de fleste af dem. Der er også en tredje type - en pollineret variant af en astringent persimmon. Sådanne sorter er mest populære i Japan, men de kan kun findes på specialiserede landbrugsmarkeder. Det skal huskes, at persimmon før modningen som regel har en bitter smag.