Rozhkov Yuri - Chef med et verdensomspændende ry og hans legendariske opskrifter

Rozhkov Yuri - en verdenskendt kok og vært på tv-programmet "Spørg kokken".

Karriere vækst Yury Rozhkov

Rozhkov Yury blev født 12 november 1970. Han er oprindeligt fra byen Moskva. Han begyndte sin karriere i en alder af 21 med de sædvanlige positioner kok. Fire år senere modtog han den stolte titel af kok i en luksus restaurant på det femstjernede hotel 'Nostalgie'. Otte år senere blev han køkkenchef på den verdensberømte Vogue Cafe restaurant.

Men til trods for hans faglige succes, Yuri Rozhkov, kok de bedste restauranter, ikke stoppet. Han gennemgik kurser i kulinariske kunst i Europa og trænet i de bedste restauranter i Frankrig, Sverige, England og Institut for oksekød i USA.

Rozhkov Yuri var forfatter til flere kogebøger, såsom "Hvad jeg elsker." Fra 2007 til 2014 førte han TV-show med den lige så berømte kok Konstantin Ivlev.

I løbet af sit liv, har Rozhkov Yuri overvundet mange forhindringer og har vundet adskillige professionelle højder. Desværre 21. august 2016 sin karriere og liv var brudt, kok, døde under mystiske omstændigheder. Men hans kulinariske færdigheder og originale opskrifter lever stadig. Hvad er de gastronomiske kreationer af den berømte kok stolt Yuri Rozhkov? Opskrifter hans livretter kan ses nedenfor.

Deltagelse i konkurrencer

Parallelt med opførelsen af sin karriere deltaget Rozhkov Yuri og vandt på nationalt kulinariske konkurrencer. Han var en præmie-vinder i sådanne kategorier som:

• Den bedste sous-chef i 1996 (rangeret tredjedel).
• Ridder af den franske gastronomi i 1996.
• Bedste menu ferie for restauranter i 1999 (første omgang).
• Champion af Rusland på madlavning i 2000 (første omgang).
• Mesterskab i Rusland på madlavning i 2001 (første omgang).

Hamburger fra Yury Rozhkov

ingredienser:

• Oksekød - 150 gram.
• Tomat - ét stykke.
• Æg - ét stykke.
• Icebergsalat - ét stykke.
• Red Onion - en lille fed.
• Ketchup - to spiseskefulde.
• Yoghurt uden fyldstoffer - 200 gram.
• Fløde af tandsten - en spiseskefuld.

opskrift:

1. Kød forvandlet til hakket kød. Tilsæt de hakkede løg og ketchup. Form bøffer og steges i en gryde grill.
2. Stege et æg, således at proteinet er krøllet, og blommen forbliver flydende og fast stof.
3. Muffin snit, steges i en tør pande. Coat med sin sauce.
4. Ingredienserne er spredt i rækkefølge: først, salat, efterfulgt af tynde skiver tomat, chop. Top pænt sat spejlæg.
5. Den anden del af brødet på en tallerken og drys med en række af løg ringe.

Græsk udgave af lasagne - moussaka

ingredienser:

• lammefilet - 200 gram.
• Gulerødder - en lille.
• Løg - en lille løg.
• Selleri - en stilk.
• Timian - en knivspids.
• Hvidløg - et par nelliker.
• Tør rødvin - et halvt glas.
• Dåse tomater - 100 gram.
• Aubergine - en lille én.
• Olivenolie - fem skeer.
• Kartofler - ét stykke.
• Salt, peber og sukker - efter smag.

opskrift:

1. Spring gennem mejetærskeren kød, gulerødder, selleri, løg og hvidløg.
2. Den resulterende blanding friturestegt med vin og krydderier.
3. Forbered saucen. For at gøre dette, skære resterne af løg, selleri, gulerødder, hvidløg og steg dem til de er gyldenbrune.
4. Tilsæt tomater og lad det simre i yderligere fem minutter. Salt og peber og posaharit.
5. Overfør saucen til det hakkede kød og lad det simre indtil fuldt kogte.
6. Aubergine nødt til at skære gennemskinnelige skiver. Lå på en bageplade og salve med olie. Sæt i forvarmet ovn i ti minutter.
7. Kog kartoflerne, skær den i skiver. Lå på en bageplade og sende i ovnen til auberginer.
8. Tag en lille, men dyb kop. På bunden lå et lag af kartofler, og derefter et lag af hakket aubergine lag. Gentag operationen indtil koppen er fyldt til toppen.

Vinsmagning retter data, kan vi med sikkerhed sige, at Yuri Rozhkov fortjent titlen på chef og alle tildelte ham Awards.