Rustfrit stål Gryder: Funktioner af strukturen og pleje

Selv 10-15 år siden, rustfrit gryder stål har en betydelig ulempe grundet som de ikke var særligt skænket værtinde både i vores land og resten af verden. De afveg ikke en høj varmeledningsevne, og maden kan brændes. Problemet blev løst ved anvendelse af et særligt drev, kobber eller aluminium, som er monteret i bunden af skålene. Og kobber og aluminium har større end stål, varmeledningsevnen, så udførelsen af rustfrit stål gryder stige betydeligt.
I første omgang brugt aluminium hjul. Men den første rustfrit stål gryde med indlejrede aluminiumsfælge har en række ulemper:
- de kan ikke bruges på induktion plader, og det er umiddelbart reduceret deres konkurrenceevne;
- plamage nederste hylde i køleskabet og bordplader;
- Aluminium hurtigt miste et attraktivt udseende.
Dag bundskålen af rustfrit stål kan sammenlignes med en sandwich-konstruktion, hvor mellem de rustfrie stålplader er dannelsen af kobber eller aluminium. Bunden er fremstillet af pelletering, dvs. insertion og derefter fusionere metallet. Som følge heraf er denne teknologi jævnt varmet, og maden ikke klæber. Endvidere er virkningen opnået "russisk ovn". Efter frakobling af varmekilden dogotavlivaetsya mad i panden af deres egen gemt i bunden af temperaturen, og det positivt påvirker smagen af færdigretter.
Desværre er det meget nemt at købe en gryde, bunden hvoraf kun simulerer en kapsel struktur. Aluminium fælg i dem ikke-eksisterende, men der er en efterligning - loddet rustfrit stål nederste ark i form af en underkop. Bemærk forfalskning visuelt vanskelig. Samvittighedsfulde producenter er dine retter "i forbindelse med" gør det muligt for forbrugerne at kontrollere tilstedeværelsen af varmen-spreder lag.
Indkapslet rustfrit stål pan bund - er ikke bare en symbiose af de to metaller i et enkelt produkt. Det er foreningen af deres bedste kvaliteter. Køkkengrej med indkapslede bund hygiejnisk, holdbare, ikke er omfattet af deformation, er modstandsdygtige over for korroderende medier.
Når du køber en rustfri stål pan er nødvendigt at estimere tykkelsen af bunden. Ved brug af aluminium hjul, det, i overensstemmelse med accepterede standarder, må ikke være mindre end tre millimeter, og med kobber skiver - ikke mindre end halvanden millimeter. Tykkelsen på 5 mm og den praktiske værdi for tilberedningen er ikke kun øger omkostningerne og vægten af gryden.
Termo-akkumulerede bottom - enheden "smart". Det er på grund af ham maden i gryden kan "få" klar efter at slukke for pladen, hvilket er meget vigtigt i det aspekt af energieffektiviteten.

Så i konklusion, kan artiklen ikke hjælpe, men giver nogle anbefalinger husmødre om rengøring af rustfrit pander. Hvis du er madlavning på et gaskomfur, sørg for at der kommer et punkt, og panden er dækket med et lag af sod og penetration metal, miste sin attraktive udseende. Til rengøring, f.eks katstryul anvendt en meget enkel, effektiv og frem for alt organisk fremgangsmåde (uden anvendelse af kemiske forbindelser). Til dette formål behøver kun eddike (som altid har nogen respekt værtinde) - i vand med eddike (opløsningen skal udarbejdes på grundlag af et forhold på 1 til 1) Der bør koges rengøres gryde. Yderligere forurening skal være meget omhyggeligt gnides obysnoy Køkken sodavand. - din pande vil igen skinne og glæde dig med sin pænt udseende, og selvfølgelig lækker mad.