Nyheder og SamfundNatur

Spiselige svampe i Rusland

Samlingen af svampe, især elskede af russere, kaldes "stille jagt". Efterhånden er det så rart at springe ind i skovenes stilhed, at bevæge sig væk fra byens travlhed og samle en kurv med stærke og smukke svampe! Men hver sag har sine egne faldgruber. Så i at indsamle skovens gaver er der regler. Distinguish spiselige svampe, betingelsesmæssigt spiselige og giftige. Mere detaljeret i artiklen er en historie om de to første sorter.

Indsamlingsregler og typer spiselige svampe

På trods af at de er mad, der er dårligt fordøjet af en person, tilhører deres samling i vores land et yndlingsjob, især om sommeren. I alt er de opdelt i fire kategorier. Den 1, omfatter de spiselige svampe, der kendetegnes af god kvalitet og smag: hvid svamp, røde fisk. Den anden kategori er ret værdifulde svampe, men dårligere i kvalitet: boletus, svampe. Den tredje - ikke meget dårlige art, men kun indsamlet som en sidste udvej: en mos, en russula blå. Den fjerde kategori omfatter svampe, som kun indsamles af amatører.

På den "stille jagt" for at gå bedre om morgenen, når sommeren er cool og skoven ikke er fyldt med champignonplukkere. Som en beholder vil en spand eller en kurvkurve gøre. Der kræves en kniv, som svampene omhyggeligt skæres af. Når du søger efter dem, skal du omhyggeligt undersøge terrænet, og finde det ønskede, udforske alt omkring. Efter alt vokser de som regel "virksomheder." Inveterende champignonplukkere orienterer sig let i skoven i henhold til solens eller træernes position. Men hvis du ikke er sikker på dine færdigheder, er det bedre at fylde kompassen. Skær ikke frugter, hvis de er mættet med fugt. De kan være giftige. Svampe behandles samme dag efter høst. De rengøres af nåle og jord, afskærer benene for at sikre, at de ikke beskadiges af insekter. Derefter vaskes de i vand, koges, koges forskellige retter eller saltes.

Når du samler svampe, kan du ikke lave fejl og tage kun spiselige arter. Hvis der er tvivl, er det bedre ikke at rive dem. At samle kun spiselige svampe og ikke forveksles med giftige, må man kende dem "personligt". Den mest populære og foretrukne blandt folket er den hvide svamp. Det er perfekt til stegning og betning. Hatten er tør på berøring og når tyve centimeter i diameter, æggebrune i farve. Benet er massivt, som en tønde. Tubular lag har en farve fra hvid til oliven farve, når sporer modne.

Normalt begynder samlingen af hvide svampe i juni. De vokser på glades, kanter, bump og riller. Ofte - familier. Meget ligner den hvide galdesvin, som er uspiselig. Du kan liste de spiselige svampe i Rusland, som er bredt fordelt i vores skove: poderezozovik, boletus, rødhårede, buttercup, honning agarics, kantantereller. De kan afhentes til slutningen af efteråret.

Tilstands spiselige svampe

Det er nyttigt for dem, der kan lide at samle dem for at skelne mellem de sorter, der kaldes uspiselige, betingelsesmæssigt spiselige og giftige. Uspiselige er sådan, fordi de har en ubehagelig lugt og forårsager de samme fornemmelser. Fra dem kan der være en fordøjelsesforstyrrelse. Hvis du indsamler konventionelt spiselige svampe, så kan de spises med forsigtighed, efter at de har fjernet de giftige stoffer, der er indeholdt i dem. De koges, tørres, gennemblødes. De ses om foråret.

Til den betingelsesmæssige spiselige indbefatte linjer og moreler. For at fjerne de toksiner, der er indeholdt i dem, koges svampene i femten til tyve minutter og vaskes derefter med vand. Også til denne type champignon er rangeret mlechniki, russula, der besidder en brændende smag af en bølge, knirkende, peber svampe, ubehagelig lugte valui. Af denne grund er de kun egnet til betning, forkogt. Taki svampe, som valve eller scrimson, skal du sænke i lang tid og ofte ændre vandet.

Før du går til skoven, studer yderligere litteratur, tag en krydret champignonplukker og ikke skære mistænkelige svampe, så vil den høstede afgrøde glæde dig.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.