For ravioli udstyr: produktion, støbning og fremstilling. Udstyr til fremstilling af dumplings

Rytmen i det moderne liv så hurtigt, at nogle gange ikke har nok tid til at forberede elementær nyttige middag efter arbejde. Og selv om mange lider af det, men ikke producenter af halvfabrikata. Produktion af en række "warm-up handling (stegt, kogt) og spiste" bliver hver dag mere og mere populære og efterspurgte. Og hvis du ønsker at få fat i din egen virksomhed, bør du vælge fødevareindustrien. Uden en ny frakke kan du gøre på resort på ferie ikke går, men går sulten, ville næppe nogen enig. Så køberne vil du altid være.

Dumplings - et produkt med høj efterspørgsel

Kun en lille procentdel af husmødre engageret i modellering derhjemme. Bestemt, behøver gemme dumplings ikke gå til nogen sammenligning med dem, der blev lavet med kærlighed i dit eget køkken. Men, som nævnt ovenfor, tiden for kulinariske eksperimenter er mindre og mindre - du har brug for at arbejde og tjene penge til at leve. Derfor er produktionen af halvfabrikata - en god idé til en spirende iværksætter. Udstyr til ravioli - og en separat største udgift i dette tilfælde. Men før vi overveje dette spørgsmål nærmere, er det nødvendigt at vide, hvor man selv begynder.

ravioli produktion - en rentabel forretning

Hvad er fordelene ved denne idé:

• Ikke for meget startkapital (udstyr til ravioli tager størstedelen af investeringen).
• Fraværet af sæsonmæssige faktorer.
• Den store efterspørgsel efter sådanne produkter.
• God lønsomhed.
• Muligheden for en yderligere ekspansion af sortiment af (kan være efterfølgende dumplings, pandekager, pasties, og så videre. D.).
• Anstændigt margen på det færdige produkt.

en høj grad af konkurrence kan tilskrives ulemperne ved den forretningsidé. Men frigive et kvalitetsprodukt, vil du være i stand til at finde sin niche uden problemer. Så åbningen af butik kræver en enkeltmandsvirksomhed, søgning lokaler under butikken. Dernæst skal du købe udstyr til produktion af ravioli.

Vi anser først mulighed for at åbne en stor butik. Det vil sige, vi tage et kig på den proces, kæde, som, faktisk, og fortælle os, hvad udstyr du får brug for at gøre dumplings.

Den første fase

Det antages udbening og trimning slagtekroppe. Det er kun, hvis du bruger naturlige kød til stopning, for kvaliteten af som du vil være i stand til at besvare senere. Du skal bruge en tabel af fødevarer rustfrit stål til trimning proces, krogene til udbening kroppe, samt et sæt af professionelle knive. Alt dette udstyr vil koste dig et gennemsnit på 10 tusind rubler.

På det første stadium vi håndterer ikke kun kød, men også mel. Det skal renses (sigtet), før æltning af dej. Hvis du vælger denne "antikveret" metode - manuelt, får du en meget vanskelig og lang. Det vil sige, du bare bruge den store skærm. Fremgangsmåden er velegnet til små butikker.

Det er bedre at købe Flour sigter. Starte med en lille model med en kapacitet på 150 kg per time. Sådanne udstyr dumplings koste omkring 22-25 tusind rubler. Ja, en fornøjelse ikke kalde billigt, men du giver op manuelt arbejde.

andet ben

Her, ligesom i det foregående tilfælde, to procestrin er isolerede. Vi begynder med udarbejdelse af hakket kød. Kødet på dette punkt, du allerede har gjort. Det har brug for en god kværn. Industrielle enheder foreligger et stort sortiment. Kina, selvfølgelig, tilfreds med de lave priser. Men de europæiske producenter tilbyder en højere kvalitet udstyr. kværn omkostninger normalt afhænger to parametre: oprindelseslandet og enheden magt. Elementære kværn kan give omkring 120 kg hakket kød per time. Men nogle gange er det ikke nok til en stor butik. Det er derfor nødvendigt at kigge efter mere effektivt udstyr til ravioli. Prisen på kød kværne starter med 25 tusind rubler, og output - 200 kg i timen. "Kinesiske" med kapacitet på op til 120 kg vil koste et gennemsnit på 10-13 tusind.

Udstyr til fremstilling af dumplings, prisen er endnu højere, dette kød mixer. Hånd model vil koste 10 tusind, og det mekaniserede proces vil give en mulighed, og omkostningerne herved - fra 30 tusind.

Så med kød og kød, vi forstod, nu drejer sig om dej. Der er også muligheder. Den mest optimale - en anordning producerer 150 kg dej per time. En sådan maskine kan have forskellig blandingsværktøj: en C-formet, blad, zigzag. Den gennemsnitlige parti er 15 minutter. Hvor meget er dette udstyr til produktion af dumplings? Prisen er et gennemsnit på 36 tusind rubler.

Det tredje trin

Antages det direkte produktion af pelmeni. Der er to muligheder:

• I en mini-workshop om den særlige enhed er først dannet tom, og derefter hænder dem doleplivayut. Men det er også velegnet til store virksomheder. På denne måde forberede dumplings præmie. Denne indstilling er attraktiv lav pris.
• Mekaniseret proces kræver køb af særligt apparatur, der producerer og støbning, og sleplivanie.

I princippet udstyr til støbning af pelmeni, som ville passe til din pris, vælge let. For eksempel, hvis du er tiltrukket af muligheden doleplivaniem, anbefalede enheder typen JGL-135. Deres omkostninger er omkring 80 tusind rubler. På et sådant maskine producerer 135 ravioli, navnet antyder, vægten af hver af dem - omkring 10 gram.

Men det universelle udstyr for pris modellering dumplings beskriver som meget dyrt. For eksempel er den kinesiske model af enheden, og udføre støbning og forme sig selv, værd 800 tusind rubler. Håbefulde iværksætter er usandsynligt at overmande sådanne beløb.

Den fjerde fase

Levering af færdige produkter i frysere. Det er nødvendigt at gennemføre indefrysning af ravioli til -18 grader, og læg dem i køleskabet. Sådant udstyr koster også en masse dumplings. Hvis vi taler om den minimale udgifter til alt det nødvendige for indefrysning og opbevaring, det begynder fra 200 tusind rubler.

Udstyr til ravioli derhjemme

Hvis du vælger det rette sted at organisere et lille værksted til produktion af halvfabrikata eget køkken, vil mængden af udstyr være mindre, men da omkostningerne ved det. Du skal købe en horisontal mixer. Det er ikke nødvendigt at bruge penge på dyre model velegnet til store anlæg. Du kan meget vel være i stand til at købe en egnet mixer til huset i 30 tusind rubler. Udlæser en enkelt batch 8 kg dej.

Hvad andet nødvendigt udstyr? Sheeter - en nødvendig egenskab ved et hjem virksomhed. Nogen sådan erhvervelse kan synes overflødig. Men som praksis viser, er det meget vanskeligt at manuelt og håndtere dejen i lang tid. Hvordan vælger denne enhed? Testoraskatki anden type arbejde og bredden af skaftet. Lad os se på disse muligheder.

Fra bredden af akslen det afhænger af, hvad størrelse "maleri" du får i sidste ende. Jobtype angiver, om det sted dejen mellem rullerne på egen hånd, eller du bliver nødt til at henvende sig til denne særlige pen. Også her ikke nødvendigvis at købe dyre modeller. For eksempel den enkleste mekaniske ImperiaTitania, har et skaft bredde på 15 centimeter, koster kun 2000 rubler.

Kødhakker og fryseanlæg til hjemmet

Dit hjem model er ikke egnet til produktion af selv små partier af dumplings til salg. Men fortvivl ikke. Selv den italienske, acceptabel ydelse af modellen kan købes for omkring 25 tusind rubler. Det handler om en kødhakkemaskine FIMAR 12 / S. I en time den ruller op til 160 kilo kød.

Frysning udstyr til dumplings derhjemme, hvis pris er også interesseret i at starte virksomhed, vil koste mindst 17 tusind rubler. Dette er prisen for en kummefryser "sne", der besidder 400 liter. Der er muligheder og dyrere. For eksempel Polair kamera er 53 tusind rubler, men dens kapacitet - 700 liter.

Hvilke andre muligheder er der

Hvis du ikke ønsker at lære erhvervet af en forretningsmand, men mere ofte blot ønsker at behage de huslige dumplings hjemmelavet, behøver du ikke at købe alle de ovennævnte udstyr. Er det tilstrækkeligt at elektrisk Pelmennica. Denne enhed modtager rave anmeldelser, værtinden roste ham for hans mange fordele.

Hjem elektropelmennitsa: Fordele

• hastighed af produktionen på højden af produktionen.
• Hver bolle er den ideelle form.
• Forberedelse af måltider tager ikke meget tid og kræfter.

Det eneste, der kan skræmme - prisen. Men, købte engang sådan en ting, vil du være i stand til til enhver tid at forkæle deres kære lækre, duftende hjemmelavede ravioli. Sådant udstyr - en stor gave. Men tag ikke fejl ved at vælge det?

vigtige kriterier

1. Antallet af celler. Jo mere, jo bedre resultater af enheden. Men sådanne anordninger er ofte for besværligt for små køkkener. Hjem model kan blinde omkring 14 kg af produktet i timen. Enig, det er nok til at brødføde ikke kun husstande, men også besøgende.
2. Materiale. Billigste model er lavet af plastik, som ikke tilføjer kvalitet til det. Den bedste løsning - rustfrit stål Pelmennica. Og aluminium instrumentet ikke klæber dej.
3. Form. Dette er ikke det vigtigste kriterium. Men hvis du er bekymret over situationen i køkkenet, bør du overveje på forhånd Pelmennica hvilken form du vælger: firkantet, rund, og andre.
4. størrelsen af cellerne. Standard version - 5 af 5 centimeter. Men hvis du ønsker en version med forskellige karakteristika, disse også vil være.
5. Hjælpeelementer. Deres tilstedeværelse påvirker altid prisen på enheden. Det kan være en ske for kød, alle slags dyser, skridsikre fødder og så videre.
6. Pris. Udstyr til støbning dumplings derhjemme er anderledes omkostninger. Hvis processen er automatiseret, det er sådan en fornøjelse fra 15 tusind rubler. Hvis du er nødt til at rulle gennem dejen ved hjælp af en speciel pen, kan du finde en mulighed, og for 2000.

Sådan bruger elektropelmennitsey

Det er ikke nogen big deal. Du bliver nødt til at koge æg, vand og mel dej og fyld. Klar dej lag er opdelt i omtrent lige store dele. I en speciel form af et trug anbragt udstopning. Dejpladen indsættes også i indretningen. Ved afgangen får du lærred dumplings med hakket kød indeni, at du er på hakket for nemt at dividere med stykke produkter. Sådant udstyr til støbning af pelmeni værtinde kaldet en reel frelse. Efter en time er gået, og vil du være i stand til at udfylde brødføde deres husstande.

fund

Således udstyr til støbning af pelmeni - en nødvendig ting i køkkenet. Dette gælder især iværksættere, der ønsker at gøre produktionen i industriel målestok. "Dumplings" business som praksis viser, gavnlige og omkostningseffektive. Mini-shop, er det muligt at arrangere med en startkapital på 25 tusinde. Dollars. Sådanne investeringer vil betale sig for et gennemsnit på 8 måneder. Og så vil du begynde at modtage årets resultat. Du kan bare købe udstyr til produktion af ravioli og dumplings, og yderligere udvide produktsortimentet.

Held og lykke til dig i dit eget køkken og i industriel målestok. De vigtigste ting - at beslutte, og så vil du lykkes.