Homeland kartofler. Historien om kartoflen i Rusland

Efter de brød og kornafgrøder denne grøntsag er mest almindelige, mest sandsynligt vil tage den anden plads. Afrika eller Amerika, Europa eller Asien - uanset kontinentet, de regale mennesker over hele verden. Vi er så vant til det, at de ikke længere anser ham noget nyt og helt sikkert ikke klassificere ham blandt de delikatesser. Vi taler om en lang tid kendt for os kartofler. Lad os huske på et tidspunkt, hvor han endnu ikke var så udbredt, lære om nogle af de tragedier, der er forbundet med dets tab, og finde ud af, hvorfor det er stadig så værdsat i Rusland. Men lad os starte fra det punkt, hvor det har spredt rundt om i verden. Hvad var fødestedet for kartoflen? Det er Europa eller andre steder?

Homeland kartofler

Det har længe været antaget, at kartoflen kom til os fra Sydamerika. Kartoffel Motherland - Chile, Peru og Bolivia. Selv i dag, i vor tid, i Andesbjergene kan ses, både i naturen vokser kartofler. Der, i en højde af mere end en kilometer, knoldene kan findes næsten alle i øjeblikket kendte sorter. Ifølge de antagelser af videnskabsfolk, i oldtiden indianerne i området kunne avle og krydse forskellige sorter af planter, herunder kartofler. Den allerførste oplysninger om kartoflen kom fra spanieren, et medlem af den militære kampagne Yuliana De Castellanos i 1535. Ifølge ham, den melede roden af denne plante kom til at smage endnu spanierne. Men kun få mennesker opmærksom på hans ord. Så du kan kort beskrive, hvordan historien begyndte kartofler oprindelse (dens fordeling).

Hvordan kulturen kom til Europa

Den efterfølgende beskrivelse af kartoflen er fundet i "Chronicle of Peru" Pedru Chieza de León. Han er en meget detaljeret og klart beskrevet denne plante. kartoffel fremkomsten historie har interesseret kongen af Spanien, der gav ordre til at bringe en enorm mængde af oversøisk produkt. Således takket være Spanien, fødestedet for kartoflen - Sydamerika - har givet denne grøntsag i hele Europa. Først var han i Italien, og senere i Belgien. Efter at borgmesteren i Mons (Belgien) gav et par knolde til at studere sin bue og ven i Wien. Kun hans ven, også en botaniker, der er beskrevet kartoflen i sin bog "Om planterne." Takket være ham, kartoflen fik sit eget videnskabelige navn - Solyanum tuberozum eskulentum (knold natskygge). Efter en tid hans kartoffel beskrivelse og navnet på haven kultur er blevet alment accepteret.

I Irland

Det er tid til Irland, og i 1590'erne kartoflerne kom der. Der, tjente han generel anerkendelse på grund af det faktum, at godt slå rod selv i relativt ugunstige betingelser. Uanset miljøet, våd eller tør, blød eller foranderligt uanset knolde blev plantet i frugtbar eller frugtbar jord, kartofler bragt frugt. Hvorfor det er så spredt, at 1950 mindst en tredjedel af alle dyrkede areal er blevet plantet med kartoffel beplantninger. Mere end halvdelen af høsten var rettet mod konsum. Således begyndte kartofler at spise til morgenmad, frokost og middag. Alle ville være godt, men så ville have haft en dårlig høst? Hvad ville spise irsk i dette tilfælde? De ønskede ikke at tænke på det.

Konsekvenserne af dårlig høst

Hvis før det skete, at kartoflerne ikke bragte det forventede udbytte, så gør vi en indsats for at yde den nødvendige bistand til ofrene. Og hvis næste år igen viste sig at samle det nødvendige antal rødder, det dækket manglerne i den foregående periode. Så i 1845 var der en anden dårlig høst. Men ingen gidet årsagerne til hændelsen. Jeg må sige, at dengang stadig ikke vidste meget om kartoffelskimmel - kartoffel sygdom, fordi der har undladt at indsamle den nødvendige mængde af vegetabilsk. Svampen, der inficerer knolde, der fører til kartofler rådner i jorden, og selv efter høsten fra markerne. Desuden svampesporer sygdom let spredes af luftbårne dråber. Og på grund af det faktum, at i Irland på det tidspunkt blev kartoflerne plantet kun én sort, blev hele afgrøden tabt hurtigt. Det samme skete i de kommende år, i første omgang til arbejdsløshed og derefter fører til hungersnød i landet. Indirekte det påvirkede kolera, som i 1849 dræbte mere end 36 tusinde mennesker. Historien om kartoffel med en ugunstig vending, begivenhederne førte til, at staten har mistet mere end en fjerdedel af landets befolkning.

Kartofler: Historien om besøger Rusland

Gradvist spredt kultur i Europa, som vi har set det i eksemplet med Irland, og i begyndelsen af det attende århundrede, er det først dukkede op i Rusland. I disse år, Peter Jeg var i transit i Holland. Der havde han mulighed for at smage retter tilberedt af kartofler (på det tidspunkt, som nu, vidste ikke, at kartoflen er hjemsted for Sydamerika). Smagte innovation madlavning, russisk kejser sagde oprindelige smag kartoffel frugt. Som i Rusland denne delikatesse ikke var endnu, besluttede han at gå til hans hjem en sæk kartofler. Så historien om kartoflen i Rusland begyndte.

Den sorte jord, såvel som i høj jordens surhedsgrad ny kultur er godt fanget. Men de almindelige mennesker er stadig varsomme blikke på dette vidunderlige grøntsag, fordi på grund af uvidenhed om den korrekte metode til dens fremstilling har været talrige tilfælde af forgiftning. Hvordan laver så, at fordelingen af kartofler til at sætte på en stor skala? Peter I var en intelligent mand, og regnet ud, at det er muligt at gøre. I flere områder blev plantet knolde, og næste sætte vagt, der tjente i løbet af dagen, men gik fra markerne om natten. Dette vakte stor nysgerrighed blandt simple bønder, og de begyndte at om natten, mens ingen ser podvorovyvat nye grøntsager og anlæg inden for deres områder. Men den allestedsnærværende mens, "Jordet æble" stadig ikke virker. Der var mange af dem, der "styret" ætset sine bær. Derfor er "skide æble" det meste almindelige mennesker nægtede at vokse op. Med så meget som 50-60 år mirakel grøntsag blev glemt i Rusland.

Som kartoflen blev kendt

Senere, Catherine II spillet en stor rolle i at kartoflen er blevet alment accepteret. Men den vigtigste drivkraft for udbredelsen af rodfrugter blev, hungersnød, der fandt sted i 1860'erne. Det var dengang, og huskede alt, end tidligere forsømt, og blev overrasket over at finde, at kartoflen har fremragende smag og er meget nærende. Som man siger, "der ville være en velsignelse i forklædning."

Det er sådan en interessant historie om kartoflen i Rusland. Så over tid, kartoffelknolde stålværk i landet. Folk snart indså, hvor nyttig denne grøntsag bestand, især i tider med dårlige høst afgrøder. Stadig betragtet anden brød kartofler, fordi at have tilstrækkelig i kælderen af sine aktier, kan man leve selv i vanskelige tider. På grund af deres kalorie indhold og nytteværdi og den dag i dag den første ting sat i haven - et kartoffelknolde.

Hvorfor kartoffel er så populært i Rusland

Da de tider af Peter I når folk hører om de kemiske og ernæringsmæssige værdi af roden til den menneskelige krop. historien om kartofler viser imidlertid, at det indeholder stoffer, der er nødvendigt for at overleve i perioder med hungersnød, sygdom og elendighed. Hvad er så værdifuldt og nyttigt i de sædvanlige rodfrugter? Det viser sig, at hans proteiner indeholder næsten alle de aminosyrer, som vi kunne mødes i vegetabilske fødevarer. Tre hundrede gram af denne grøntsag nok til at tilfredsstille det daglige normen af kalium, fosfor og carbohydrater. Kartofler, især friske, rig på C-vitamin og fiber. Desuden er det også indeholder andre nødvendige elementer for livet, såsom jern, zink, mangan, iod, natrium, og selv calcium. Og de mest nyttige stoffer, der er indeholdt præcist i potato skins, som i dag ofte ikke spiser. Men i tider med hungersnød, de almindelige mennesker ikke forsømme det og spiste kartoflerne hele, bagt eller kogt.

Dyrkning af en enkelt række kartoffel og dens konsekvenser

Som vi har lært, kartofler fødested - Sydamerika. Der, landmænd handlet klogt, spreder rødder af forskellige sorter. Således er det kun nogle af dem har været udsat for sygdommen - kartoffelskimmel svampe. Selv om sådanne sorter gik tabt, ville det ikke medføre sådanne forfærdelige katastrofer, som i Irland. Det faktum, at i naturen der er sorter af den samme kultur, beskytter folk fra denne form for elendighed. Men hvis frugterne vokser kun én sort, kan det føre til, at der på et tidspunkt var i Irland. Samt brugen af kunstgødning og pesticider, som er særligt negativt påvirker de naturlige cyklusser og miljøet som helhed.

Jo mere rentabelt at dyrke kun én række kartoffel

I så fald, også i Rusland, det tilskynder landmændene til at dyrke bare én bestemt kartoffelsort? Dybest set dette påvirker omsættelighed og økonomiske faktorer. Således er landmænd væddemål på en smuk udsigt over frugten, og dermed til en større efterspørgsel blandt køberne. Fremkomsten af en standard kultur kan tilskrives det faktum, at en bestemt kartoffelsort bringer i nogle områder højere udbytter end andre. Men som vi ved, kunne en sådan tilgang have vidtrækkende negative konsekvenser.

Colorado kartoffel bille - hovedfjenden af gartnere Russisk

Stor skade på afgrøder kan anvende skadedyr. Meget velkendt for enhver gartner eller landmand er en slags blad bille - en Colorado kartoffel bille. For første gang i 1859, blev det opdaget, hvor mange vanskeligheder med kartoffel avl kan bringe denne insekt. Og i begyndelsen af 1900'erne, billen kom til Europa. Da det blev bragt her ved en tilfældighed, at han hurtigt omfavnede hele kontinentet, herunder Rusland. På grund af sin modstand mod kemikalier, som bruges til at bekæmpe det, fejlen er næsten det vigtigste fjende af enhver gartner. Så for at afslutte denne trussel, ud over kemikalier, begyndte vi at bruge landbrugspraksis. Og nu i Rusland hver sommer beboer, der ønsker at fest på hjemmelavede stegte eller bagte kartofler i gløderne af branden, først nødt til at stifte bekendtskab med den simple metode til bekæmpelse af dette skadedyr.