Hvad insisterer vodka: opskrifter fra hjemmet infusioner

Den moderne mand er unik, fordi han altid er klar til force majeure. Han ved, hvor det er bedre at købe mad, hvilken filmsession er den mindste, og hvilken slags stash er nødvendig for en regnvejrsdag. Hvad er den moderne mand altid ved hånden? En del penge, en pakke af beroligende te, ekstra strømper og et par flasker alkohol i en hjemme bar. Direkte en slags alkohol afhænger af hver persons personlige præferencer. Men i en konvergerer en stor del af befolkningen: Købt alkohol ødelægger ikke altid kvaliteten, men hjemme tinktur er altid velsmagende og nyttig (i det mindste ikke skadelig). Så opstår spørgsmålet: "Hvad skal jeg insistere på vodka for at få et godt resultat?"

Hjem bar

Årsager til at komme sammen på et godt bord er ofte, og alting ville være fint, hvis du ikke skulle forpakkede mad, vælge alkohol, hvilket betyder at bruge mange penge. Derfor hjælper hjemme baren altid. For det første kan du spare på ingredienser. For det andet kan du diversificere vifte af drikkevarer. For det tredje kan man være sikker på kvaliteten af sidstnævnte. Nogle metoder til at forberede hjemmelavede infusioner foreslår en interessant opskrift, og smagen lover at være meget mere intens end butikken analog. Som grundlag er det enklere og mere rationelt at tage vodka, men i sig selv appellerer det ikke til alle uden undtagelse. Dette rejser spørgsmålet om, hvad man skal insistere på vodka. Der er mange opskrifter, og hvis du har en fantasi, kan du opnå en interessant smag og optimal styrke. Ikke forgæves, fordi alle cocktails er baseret på en vis andel af hvide. Forresten, for hjemtinkturen er fæstningen ved vodka for lille - kun 40%. Så det er nødvendigt at hæve graden (mindst til 45). Hvis du handler på baggrund af hjemmemekanismer, kan du købe et par flasker ethylalkohol. Dette er en hurtig måde, men hvis du har bær, sukker eller anden stærk alkohol, kan du undvære stoffet tilsætningsstoffer.

Lidt teori

Før du insisterer på hjemmelavet vodka, er det godt at vide, hvad et naturprodukt er som. Ved blanding af vodka med ethylalkohol opnås en vand-alkoholopløsning med en styrke på lidt over 50%. Men selv dette er ikke nok, da tinkturer normalt har en styrke på op til 60%. Så det viser sig som et resultat af infusion af opløsningen på bær, frugt og urter. Også sukker eller sukker sirup og andre ingredienser kan tilsættes til opløsningen. Selvfølgelig er processen ikke begrænset til enkel blanding af komponenter. Processen tager i gennemsnit tre til syv uger. Det skal bemærkes, at tinkturer afviger radikalt fra fyldninger, da de sidstnævnte er opnået under fermentering eller tilsætning af Morse-alkohol. Men i tinkturer passerer duftige stoffer og æteriske olier direkte ind i alkohol. Til deres forberedelse kan du bruge stærk alkohol, for eksempel gin, rum, bourbon eller whisky. Men det er nemmere at arbejde med ren alkohol, da du ikke behøver at fjerne den originale smag af drikken.

Nogle nuancer og tips

Hvis du korrekt insisterer vodka på urter, rødder, frø eller bær, får du en bitter tinktur. Det samme vil være effekten af at bruge en skorpe eller blade som en base.

Til en krydret smag af drikkevaren fremstilles en krydderinstruktion, efterfulgt af filtrering eller destillation på en bryggemaskine.

Lovers af søde drikkevarer af relativt lille fæstning (fra 18 til 25%) bruger frugt, bær eller rødder med tilsætning af sukker eller sirup i andelen af 200 g sukker pr. Liter. Husk at hvis mængden af sød overstiger 500 gram pr. Liter, så er resultatet ikke tinktur, men likør.

For en sød tinktur skal bærene fryses lidt for at ødelægge fibrens struktur og få mere juice. At insistere, er der brug for mørke og stuetemperatur. Sandt nok kan du forlade tincturen i solen, men så bliver drikkevaren lysere, og smagen vil være lidt røget. Temperaturen påvirker direkte tilberedningshastigheden. Grundlæggende regler for fysik og kemi handler her. For at give den færdige drikke en karamellskygge skal frugten være stegt før brug.

Undervejs må du ikke åbne låget, da bakterier og ilt kan trænge indad. Men der er undtagelser, når tinkturer tværtimod har brug for oxygenation.

Grundlæggende opskrift

Så hvad skal vodka insistere på? Dette problem er særlig bekymrende for dem, der tidligere ikke gjorde noget lignende. Det er værd at starte med en grundlæggende opskrift. Du kan insistere på bær eller skiveskåret frugt. Fyld beholderen med to tredjedele af bærene, og udfyld det resterende rum med alkohol eller vodka under selve dækslet. Så alkohol vil ikke oxideres. Luk låget tæt eller brug en klud til at dække den. Hver tredje til fire dage skal du ryste drikken og derefter filtrere gennem en tragt med et filter eller almindelig gasbind, bomuldsuld. Den færdige drik skal hældes i en ren flaske og koges i flere uger. For denne fremgangsmåde, forberede eksempelvis cedertræ og ashberry.

Til den grundlæggende opskrift for krydrede infusioner er handlingsalgoritmen ens, men i slutningen er det ønskeligt at filtrere drikken ved destillation.

Endelig til en sød drikke fremstilles en bitter tinktur oprindeligt, hvorefter der tilsættes ca. 250 ml sukker sirup pr. Liter. Forresten, sukker kan erstattes med honning. De mest populære søde tinkturer med tilsætning af honning omfatter peber, hrenovuha og tranebær.

Hvad er oftest kogt hjemme

Når man beslutter spørgsmålet "hvad man skal insistere på vodka", vil de vigtigste faktorer være din egen smag og det ønskede resultat, men der er stadig nogle af de mest populære drikkevarer, der ofte kan findes i en almindelig russisk hjemmehøjde. Her skal de styres. De er økonomiske ved udvælgelsen af ingredienser, så de kan koges næsten på et hvilket som helst passende tidspunkt.

Så kirsebær tinkturen er bitter. Ideel til bærsæson. Det vil tage 1,5-2 kg kirsebær, som skal være lidt podvyalit i ovnen ved lav varme. Om nødvendigt kan du tilføje vand. Derefter skal kirsebæren hældes under nakken med alkohol eller vodka. Den insisterende proces vil tage næsten tre måneder, med periodisk infusion skal rystes.

Husk cyanidet i kirsebærbenene. Det bliver skadeligt efter en seks måneders infusion, så du ikke kan få det ved den tidlige filtrering af stenen. De høster også smagen af tinktur. Hvis du fylder bærene med alkohol, er det efter infusionen nødvendigt at fortynde drikken med vand til optimal styrke.

God efterspørgsel bruger krydret tinktur på kanel - det vil varme på kolde aftener. Så hvad kan du insistere vodka på for at få en fuld analog mulledvin? En liter vodka har brug for et par spiseskefulde tørrede blåbær, lidt knuste mandler, en teskefuld med kanel og citronskal. Også nyttige fedter og mærker. Processen med insistering vil tage to uger (ifølge den grundlæggende opskrift).

Favorit sød tinktur - krage - gør med honning, kanel, kardemomme, muskatfarve og nelliker. Forberedt i henhold til den grundlæggende opskrift, skal tinkturen placeres i ovnen i en tæt lukket beholder og opbevares ved en temperatur på 50 grader i 5 timer. Derefter skal drikken filtreres og placeres på et mørkt sted, så han kan infiltrere.

Jeg må sige, at efter at have studeret principperne for forberedelse af basale infusioner, kan du forberede næsten enhver drink, men du skal stadig eksperimentelt afprøve handlingsalgoritmen. Andelen af fantasi blev ikke annulleret, fordi selv en streng opskrift kan blive et floppy resultat, og du kan ikke ødelægge grød med olie!

Til bæren!

Den bedste tid til at udfylde en hjemme bar er i efteråret, når høsten af mange husmødres bær er i en blindgyde. Det ser ud til, at der ikke er nogen steder at gøre godt. Der er nok nok et par dåser marmelade, compote og syltetøj fra en slags bær. Men hjemtinkturen er nyttig ikke kun til forbrug i kredsen af kære, men også for gæster. Drikke er stærk og naturlig, og selv sund, hvis selvfølgelig kender foranstaltningen. Ellers kan forebyggende modtagelse blive en immoderat libation. Til medicinske formål kan du tage en spiseskefuld vodka-tinktur et par gange om dagen. Denne dosis forbedrer blodcirkulationen, normaliserer blodtrykket og lindrer stress.

Rowan tinktur har en behagelig kobberfarve, rig smag og sød berry smag. For 10 liter tinktur har du brug for 6 kg bær, et halvt kilo sukker og selvfølgelig vodka. Rowan før madlavning skal vaskes, rengøres af haler og dækkes i dåser for to tredjedele af den samlede mængde. At insistere på drikken er det nødvendigt ved stuetemperatur, periodisk opdatering af vodka, da bær stærkt absorberer væske. Ryabinovka insisterer for en måned. Derefter smelter væsken sammen, og bærene hældes igen med vodka. Den nye infusion bør opbevares i en halvanden måned, og bland derefter den første infusion med den anden. Drikke skal hvile fra en uge, og jo længere "hvile", jo mere lækre resultatet.

En lignende algoritme af handlinger observeres, hvis du vil lave en krybbe. Så, hvordan man insisterer på vodka på tranebær? Her skal du tage højde for at tranebærene er lækre, men sure. Det vil sige, sukker bør ikke fortrydes, og bør styres af mængden af bær. For eksempel vil 2 kopper tranebær have brug for et glas sukker, 0,5 liter vodka og 0,5 glas vand. Forresten kan honning bruges i stedet for et sødemiddel. Med den vil tinkturen være mere nyttig og aromatisk. Derudover kan naturprodukt ikke kun bruges i forbindelse med festning. Tranebær er en fuld, men velsmagende medicin til forkølelse. Så skal bærene vaskes og tørres og passeres derefter gennem en kødkværn eller kartoffelmos. Direkte i denne masse hældte vodka. Vi hælder i krukken, lukker låget tæt og forlader dagen for tre (det er muligt i en uge), og den resulterende væske skal filtreres. For at gøre dette tager vi en kolander, placeres den over en gryde, dækker den med foldet gasbind. Pas nøje på, at der ikke glider korn i stoffet! I slutningen drejes kanterne af gasbindet og klemmer det i håndfladerne. Sukker opløses i vand og tilsættes til tinkturen. Alt! Hvis det ønskes, kan drikkepenge hældes på smukke flasker og udsættes til ankomsten af dyre veninder. Hvorfor venner? Fordi produktet er svagt - kun 15-20 ^o , hvilket betyder at mere som kvinder.

Nødder til din fest

Nu kan ikke alle have råd til at få et lager af nødder hjemme - det er et smerteligt dyrt produkt. Men hvis du har din egen hassel, kan du insistere nødder på vodka og få et meget interessant resultat. For eksempel er tinktur på pinjekerner generelt et middel til mange lidelser. Men det er uønsket at blive involveret i det. For at lave et lægemiddel skal du bruge et glas ubehandlede pinjekerner, ca. 150 gram sukker og en halv liter vodka. Fyld frugterne med vodka, hæld sukker. At insistere på, at drikken skal være i mørke og varme i cirka to uger. Ryst beholderen dagligt, så sukkeret opløses helt. Efter at have insisteret, må du ikke smide de nødder, men tilsæt vodka igen. Den anden og første infusion skal blandes og gives lidt hvile.

Madlavningsprocessen, som du kan se, er enkel, det vigtigste er at observere proportioner og udholdenhed. I moderate mængder kan du bruge tinktur til glæde og forbedre immuniteten såvel som til forebyggelse af mavesygdomme. Siden at insistere på vodka på pinjekerner kærlighed i forskellige lande, blev drikken kendt under navnet "nødder".

Erfarne elskere af dette produkt anbefales at koge cedernøtter to gange i fem minutter, og efter det første kogende vand skal drænes og tilsættes en ny. Hvorfor er det nødvendigt? Ja, bare kogning fjerner harpiks fra pinjekerner og gør tinkturen smag bedre. Svejsede nødder skal smides i en kolander og kun derefter falde i søvn i krukken. Insister cedarwood har brug for næsten en måned ved stuetemperatur, og efter filtrering gennem gasbind eller et lag bomuldsuld. Sukker eller honning tilsættes til smag - og tinktur er klar. I en lukket beholder og i kulden kan den opbevares i op til tre år.

Også en meget velsmagende drink vil vise sig, hvis du insisterer på vodka på valnødder. Til dette har vi brug for inshell nødder, vodka og selvfølgelig sukker. Forresten kan partitionerne ikke smides væk, men bruges sammen med kernerne. Så, du har brug for 400 g nødder, 0,5 liter vodka, sukker (honning) efter smag. Processen er ikke kompliceret. Nødder skal omhyggeligt hakket, skoldes med kogende vand og hældes med vodka. Infunder i 3-4 dage, periodisk ryster. Sukker tilsættes i slutningen, og tinkturen blandes, indtil den er helt opløst. Farven på tinkturen afhænger af tidspunktet for infusion og antallet af partitioner, så hvis du vil opnå cognac farve, skal du vise tålmodighed og vente en måned.

På rødderne og græsserne

Hvis du insisterer på vodka rod af ingefær, vil du få en ret interessant drink - det føles ikke alkohol overhovedet, udtalt eftersmag og duft af krydderi. Klassisk ingefærtinktur fremstilles fra en liter vodka (40-45%), 50 g frisk ingefær og 100 g honning. Sidstnævnte blødgør den brændende smag af tinktur, sukker er ikke så effektiv. Så skal roden vaskes, skrælles, revet, sættes i en krukke til infusion. Tilsæt vodka og honning, bland, dæksel og tag beholderen til et mørkt sted i 2 uger. Ryst periodisk. Du kan spænde tinkturen gennem gazen foldet i flere lag, og hvis du vil have drikken til at blive mere gennemsigtig, filtrer den også gennem bomuldsulden. Det er alt sammen. Det er fortsat at hælde på flasker, tæt forsegling og send til opbevaring (holdbarhed - op til to år). Generelt er vodka den mest effektive base for lægeplanter, da alkohol udtrækker maksimalt nyttige råmaterialer fra medicinske urter. For eksempel fra anis og malurt. Cooking? Du skal bruge vodka (3 liter), anis (100 g) og malurt (50 g). Insistering går i to faser. Først skal et par uger insisteres anis (for han bruger 2 liter alkohol), og så et par dage - malurt (hæld de resterende liter). Som resultat blandes to infusioner, og den resulterende blanding aftappes.

Original fare

Kendskabet til svampen fly agaric, men vi må ikke glemme, at det er virkelig dødbringende giftigt. Samtidig kan man på grundlag af denne gave fra skoven forberede en tinktur - for medicinske formål, selvfølgelig. Kun spørgsmålet opstår: "Hvordan man insisterer på fly agaric på vodka?"

Denne svamp findes i hele Rusland. Han fremkalder foreninger med hekseri og hemmelige ritualer. I dag er den terapeutiske virkning af svampen blevet videnskabeligt bekræftet, og den anvendes meget i medicin.

Friske svampe skal rengøres af snavs, skylles godt under rindende vand og maling. Råvarer spredes på gasbind og forsigtigt presser saften. Den resulterende væske hældes i en krukke og den samme mængde vodka tilsættes (1: 1). Insistere på et køligt mørkt sted. De drikker et sådant lægemiddel med te skeer, ikke med briller!

At vide, hvordan man insisterer på fly agaric på vodka, kan du bruge senere og infusion og vrøvl. I særdeleshed kommer gruel til behandling af smerter i leddene og er også effektiv til blå mærker og skader. Lav komprimerer mindst en gang om dagen.

Til forebyggelse

Afslutningsvis skal du stadig fortælle, hvordan man insisterer propolis på vodka. Denne drik er meget nyttig til helbred. Dens sammensætning er virkelig unik:

• Antioxidanter - forbindelser, der udøver virkningen af et antibiotikum, men kun det er sparsomt og næsten harmløst;
• acid;
• næringsstoffer;
• vitaminer.

En interessant funktion er propolisens egenskab for ikke at miste sin brugstid over tid.

I udtalelsen fra mange mennesker, det er en rigtig universalmiddel til mange sygdomme, kronisk dysfunktion af kroppen. For at forberede tinktur får brug for en reel propolis (70-80 g), som er nødvendig til at fryse og derefter snittes. Propolis pulver hældes vodka (0,5 liter) og anbragt i mørke i et par uger. I løbet af denne tid af de næringsstoffer, vil blive videregivet løsning, og det kan være brug for forebyggelse og behandling.