Hvorfor zucchini bitter: hovedårsagerne

Sommetider gartnere står over for det faktum, at i haven vokser bitre zucchini. Hvorfor kan opstå et sådant problem? Udseendet af den bitre agurk er ikke ualmindeligt, nogle gange smager bitter andre grøntsager og frugter. Men med zucchini dette er temmelig sjældne. Lad os prøve at identificere de væsentligste årsager.

Hvorfor zucchini bitter?

Faktisk er en agurk og zucchini er nære slægtninge, så den vigtigste årsag til bitterhed, de har en. Hele pointen kukurbitatsine - stoffet akkumuleres i grøntsager og forårsage en bitter smag. Stigende koncentration i pubber kan skyldes forskellige faktorer. For eksempel, fraværet af regelmæssig vanding, eller en skarp ændring i luftfugtighed. Det vil sige, hvis i løbet af sommeren regnskyl blev observeret, som derefter følges af lange tørre perioder, så en seng på dit vel kan forekomme bitre zucchini.

Mere kukurbitatsina koncentration afhænger af sorten. Valg arbejde udført i løbet af årene, forudsat os med sorter, der indeholder et minimum af dette stof. Men glem ikke, at der er risiko for krydsbestøvning med andre afgrøder. Specielt farligt i denne henseende, ornamental centnergraeskar, bitter og uspiselig. Derfor, når du vælger et sted for senge til at overveje denne faktor.

Det er interessant, at spørgsmålet "hvorfor zucchini bitter", mange gartnere er ansvarlige, at det sker på grund af et overskud af friske økologiske gødning. Men når der er overskud af organisk andet fænomen - den intensive vækst af grønne masse, nedsat føtal vækst og forværringen af deres tilstand.

Hvorfor zucchini bitter efter kogning

Alle elsker stegte zucchini, og squash kaviar i vores land på alle bortset fra konkurrencen. Men nogle gange efter kogning skål har en specifik bitter smag. Grundlæggende kan maden indtages, men på en måde er det ikke lyst til det. Så hvorfor zucchini bitre efter kogning? På dette spørgsmål, er der kun to svar. Første, zucchini var oprindeligt bitter eller anden grund, som blev nævnt ovenfor. Derfor alle fadet får en bestemt smag. Den anden mulighed - bitterhed give et andet produkt. For eksempel, ofte kan du købe på markedet eller endda til at vokse på sin jord en stor rød chilipebre i stedet for sød klokke. Kun én frø i pakken, og det er en helt anden plante vokser i dit område. Eksternt de er helt ens, men chili peber har en skarp spids. Men hvis processen et stort antal af grøntsager, er det let at overse. Så chilipebre kommer ind i fælles fad og giver det bitterhed og skarphed. En anden grund til bitterhed - harsk solsikkeolie, som du kan bruge, når madlavning. En anden specifik smag kan give fadet nogle krydderier, så sørg for at du ikke laver en fejl med en opskrift.

Så har vi identificeret alle de vigtigste grunde til, squash bitre (i haven eller i den færdige skål). Korrekt pleje dine planter, holde sig til opskriften. Og du vil mindske risikoen for sådanne virkninger til et minimum.