Julen indlæg

Den århundredgamle tradition for kortsigtede sult bragt og fortsætter med at til stor fordel for kroppen og ånden i den troende cheloveka.Kazhdomu af fire stillinger etablerede kirkelige folk gav sit navn, der karakteriserer deres videre: Christmas indlæg - koldt, Peter - sulten, post Store og Mariæ - den post-Gourmet. Perioderne mellem stolperne er typisk karakteriseret ved ferien, sjov, fester, bryllupper. For eksempel, efter høstsæsonen det var tid til at hvile fra det hårde arbejde, der blev ledsaget af bryllupper, festivaler, fester med rigelige -fasting mad. Den kommende juletid er også rig på sådanne begivenheder. Og bare jul indlæg mellem de to perioder viser sig at være mere end passende.

Det varer præcis fyrre dage. Kald det selv og Filippovskiy som fastelavn falder altid på mindedag i St. Philip apostlen (27 November). Nøjsomhed Advent er tæt på Petrov. På onsdag, mandag og fredag, kan du ikke spise fisk og endda vegetabilsk olie, og efter en dag med Nikolaya Mirlikiyskogo, som fejres den 19. december, kan fiskene spises kun på lørdage og søndage. Stadig krævende at fødeindtagelse er mellem 20. december og 2. januar når sit klimaks denne strenge Juleaften (6. januar), - den sidste dag i fasten - når du ikke kan spise noget, før den første stjerne på himlen.

Livet blev reguleret af tidligere generationer "Domostroi" - et sæt af regler, der rådede en forsigtig ejer at skaffe bestemmelser for fremtiden for hele året. På listen over nødvendige produkter var grøntsager, frugter (tørrede og friske), fisk (frosne og tørrede), pickles, syltetøj, svampe, sirup, drikkevarer, korn, nødder, mel, honning. Det viste sig, at julen indlæg fik netop på et tidspunkt, hvor alle de leverancer er lavet, hårdt arbejde udført, er den daglige arbejdstid forfængelighed færdig. Det vil sige, folk kan leve i en målt, rolig, kan planlægge deres dage, at afsætte tid til bøn, faste, dydige tilfælde (for eksempel modtagelse af fremmede), pilgrimsfærd.

Mad i julen stillingen bestod af brød, som regel, måltid, grøntsager (friske og salt), tørrede og friske frugter, korn, som blev kogt på vand uden at tilføje smør, marmelade, nødder, svampe, bær og honning.

Opskrifter, der har overlevet til vore dage, hører til det tidspunkt, hvor dåb Kievan Rus', ikke tidligere, fordi før, at det ikke blev accepteret til at skrive dem, blev de overleveret mundtligt fra generation til generation, fra generation til generation. Nogle af de berømte meatless retter har græsk proiskhozhdenie.V jul fastfood var knappe, samt kraftigt faldende udbud af produkter, der anvendes i madlavningen, så de forsøgte at en eller anden måde sprede. For eksempel til fremstilling af konventionelle vinaigrette med additionssalt sild. Et par store kartofler, en gulerod, en roer, to pickles, løg hoved, kun en sild. Fiskene har brug for til at pre-suge i stærk brygget te. Fra de første retter ofte forberedt vegetabilske supper med gryn, svampe, kål. Disse dage, kan du lave mad og grøntsagssuppe.

Usædvanlige, men meget velsmagende sving øre dumplings med hakket fisk. Først skal du koge et pund fisk med løg og krydderier. Selv om det vil være kogte, er det nødvendigt at holde sig dumplings. Dejen fremstilles ud fra 200 g mel, salt og 65 ml vand. Før modellering dumplings det skal stå i en halv time. For fyldet er nødvendigt at hakke 370 g fiskefileter og løg, tilsæt salt, krydderier, rør. Formede dumplings koges i vand med tilsætning af salt, derefter fange skimmer dekomponeret på plader og hæld forkogte suppe.

Hovedretter kan suppleres med meatless gær pandekager lavet af hvede eller boghvede muki.Na dessert serveres traditionelt sund og velsmagende frugtkompot af tørrede bær og frugt. Også en interessant fremstillet drikkevare, såsom mælk fra en mager findelt med honning nødder (eller sukker) og vand.

Mådehold i fødevarer - det er helt sikkert god og nødvendig, men stadig mere end den stramning af fasten skal røre sjælen og ånden i mennesket. Og det, frem for alt, især ihærdige bøn, omvendelse, rene tanker, gode gerninger bekræftet.