Julien i potter: opskrifter for enhver smag

Svampe kan stege, kok, lage, lage, tørrere. Men den mest lækkert måltid af dem - denne Julienne i potter. Kogte denne måde, de ikke kun bevarer deres karakteristiske smag og lugt, takket være keramisk-baseret, men også for at erhverve andre lige så lækker "nuancer". Brug venligst følgende opskrift til kokken en tilfredsstillende og nyttig budding.

Julien i potter: opskriften kantarel

Food Ingredients:

- friske ræve - 0, 4 kg;

- Olie - 50 gr.;

- creme (fedt) - 200 ml;

- Ost - 100 gr.;

- en pære - 2 hoveder;

- krydderier: salt og peber.

Sådan koge julienne i en gryde med kantarel

Der er ingen problemer i processen. Snittes fint fremstillede kantareller, gøre det samme med løgene. Smelt smørret i en tykvægget gryde, støbt først til stævnen, og derefter, når det bliver klart, vedhæfte svampene. Sauter i omkring 10 minutter under omrøring hele tiden ingredienser spatel. Gennemfør det, hæld fløde og krydderier kaste. Efter 1 minut, fjernes fra varmen skålen. Parallel at gnide hollandsk ost på et rivejern. Spredes på kage mix julienne gryde, drysses ost på toppen med en ske. Send i ovnen i 10 minutter. Ulme ved 200 grader.

Julien i potten: kylling med svampe

Food Ingredients:

- svampe (svampe) - 150 c;.

- kogt kylling filet - 200 g;.

- ost (hård) - 300 c;.

- Løg - 1 (lille).

Ingredienser til saucen:

- olie afløb. - ske;

- creme (tyk, olieagtig) - 100 ml;

- mel - ske;

- krydderier: peber, salt, paprika.

Forberedelse af julienne i en gryde som følger. Smuldr: løg, filet, svampe. Svampe ikke klippe alt for overfladisk til julienne ikke forvandlet til en homogen grød. Ost kan tage en fedtfattig (45%), det rist på medium rivejern. Grundigt opvarme gryden med vegetabilsk olie og sende det til at bøje zazharki, salt. Når det bliver gennemsigtigt, gylden, tiltrådte Kylling i champignon-skæring. Sauter sammen i 8 minutter, derefter peber, rør og fjern fra varmen skålen. Forbered saucen så. På en opvarmet gryde, hæld melet, rør det hele tiden, indtil det bliver en brunlig farve. Tilsæt smør, rør rundt og tilsæt derefter fløde. Hele processen er ledsaget af omrøring indtil det lukker ned. Hvis saucen fik tyk, fortyndes med mælk. Svampe med kylling jævnt spredt ud på en gryde, fylde dem med fløde sauce og dækket med revet ost. Bages i ovn ved 220 grader. Få, når osten er dækket med en skorpe farve af smeltet mælk.

Julien i potter: opskriften nyre

Den nødvendige sæt af produkter:

- svampe - 300 gr;.

- nyre - 300 gr.;

- Ost - 100 gr.;

- creme fraiche (eller fløde) - 3 spiseskefulde (tabel);

- bue - hovedet;

- hvedemel (i / s) - 2 spiseskefulde (te).

- salt og peber - efter smag.

Nyrer ren filmen, skyl, hakke små terninger. Steg på panden med vegetabilsk olie. Send dem i skiver svampe, drys mel og hæld creme fraiche. Peber og salt, omrør og kog indtil blandingen bliver tyk. Så jævnt fremtidig julienne af gryde, drys med ost, og sende dem i den forvarmede ovn. Ulme ved 200 grader. Fjern når osten bliver gylden brun.