Kaukasiske retter. Menuer kaukasisk køkken: enkle opskrifter

I dag er det svært at finde nogen, der ikke ville elske kaukasiske retter. Opskrifter, som vi har indsamlet for dig i denne artikel vil hjælpe dig til at tilberede et solidt måltid i orientalsk stil. Glem ikke om den populære kaukasisk bagning, som du nemt kan brygge din egen i dit køkken.

ossetiske tærter

Hvis du nogensinde prøve denne fantastiske ret, som altid forelske sig i sin smag. Menuer kaukasisk køkken er umuligt at forestille sig uden denne unikke bagning, og hvis du lære at lave mad det selv, vil dine kære tak. opskrift:

• Varme på en plade 200 ml mælk, tilsæt 15 gram 10 gram gær og sukker. Tilsæt lidt mel, rør og lad bryg til at stige i 20-30 minutter. Når den er klar, kan du ælte dejen. For at gøre dette, støvtætte i en skål 350 gram mel og tilsæt lidt salt.
• For påfyldning rist suluguni 250 gram, tilføje til det 20 gram hakket dild og purløg. En stråle af unge roetop skåret med en kniv, satte fyldet og bland med hånden.
• Til kagen var en succes, fyldet og dejen skal være den samme med hensyn til mængde. et stykke dej, rulle ind i en lille kage, sætte fyldet indeni, og forsegle kanterne. Med en kagerulle, rul kagen er ganske tynde, og toppen gør et rundt hul.
• Placer emnet på en bageplade og sende det i den forvarmede ovn i 10 minutter.

Det færdige fad fedt med smør og tjener til at forberede stolu.Osetinskie tærter med forskellige fyld, men altid i et ulige antal. Derfor, for at behage deres kære, overraske dem med en duftende godbid med kød eller kylling.

khachapuri

Kaukasiske retter tilberedt med sine egne hænder, og i køkkenet, gøre din sædvanlige menu er mere varieret. Og for saftig og lækker cheesecake vil fortælle dine kære en separat "tak". Sådan koger khachapuri:

• Pose tørgær opløses i varmt vand. Ælt dejen blot ved at tilføje mel og salt. Efter dette, smøre det med olie og sende den i et varmt sted at stige.
• Til fyldet riv osten og bland det med rå æg.
• Dej, rul kagen, sætte fyldet i midten og Klem kanterne. Rul flad rund kage.

Hachapuri kan bages i en ovn eller på en tør pande uden olie. Før servering, børste med smør tærte. Hvis du har nogen udstopning, så smøre sin overflade af det færdige kage. Efter at sætte dejen i den forvarmede ovn i et par minutter. Skæres i portioner godbidder og kalde tæt på bordet.

lobio

Uden dette er det umuligt at forestille sig en solid snack af traditionel kaukasisk fest. Tilføj til det skåret friske grøntsager, blødt brød og duftende urter, og vil være klar solidt måltid for hele familien. opskrift:

• 300 g tørre røde bønner i blød i fire timer. Efter dette, er det nødvendigt at vaske og koges møre.
• Tre pærer og to fed hvidløg, skræl, chop med en kniv og steges i vegetabilsk olie. I slutningen, tilsæt den kaukasiske krydderier, fjern gryden fra varmen og afkøles.
• Grind 100 gram afskallede valnødder, tilsæt hakket koriander og bland med alle de andre produkter. Tilsæt salt, peber og eventuelt lidt vand.

Suppe med urter

Skaldyr kaukasisk køkken er lyse smag på grund af deres medlem af krydderier og friske krydderurter. Forbered denne parabol er meget let:

• Cool 600 g yoghurt eller mation.
• To kartofler, to løg og to fed hvidløg, skræl og derefter male.
• I en gryde hæld lidt olie, derefter steges i det løg og hvidløg. Derefter tilsættes kartoflerne og hæld al den varme bouillon.
• 300 gram hakkede grønne, sat i en si og varm par minutter over damp. Efter at male det i en blender og tilsæt suppen. Hæld yoghurt der, satte krydderier og salt.

Før servering, krydr med chili suppe.

Lækre kødretter. chakhokhbili

Hvis du ønsker at tilberede denne lækker ret, så omhyggeligt læse vores opskrift:

• Læg kyllingen i en gryde der vejer 1,5-2 kg og kog indtil de er bløde. Derefter opdele den i portioner.
• Steg kylling i en gryde eller pande med en tyk bund indtil den er gylden. I slutningen, tilsæt det hakkede løg og peberfrugt. Steg alle sammen i et par minutter.
• Hæld i gryden et glas anstrengt bouillon, dække og lad det simre alt sammen i 40 minutter.
• Med klar tomat skræl, og derefter male det med en blender. Føj dem til kylling med knust hvidløg, basilikum og koriander. Hvis du kan lide krydret, derefter tilføje til kyllingen hakket chili eller adjika. Efter sætte salt og laurbærblad.

Samt andre velsmagende kødretter, bør chakhokhbili bringer til bordet varmt med masser af friske grøntsager.

Shawarma. En klassisk opskrift

Kaukasiske retter er blevet en del af vores liv, og shawarma har længe været et hjem for vores medborgere. Vi jævnligt køber det fra forretninger, stadepladser og boder landsiden. Hvis du beslutter at forkæle dig selv med en velsmagende delikatesse, er det bedst at tilberede det selv. Især, at opskriften på sin forberedelse er meget enkel:

• 500 gram kylling steges på spid eller i ovnen. For at give det en unik smag, kan du bruge flydende røg. Opdele kyllingen i fiberen ved hånden eller Hak det.
• Tynd pita fedt ketchup og mayonnaise, og de øverste tynde lag put stykker tidligere fremstillede kylling.
• Dernæst kan du eksperimentere med ingredienserne, men vi foreslår, at du prøve vores version. For at gøre dette, lå et lag af pommes frites, julienne kål, koreanske gulerødder og løg.
• Pita wrap kuvert og varme det i en gryde eller i ovnen.

Denne skål kan du forberede en picnic eller en sommerresidens. Hvis du henviser til processen med sine gæster, så alle vil være i stand til at skabe sig en unik skål til din smag.

shashlik

Populære kaukasiske retter, opskrifter, som vi beskriver i denne artikel, er kendt for at enhver russisk barn. Men de ofte adskiller sig i vejen for forberedelsen, og hver kok forsøger at bringe noget nyt til det. Dette gælder især for shish kebab, som hver rigtig mand kokke på sin egen måde. Vi foreslår, at du forsøger at koge det på følgende måde:

• Fire kg svinekød, skåret i mellemstore stykker og læg dem i en gryde.
• Hvert lag skal hælde krydderier (eller formalet sort peber) og hakket løg.
• Fyld kødet mineralvand og sat i køleskab i flere timer.

Forberede spyd over åben ild eller ved anvendelse lattice spyd.

Vi håber, at du nyder de kaukasiske retter, opskrifter, som vi har beskrevet i detaljer i denne artikel.