Kinesisk te "Shu Puer": egenskaber og kontraindikationer. Hvor farligt te "Shu Puer" for kroppen

Puer - er en særlig slags te, der udelukkende produceres i Kina gennem en unik teknologi. Høstede blade underkastet en proces med kunstige eller naturlige ældning. Der er to slags te, der er lavet af de samme råvarer, men afviger i graden af behandlingen. "Shu Puer" efterlader en mørk brun nuance, "Shen Pu-Erh" - grøn.

Lidt historie

Selv før den tid, som i verden der var biler, fermentering (modningsproces teblade) opstået under transporten til forbrugeren. Efter reduktion i leveringstid, hvorunder te er ikke tid til at samle den nødvendige "magt", har den nye teknologi er udviklet. Hun var i en kunstig gærende. Dette er, hvordan gjorde disse to velkendte typer te - "Puer Sheng" og "Shu Puer". Den første var fremstillet af den oprindelige (naturligvis lang) teknologi, den anden - det nye (kunstige og hurtig).

Teknologi præforme "Shu Puer"

produktion af te procedure blev udviklet i Kina i 1970. Blade opsamles fra markerne, zavyalivayutsya og stegt ved en lav temperatur i de særlige kedler for at minimere virkningen af enzymer, der oxiderer te. Dernæst underkastes det en simpel tørring i solen indtil tidspunktet for indtil det fordamper næsten al fugt (90%). Sådanne blade kaldes halvfærdige te.

Det behandlede blad landmand kommer til anlægget. Der te hældes i bunken, trykke ned på siderne, top vandes og dækket med en speciel klud. Efter nogen tid, en hurtig gæringsprocessen begynder - preet te, og det opsamlede derfra bunken opvarmet til 60 ° C. For ensartede modning gange om dagen, de ted og igen dækket med klud. Og sådan fortsætter det i omkring 40-45 dage. I løbet af denne tid, særlige personale overvåger temperatur og fugtighed, som kan forårsage gæring af te, som et resultat, han kan simpelthen rådne. det underkastes derefter en endelig tørring og presning i de såkaldte pandekager.

Te "Shu Puer": egenskaber

På hjemland te i Kina, mange anser det for et redskab i kampen med en række lidelser. Selv i Frankrig undersøgelser har vist, at te "Shu Puer" forhindrer forøgelsen af kolesterol og sæl karvæggene. Også anvendelsen af denne drik fremmer udskillelsen af toksiner fra kroppen, hjælper det at klare den overskydende vægt afgifter livlighed for hele dagen, forynger kroppen, forbedrer tarmmotilitet, og selv reducerer risikoen for kræft.

"Shu Puer": hvordan at brygge?

Udarbejdelsen af denne te kræver særlig opmærksomhed, da det kan ikke kun gavne, men skade, hvis ikke ordentligt udføre denne proces. "Shu Puer" brygget som følger:

• Til opvarmning retter, som vil tilføre te, skyl den med kogende vand.
• Næste tage ca. 150 ml vand. Dens temperatur skal være under 100 ° C (ca. 95). For at gøre dette, skal du vente omkring et minut efter det koger.
• Fyld kinesisk te "Shu Puer" med vand, og når det blev hældt. Dette gøres for at vaske tebladene støv og varme til yderligere svejsning.
• Nu igen fyldes med vand, og vent et par minutter, indtil de drikke infusioner.

Smagen af te "Shu Puer"

Hvis te høstes og fremstillet i overensstemmelse med reglerne, vil det have en usædvanlig smag af nødder, karamel eller chokolade. Men smagen er meget lig et jordbær drink. Og jeg har bemærket, at den friske teblade, mere duftende og lækrere bliver det. Derfor er mange eksperter siger, at for at holde det for mere end 10 år, er det ikke nødvendigt.

Kontraindikationer

For at bruge te "Shu Puer" ikke anbefales:

• Børn op til 10 år;
• for nyresten;
• samtidig med et barn;
• når øjet sygdom;
• ved forhøjet kropstemperatur;
• søvnløshed;
• ved forhøjet tryk;
• i nogle sygdomme i maven.

Dybest set, "Shen Pu-Erh" og "Shu Pu-erh," kan ikke anbefales i tilfælde, hvor kontraindiceret koffein.

flere anbefalinger

• Puer svejsning tid skal være lille. Det faktum, at i modsætning til nogle af de te, det bogstaveligt umiddelbart efter at hælde vand giver det alle sine nyttige egenskaber. Den første svejsning er nok til, forhøjes 20-30 sekunder på et senere tidspunkt med 5, 7, 10 og 20 sekunder.
• Te er bedst at bruge ler eller porcelæn tepotte. Men at være i stand til at overvåge processen med at brygge mange gør det i en glasbeholder.
• Mange kinesiske kan ikke lide at forlade drink "til senere". Det er derfor, de tager så meget vand, hvor meget vil blive forbrugt på én gang.
• Bedste kvalitet te, hvis i sine forberedelse alle regler, opnås efter 2-3 sekunder infusion blev observeret.
• Puer smag vil blive særligt udtalt, hvis vandet skal være renset og blød.
• Jo længere insistere teblade, vil jo stærkere te være. Men på samme tid, det indeholder lipider, fenoler og æteriske olier vil blive mere og mere oxideret. Dette vil i høj grad forværre smag, aroma og reducere de nyttige egenskaber af te.
• Hvis te lugter mug, er det muligt at tale om sin korruption og krænkelse af opbevaringsbetingelser. Brug den som en Puer er ikke nødvendig.
• Du bør ikke drikke te, nogle stoffer - det indeholder garvesyre, som danner tannin, hvilket gør narkotika absorberes.
• Hvis te er råddent eller jordagtig lugt, betyder det, at han er umoden. Men det er ikke nødvendigt at slippe af med det. Du kan bare sætte det på et køligt sted, hvor der er god ventilation og fugtighed ikke mere end 70%. Lad ham ligge dernede et par år for den endelige modning. Efter dette tidspunkt, vil du være i stand til at nyde sin behagelig smag og aroma.

Te er skadeligt?

På trods af alle de positive egenskaber af te "Shu Puer", kan det være farligt for helbredet. Men som regel er det kun, når det er brygget eller forkert brug. For eksempel, hvis den sidste drink drik, chancerne indtagelse af bakterier, der prolifererer i te på grund af dens høje indhold af sukker og protein.

Det bør ikke indtages før et måltid, da det bidrager til fortætning af spyt, der forårsager fødevarer forekommer smagløst, og der er et fald på protein assimilation af kroppen. Derfor er det bedste tidspunkt for te - 20-30 minutter før og efter måltider.

Ved at drikke stærk te bør være forberedt på hovedpine og søvnløshed. Grunden til dette er enkel - drik indeholder store mængder af koffein.