Koreanske sød rismel

Korea - et land med en gammel kultur og tradition, som beboerne i tilbedelse til denne dag. Koreanske køkken er en integreret del af både den første og anden, og betragtes som en af de nyttige i hele verden. Nå så specielle retter tilberedt af koreanske kokke?

Funktioner af koreanske køkken

Den vigtigste ingrediens i koreanske køkken, samt køkkener i hele Asien - ris. Det bruges som en hovedret kogt, malet til mel og kogte nudler ud af det, tilsættes saucer, og gør på sin base koreanske slik. Opskrifter nationale søde retter en masse, men nogle skiller sig ud fra mængden.

Chimpeni

Søde kager af rismel. Chimpeni - dette er en af de foretrukne slik som børnene og deres forældre. Timpeni (anden navn) har form af små runde kager, dampet, med dekoration i midten af en rød blomst.

Der er flere opskrifter, for hvilke der forbereder koreanske sød rismel.

Klassisk metode. For at forberede chimpeni behov for at træffe hvide ris, skyl den grundigt og lad det suge. I den varme årstid vil være nok fire timer iblødsætning i kolde årstid - mindst otte. Efter at den ønskede periode, vandet drænet, og fig tørre på et håndklæde i en time. Så har du brug for at male korn til mel. Som et resultat, bør det få lidt våd, så kagen er godt klyngede sig.

Nu kan vi gå videre til tilberedning af måltider. Du skal bruge:

• rismel - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Salt - 1 knivspids;

• Sukker - 200 g;

• vand - 250 ml.

Bland alle ingredienserne og lad dejen i seks timer. Som tiden går, danner kager og sende i en damper i to timer.

Den anden fremgangsmåde til fremstilling involverer en fremgangsmåde til fremstilling rismel. Ris gennemvædet i vand i to dage, og derefter blev vandet drænet og ris dampet i et vandbad indtil fuldt kogte. Kogt kornprodukt formales til en homogen masse, og danner pellets derfra ved tilsætning af nødvendige ingredienser.

Yakkva

Cookies på en traditionel opskrift med bønner, honning, egnet til at spise blomster og rødder kaldes yakkva. Resultatet er en lækker koreansk slik, foto, som delvist bekræfte dette.

Denne dessert betragtes som en af de vigtigste specialiteter i den traditionelle koreanske køkken. Yakkva nævnt i The Chronicles of Koryo dynastiet, det tjente som vigtigste løbet af religiøse helligdage.

Til fremstilling skal du bruge:

• ingefær - 20 g;

• Sukker - 300 g;

• vand - 400 ml;

• Honning - 300 g;

• mel - 1 kg;

• sesamolie - 30 ml;

• vodka eller alkohol kulinarisk - 100 ml;

• pinjekerner - 100 g;

• vegetabilsk olie - 200 ml.

Klargøring en koreansk slik, du skal tage ingefær, som er renset og skåret i tynde skiver. Fremstilling sukkersirup ½ af den samlede mængde af sukker og 200 ml vand tilsættes til det ingefær forberedt, og hele massen koge i 15 minutter. Cool og der er afsat.

I en separat skål blandes et glas vand, 50 g færdigt sukkersirup, sukker rest ingefær. Alle kog på medium intensitet varme, omrøring og fjernelse af skummet. Efter fortykkelse tilsæt honning og kog i et andet par minutter.

I den sigtede mel tilsættes sesamolie, sød alkohol, sukker og honning sirup, bland og ælt dejen. Rul det er 5 mm tykke og opskåret i størrelse rhomber tre af fem centimeter. Drys med knuste nødder kiks blank cedertræ.

Forbered de fremtidige koreanske slik i panden, smurt med smør, til de er gyldne brune.

TTOK

Lækre kager lavet af rismel fyldt med søde bønner. For at forberede TTOK brug rismel - en kop, en halv teskefuld salt, tre og et halvt kopper sukker, en kop vand, lidt mere end halvdelen af den søde bønner pasta og majsstivelse.

Bland i en skål mel, salt, sukker, tilsæt vand og ælt elastisk dej. Dæk skålen med plastfolie, sæt i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Den færdige dej røre i flere minutter indtil ensartet. Færdiglavet bønner pasta bliver formet til kugler og lad "hvile". Den færdige dej til dannelse pølser, opdele i dele. Rul tynde cirkler, ind som træder i fyldet, tæt op sømmene og sættes på en plade. TTOK klar til at levere gæster og pårørende.

Indzholmi

Kager af ris dej, eller, som de kaldes i hjemmet, indzholmi - er populære koreanske slik. Opskrifter med fotos derhjemme vil hjælpe dig med at forberede deres mange desserter, herunder denne.

Så indzholmi er blød, sød, klæbrig og tyktflydende. Behov rismel, salt, sukker, soja pulver og ristet hakket estragon. Bland alle ingredienser undtagen malurt. Ælt dejen, sat i en skål, og sende i mikrobølgeovnen i tre minutter. For at opnå, mix og sende tilbage med et minut. Tag dejen igen, male, indtil boblerne og duktilitet. Rul ud på et bræt drysset med soja pulver, og skæres i stykker. Klar koreanske slik drysset med malurt.

Mechzhakkva

Til fremstilling af søde kiks mechzhakkva skal forberede:

• ingefær - 20 g;

• brunt sukker - 1 kop;

• vand - 1 kop;

• mel - 1 kop;

• sesamolie - 10 g;

• alkohol sød - ¼ kop;

• ceder eller andre nødder - en håndfuld;

• vegetabilsk olie - 200 ml;

• honning - '30

Ingefær rod renses og gnides på et fint rivejern. Brug af sukker og vand til fremstilling af en sirup med tilsætning af ingefær under kogning. Klar sirup skal være cool, tilsæt honning og rør grundigt indtil en glat konsistens. Sigt mel i en skål slide, tilsæt sesamolie og rør, hæld alkohol, sirup og ælt elastisk dej. Hvis væsken er lille, så kan du tilføje koldt vand.

Den færdige dej rulles ud til fem millimeter tykke, skåret i diamanter eller enhver bekvem form. I midten af hvert stykke at gøre et snit og fjerne tre en spids af en cookie. Det viser sig ligheden af bånd. Lav en dyb fedt fra olien og steg til de er gyldenbrune cookies. Få de færdige produkter, lad olien løbe ud, dyppet i sirup og tørre koreanske slik.