Kage "Hummingbird" Dzheymi Olivera

I dag vil vi lære at tilberede en vidunderlig dessert indfødte til den vestlige halvkugle - "Hummingbird" kagen Dzheymi Oliver, kendt af mange af tv-projektet "The Naked Chef", venligst leveret opskriften. Vi beder alle, der ønsker at imponere sin husstand, original og utroligt lækre nyhed at slutte sig til te at læse vores publikation.

Den kendte denne kage?

Bemærkelsesværdig præsenteret dessert, der vandt en pris ved staten messen i Kentucky i 1978. Tidligere, midten af det 19. århundrede, kagen "Hummingbird" var en stor succes i Sydamerika. I året for anerkendelse på messen dessert opskrift blev offentliggjort i et amerikansk tidsskrift, og straks stilles en splash på amerikanske borgere. Siden da har en dessert og ikke mistede deres positioner i landene i den vestlige halvkugle, ikke kun migreret til tabellerne i den europæiske familie.

Egenskaber

Selvfølgelig har en rig historie, kagen "Colibri", opskriften, som vi vil give nedenfor, kunne ikke blive udsat for alle former for ændringer. Mange husmødre, honing hans evner, så prøv at tilberede forskellige cremer til denne dessert. Men klassisk, nepreterpevayuschie modifikationer tingene var stadig. Som en valnød supplement traditionelt bruges ganske fedt pecan, som en komponent af frugt - banan puré og knust ananas.

Kage "Hummingbird" vil appellere til alle dem, der ikke kan lide en tør svamp, som i denne parabol af frugt, endnu mere end selve testen. Den oprindelige kage - to-lags, nogen bruges til at gøre 3 eller endnu flere lag. Amerikanerne bruger som en glasur flødeost. Dzheymi Oliver har fortolket en lille del af glasur sig fra hans kulinariske mesterværk er blevet endnu mere smag.

Han tænker fadet britiske mester?

"The Naked Chef" deler ofte sine tanker og kommentarer om et bestemt fad. Hvilke tanker fremtryller mester kage "Hummingbird"? Anmeldelser Jamie siger, at usædvanligt parabol udstråler en vidunderlig duft. Man behøver blot at skære det første stykke, vil ansigtet være sikker på at smile. Men når et stykke af lækre kager vil være i munden, man indser, at dette er det - den sande fuldkommenhed smag.

Kage "Hummingbird": opskrift med fotos. bagning Ingredienser

Af disse ingredienser skal vende dele 14. Her er den komplette liste over produkter, der vil være behov for testen:

• pandekage mel - 350 g;
• overmodne bananer - 4 stykker;
• olivenolie - 250 ml;
• Pulveriseret kanel - 1 tsk;
• hønseæg selektiv - 2 stk;
• dåse ananas - bank 1 (425 ml);
• pekannødder - 50 g;
• pulveriseret sukker - 350 g;
• vanille - 1 tsk;
• havsalt - 1 stor knivspids.

Bemærk, at formen bliver nødt til at smøre nogle mere olivenolie. Bananer vælger gennemsnit. Bemærk også, at et produkt som pandekage mel, har en tendens til at stige. Vi går nu over til ingredienserne til glasuren til at dekorere kagen "Hummingbird". Vi har brug for:

• smør (usaltet) - 150 gram;
• pulveriseret sukker - 400 g;
• Kalk - 2 stk;
• flødeost - 200 gram.

Olie til madlavning Glaze skal være ved stuetemperatur. Nå, kage udsmykning, vi stadig har brug for nogle komponenter:

• pekannødder - 50 gram;
• pulveriseret sukker - 100 gram.

Som du kan se, opskriften er helt fraværende, og de sædvanlige sukker, hvedemel. Nå, produkterne er forberedt, er det tid til at starte tilberedningen. Måske nogen har allerede foregribe en usædvanlig og original smag.

fremstillingsmetode

Vi varmer op første ting i ovnen, hvor kagen "Hummingbird" vil gå i et par minutter. Dzheymi Oliver siger, at fadet ikke vil medføre nogen problemer for amatør kokke på vej til at sende i ovnen. Af den måde, er det nødvendigt at opvarme ovnen til 180 grader, ikke mere. Fremstille 2 bageforme diameter på 23 cm, mætte bagepapir olivenolie og begge Dæk beholderen.

Forbered dejen. Pandekage mel bør sigtes gennem en sigte med kanel. Nu tilsæt mel til sukker og havsalt. I en separat skål rense modne bananer og mask med en gaffel, indtil en homogen puré tilstand. Dåse ananas er nødvendigt at dræne skiver og skæres så fint som muligt.

I øvrigt, i kagen "Colibri", opskriften, som vi studerer nu, du kan også tilføje frisk ananas.

Hakkede ananas i en skål sende til bananpuré, og derefter i samme beholder tilsæt olivenolie, æg og vanille. Bland frugt komponent af skålen. Nu er det tid til at forbinde den tørre blanding og frugt, samt tilføje de hakkede pekannødder. Nukleoler reagerer godt på at skære med en kniv, men du kan bruge god gammeldags måde at knuse med en kagerulle nødder.

bagning

Som du kan se, er vi ved at forberede dejen meget hurtigt, og vi behøver ikke engang en mixer. Det er fortsat at hælde dejen jævnt over kopperne og sende kagen "Hummingbird" i ovnen i 35-40 minutter. Når kagerne er fjernet fra ovnen, adskilt fra sidefladerne af bagningen formular med en stump side af kniven, imidlertid ikke indholdet fjernes før efter 10 minutter. Efter en udpeget tid ispekshiesya kager er afkølet lidt, og vil ikke være i stand til at slå sig ned. Som følge heraf vil det udvendige udseende af kagen være på toppen.

Kage "Hummingbird": den opskrift fra Dzheymi Olivera. Fremstilling af glasur

Og nu har du brug for en mixer. Sigt flormelis i en gryde, tilsæt det bløde smør og pisk i den frodige skum. Nu sættes i en beholder flødeost. Kalk er nødvendigt at gå frem som følger: fra en anvendelse af et fint rivejern, fjern skræl, den anden skåret i halve og pres saften. Efterfulgt af ost, sender kun saften, citronskal, orlov til dekoration. Omrør den resulterende sammensætning piskeris, men ikke pisk. Hvad bliver det næste rådgiver Dzheremi Oliver? "Colibri" kage har tre madlavning faser. Nu er vi nødt til at begynde at forberede udsmykning af nødder og glasur bør være på tid, rengøre køleskabet.

bagning dekoration

Tag en non-stick stegepande, læg den i pulverform sukker, tilsæt en spiseskefuld vand kapacitet. Anvend ikke kraftig beskydning, sammensætningen i hvert fald et par minutter senere kommer i kog. Brug ikke en ske til omrøring, blot dreje panden, og støv selv opløst. Nu tilføje nødderne på en pande, og i sidste ende en mere knivspids havsalt. Tag et ark pergament, sat tilbage indholdet i gryden. Når sammensætningen er afkølet pekannødder kan være detaljeret.

Samleprocessen

Saml nødvendigt straks at et fad. Sæt til en af de afkølede kager og smøre en del af glasur. Så lå oven på glasuren og en anden kage. Coat toppen af bagning. Nu drejes og fint revet citronskal - dekorere hendes kage overflade, derefter lægge ud de afkølede pekannødder. Men det er ikke alt. Ideelt set er denne dessert dekoreret med spiselige blomster: timian, violer, salvie, hjulkrone. Det viser sig utroligt smukt!

Hvis du følger figuren, vil følgende oplysninger være nyttige for dig. Kage "Colibri" (en opskrift fra Dzheymi Olivera) er tilstrækkelig i kalorier. "King" blandt de ingredienser, der anvendes (ud over olien) er pecan - frequenter anderledes velsmagende dessert. For eksempel et stykke af godbidder indeholder 684 kcal. Men sådan en fantastisk dessert og virkelig fortjener, at hver af os prøvet dette stykke gang i dit liv.

Indstillinger forbereder creme frosting

Der er varianter af udarbejdelsen af glasur, men karakteristisk surhedsgrad skal der altid iagttages. Ved en anden lejlighed til sammenligning kan du forberede glasuren af følgende komponenter:

• fløde 30% fedt - 300 g;
• flødeost - 350 g;
• citron - 2 stk;
• pulveriseret sukker - 2 kopper;
• cognac - 100 ml.

Citroner, bruge præcis samme måde som i opskriften af Jeremy kalk anvendt: Fjern citronskal fra en af dem og presse saften fra den anden. Vigtigt: I denne metode halvdelen af citrus saft blandet med cognac udelukkende til imprægnering. De resterende bestanddele glasur piskeris mixer. I dette tilfælde er kanten af artiklen også smurt med glasur.

Madlavning udsmykning muligheder

Der er andre måder at dekorere kagen. Som ingredienser anvendes:

• pekannødder - 1 kop uden en bakke;
• Honning - 2 spiseskefulde;
• kanel - ½ tsk;
• vaniljesukker - 2 spsk.

I dette tilfælde, honning, kanel og vanilje kogt karamel, dyppet hvor hver møtrik kerne, og derefter spredt på kagen. Der er også muligheder, når knuste Pecan belagt bagning sider og top af venstre usminkede. Nyd din te!