Kurset på mad og drikkevarer. Oversigt over lokaler til restauranter og cafeer

Anvendelsesområde catering aktivt udviklet. Og hvis i slutningen af 2014. Der har været en vis nedgang i Moskva (ifølge virksomheden 2GIS, antal cateringvirksomheder i november 2014 faldt fra 2824 til 2766), så i det næste år, dette segment af markedet igen gik i stigning. Siden da har den tendens er blevet opretholdt. Som det fremgår af en undersøgelse foretaget af det internationale selskab Colliers International, i de første tre måneder af dette år i den centrale administrative distrikt i hovedstaden dukkede op i 2 gange flere spisemuligheder end i 2015 (40 vs. 23). Dette er 41% af det samlede areal lejet til CAO.

Optimistisk om situationen og Aleksey Nemeryuk, leder af afdelingen for handel og service Moskva. Ifølge ham, er nu antallet af restauranter i byen vokser, med høje: måned er tilføjet på 40-50 catering forretninger. Siden begyndelsen af det år, de åbnede omkring 300.

Hvad er grunden til at løfte? For det første udviklingen af dette markedssegment på grund af den øgede aktivitet af det kulturelle liv i Moskva. I storbyen hver dag er der mange arrangementer, der tiltrækker et stort antal besøgende til udstillinger, festivaler, performances, hvorefter folk går til at spise. For det andet er mærket i dag en vis nedgang i priserne for leje af lokaler, som åbner adgang til forretning for dem, der ikke har haft den finansielle evne til at starte deres egen virksomhed.

Beliggenhed og pris: valget af lokaler til restauranter og cafeer

På hvilke priser kan nu lejes rum i Moskva på en restaurant eller cafe? Det vigtigste kriterium - placeringen. Jo lavere beløbet i den gennemsnitlige kontrol, jo mere afhængig af etableringen af gående trafik. Derfor stationære fastfood restauranter og tjenesteydere med enkle er bedre at have i en undergrundsbane eller i store indkøbscentre. Ifølge webstedet, der beskæftiger sig med salg og udlejning af fast ejendom, lokaler i et prestigefyldte område i Moskva på patriarkens Ponds, i nærheden af Boulevard Ring og større supermarkeder, er til rådighed til leje til en pris på 240 tusind rubler om måneden.

Men princippet om "åbne en restaurant, hvor en masse mennesker," heller ikke altid. Det gælder for virksomheder med en lav kontrol. Deres kunder har ikke rigtig lyst til at få et sted langt, det har en tendens til at spare tid og sætte pris på nærhed til metroen, til hjemmet eller på arbejde. Men med de højt niveau restauranter, der er designet til elite besøgende, er det ikke så enkelt. De er traditionelt placeret i midten, kræver det ikke nærhed til transportknudepunkter og dynamisk gående trafik. Familie restauranter kan placeres i soveværelset, hvor et stort antal af nye bygninger.

Prechistenskaya emb. 15, s. 1,7 minutter fra metrostationen "Park Kultury" (Realty4Sale objekt)

For elite restauranter krav placeret på skæringspunktet mellem fodgænger flyder irrelevant: de skal være placeret i et godt område, er det bedre i midten.

Til netværk cafe er meget vigtigt høj trafik. Selv om dens værdi er ganske høj, konstant strøm af kunder betaler prisen for leje. Omkostningerne ved at leje lokaler til cafe på en travl Hviderusland (20 meter fra metrostationen) kommer til 3,5 mio.

Georgiansk Val, d.28 / 45. Metro "Hviderusland" (Realty4Sale objekt)

Overholdelse af tekniske krav

Når valgt, hvor din restaurant / cafe / pub, der er et spørgsmål af overensstemmelse med tekniske krav vil blive placeret. Hvor du spiller rollen af gulvplads, elektrisk strøm, tilstedeværelse og tilstand forsyningsselskaber, vandforsyning, sanitet, ventilation, om nødvendigt, lydisolering og mere. Hvis rummet ikke er i den bedste tilstand, at bringe det i korrekt form vil være en betydelig omkostning.

Ideal - at finde det rum, hvor der tidligere har huset en lignende institution. Under alle omstændigheder stemme, hvor mange penge du har brug for omdannelse og / eller genopbygning.