Ovne "Sunrise" - typer, karakteristika

Blandt de russiske producenter af industrielt udstyr til bagerier ligger udover Saratov mærke. Ovne "Sunrise" dejlige, især hvis du fokuserer på sotnoshenie "pris / kvalitet." plante rækkevidde er bred nok til at se på ham noget for en lille bageri niveau "home business" og til produktion i stor målestok. Denne artikel vil blive afsat til den termiske udstyr Saratov producent.

Ovn bagning. generelle krav

Termisk udstyr til en batch af brød bør:

• kunne variere udvalget af temperaturen i arbejdskammeret i 50 til 300 C;
• kunne give damp befugtning af luft, hvis det er nødvendigt;
• har høj kammer til at bage brød komfortabel form L7 (alle kendte høje "mursten");
• har vozmozmozhnost justeringer fungerer de øvre og nedre varmeelementer.

Konventionelle typer bageovne

Således sondringen i produktionen af følgende typer af ovne til brød:

• Differentieret. Den enkleste version af ovnen. Det ligner en konventionel ovn. Ofte 1, 2 og 3 lag. Hvert lag er selvstyrende. Type af tilslutning - 380 V.
• Rotary. Bruges til at bage brød i en storstilet produktion. Udgør et kammer, hvori vognen er rullet "hairpin", hvor bagning mel med blanktegn. Pin rullet ind i roterovnen, hvor produkterne bages jævnt.
• Tunnel. "Fabrik" produktion skala element. Tunnel bageovn virker på princippet om transportøren - i begyndelsen linjen lagt ud søjler af dej, som efterfølgende undergår en fuldstændig varmebehandling cyklus og enden af "vej" for at nå køling og pakning fase. Sådanne ovne har uafhængig termo-følehorn, som kan indstilles i overensstemmelse med den teknologiske kortet. Med andre ord, kan temperaturen inden i ovnen være flad eller ændres inden for et bestemt tidsrum.
• Af vugge. Fra selve navnet er forståeligt princip om driften af sådanne ovne. Den kombinerer høj ydeevne og beskedne satser for energiforbruget.

Differentieret bageovne "Sunrise"

De mest populære Artikler produktkategori vifte af virksomheden. De er gode, fordi de ekspluatatsonnye karakteristika gør det muligt at bruge dem, ikke kun i produktionen af brød - mange punkt obschepta købe dig bruger til at bage kager og retter. Hvorfor, på grund af en temperatur på 350 C, denne ovn selv bage pizza! Den eneste "men" - bageovnen "Voskhod" fail hvor finurlige retter. For eksempel, marengs det er usandsynligt, at lykkes. Populære modeller omfatter:

• CPE-500. Det sker med forskellig overflade - galvaniseret, malet, rustfrit stål. Den første er budgettet, og erfaringen viser, at belægningen ikke påvirker. Den gennemsnitlige pris for en sådan ovn - 44.000 rubler. One-piece, men den består af tre uafhængige vandrette lag. Det har evnen til fordampning (en særlig konnektor til vandet foran hvert lag). Effekt - 19,2 kW. Forbindelsestype - 380 V. Temperaturområder fra 50 til 350 C. Den interne opløsning kamera - 96.5 * 76 * 25 cm er afsluttet med seks bakker måler 70 * 46cm (2 for hvert niveau) .;
• CPE-750 / 500,11. Fuld analog CPE-500, den vigtigste forskel - det samme niveau, ikke tre. Desværre, som dimensionen linje plante mangler ovne "Sunrise" 2 niveauer, men hvis det ønskes, er det muligt at anbringe to sådanne ovne til hinanden i en arbejdsgang modul. Den gennemsnitlige pris - 28.000 rubler.

Alle ovn plante er tilgængelige i både den version med blinde døre og glas. Sidstnævnte er mere skrøbelige, men det gode, gør det muligt at overvåge tilberedningen uden at åbne kameraet og uden at bryde temperatur.

Roterovn "Sunrise" til at bage brød

Roterende udstyr i anlægget fra Saratov præsenteret modeller Musson-rotor:

• Model 350. Udførelse - gas. Per belastning er i stand til at bage 360 stykker tin brød i formen L7.
• Modellen 250 MP. Udførelse - gas. Mængden af korn i batch - 270 stykker i form L7.
• Model 99 / 11-01. Udførelse - gas. Per belastning er i stand til at bage 180 stykker tin brød i formen L7.

Det er ganske dyre bageovne, prisen er et gennemsnit på 700.000 rubler. Desuden vil omkring 20% af de samlede udgifter til det udstyr, nødt til at betale for den første lancering af anlægget eksperter - ellers er det ikke bære nogen garanti.