Madlavning croissanter derhjemme

Velsmagende godbid til dig selv og dine kære, behøver ikke altid at ty til vanskelige opskrifter, samt stå ved komfuret hele dagen. I dag er der mange tricks til at spare tid i køkkenet. Derudover kan du finde den mest behagelige for de opskrifter på livretter, der ikke kræver en masse energi, høje omkostninger af produkter, og deres smag vil behage hele familien. Derfor, for at forberede kager eller croissanter derhjemme, det vigtigste er lysten elskerinde.

Dej til croissanter

Croissanter tilhører bageri konfektureprodukter, der har en halvmåneform. Enorme popularitet, de har fået i den franske befolkning. For den franske, denne wienerbrød med mælk, kaffe eller kakao er den perfekte morgenmad. Med eller uden fyld, men de kager øger deres popularitet i mange europæiske lande.

Croissanter madlavning derhjemme, er der ingen tvivl om, at familiemedlemmer ikke vil være ligeglade med dem. Bagning af konfektureprodukter egnet flaky eller sug-gærdej. Hvis husmødre i almindelighed ikke har tid til at koge det, kan du altid købe en tom i butikker eller supermarkeder.

Fyldningen og dejen

Afhængigt af påfyldning croissanter, hjemmelavet, kan blive ikke blot en dessert, men hovedretten. Det hele afhænger af den menneskelige fantasi. Derfor kan fyldet tjene en række frugter, bær, marmelade, kondenseret mælk, rosiner, nødder, tørrede abrikoser, mandler, svesker, chokolade, birkes, græskar, spinat, ost, ost og mere. Efter bagning de færdige produkter er ofte drysset med sukker, flormelis, sesamfrø. Du kan også smøre forkogt sød.

Den færdige dej skæres ikke så, da muffins og kager. Efter rullende til en rektangulær lag på omkring en centimeter tykke skæres i identiske trekanter. Så, på grundlag heraf er lagt ud fyldet. Yderligere fra den brede ende til de smalle trekanter folder i croissanter og lagt på panden.

Croissanter, butterdej

For en vidunderlig dessert, der ikke kræver stor kulinarisk oplevelse, vil den bedste løsning være udarbejdelse af croissanter i hjemmet. Butterdej for disse vkusnyashek således fremstillede. Melet sigtes og blandes med 50 g salt og olie. Gær, sukker fortyndet i varm mælk og henstår i 15 minutter. I melet tilsættes æg. De hældes i gær kommer op i mælken. Dejen æltes godt og rulles ud. Så, det meste af det olieret og dækkede resten. Dernæst dejen rulles ud i et rektangel, og er dækket med pergament fjernet i en time i køleskabet. Efter dette, er det rullet tilbage, og hele proceduren gentages igen. Når dejen er gentagne gange pop ud af køleskabet, er det muligt at danne croissanter.

At forberede det nødvendige bagning 0,5 kg mel, 1,5 tsk salt, 200 g smør, et glas mælk 1 æg og 15 g tørgær.

Croissanter fra sug-gærdej

Af pust-gærdej altid vise sig yderst bud og velsmagende croissanter. Opskrift hjem madlavning betingelser bagning afslører en masse interessante øjeblikke. Således til fremstilling af puff hævet dej følgende bestanddele blev nødvendig: 0,5 kg hvedemel, 1 kop mælk, 80 g sukker, 250 g margarine og en knivspids salt. Næste du nødt til at gøre det. I den varme mælk opløse gær, de tilsat sukker, 50 g blødgjort margarine, mel og salt. Efter at blandingen infusion dejen æltet og rullet i en rektangulær formation. I sin midterste del er placeret 100 g blød margarine, skåret i terninger. Endvidere er den laterale del af formationen indpakkes, som dækker midten, og forsigtigt valset. Oven i hende igen sættes de resterende stykker af margarine og dækket med et lag. Så dejen rulles mindst to gange og gjort op. Den er sat i køleskabet i omkring tyve minutter. Når de fik, også rullet, foldet og afkøles igen. Denne procedure er at teste gøre yderligere tre gange. Hans sloenost og ømhed er meget afhængig af antallet af rullende ud - jo mere, jo bedre. Næsten lige så forberede og croissanter i hjemmet af butterdej.

Derefter kan du gå videre til dannelsen af et parti. Dens spredning på fugtet bageplade og lad i tyve minutter. Den croissanter ovn holdt ved en temperatur på 230 grader for at erhverve gyldenbrun. Den færdige kager frakke med vand og drys med flormelis.

møtrik croissanter

Usædvanligt bud og smeltevandet i din mund croissanter derhjemme kan tilberedes med tilføjelse af nødder i dejen. Fremgangsmåden til deres fremstilling er som følger. Margarine og sukker jorden i en dyb skål indtil glat tilstand. Dernæst tilsæt æggeblommer, creme fraiche, nødder og bland godt. Så fylde mel og ælt dejen, så er det nødvendigt at sætte i køleskabet i to til tre timer.

Efter dette tidspunkt dejen rulles, danner croissanter og anbragt på en smurt bagning margarine. Efter bagning, fjerne dem til at være forsigtig med at bruge knive, fordi den varme bagning meget skrøbelig. Efter fuldstændig afkøling croissanter drysset med flormelis.

For at gøre æltningen følgende produkter: 0,5 kg mel, 400 g margarine, 140 g sukker, nødder glas, 2 æggeblomme og 0,5 kopper creme fraiche.