ForretningForretningsmuligheder

Sådan vælger udstyr til kaffe? Funktioner og anmeldelser

I dag på gaderne i russiske byer er i stigende grad store og små caféer. Og ikke tænder sproget at kalde en tid er lille, hyggelig, lækker duft tiltrækker institutionen catering. Kaffe - det er en attraktiv og profitabel virksomhed, der ikke kræver store indledende omkostninger, medmindre, selvfølgelig, ikke at svinge fra starten på et omfattende netværk af punkter eller dyre respektable cafe i centrum.

Definition af begrebet

Hvad kaffe udstyr til at købe, det afhænger af begrebet institutionen og de økonomiske muligheder for fremtiden for virksomhedsejeren.

Mindste finansiel investering kræver en simpel udstationering af varme drikke på steder, hvor mennesker, hvor der ikke er mulighed for at installere stationære punkter.

Populariteten af mobile kaffebarer rundt om i verden har ført til fremkomsten af en sådan virksomhed i Rusland. Det kan være campingvogne, der længe nok installeret på samme sted, eller kaffemaskinen, monteret i bagagerummet af bilen, der kommer og går efter behov.

Denne virksomhed kræver et minimum af tilladelser og omkostninger. Ingen grund af udstyret værelse eller en stationær strømforsyning system, ingen professionelle personale.

Hvis der alligevel, forventes at skabe en stationær kaffebar, og i dette tilfælde er det nødvendigt at vælge formatet.

Det kan være en restaurant af fransk eller amerikansk type. French lille café antyder tilstedeværelsen af klude, porcelæn smukke, duften af kaffe og varmt friskbagt, tjenere i lange forklæder intetsteds fremskynde offentlige.

Den amerikanske-stil kaffebar service er meget hurtig, er der ingen varme kager og serveres kaffe i plast eller papir kopper. En sådan drik kan drikke stående på et højt skrivebord eller på farten. Den type institution afhænger af valget af sted for ham, og det nødvendige udstyr.

kaffemaskiner

kaffemaskine - uanset format kaffebaren, er blevet valgt det vigtigste udstyr til produktion af kaffe.

Kaffemaskiner er opdelt i tre typer. Husholdningsindretning til hjemmebrug. Hans magt er nok bortset fra de mindste zavedenitsa. Semiprofessionel enheder mere kraftfuld, men hvis du forventer en stor tilstrømning af besøgende, de kan ikke klare forberedelsen af store mængder af drikkevarer. Professionel kaffemaskine - en anordning, som er mest velegnet til kaffe, og de kaldes har en espressomaskine.

flere slags, som anvendes af type forberedelse og konstruktion drik. De fleste kaffebarer du kan finde en espressomaskine, meget mindre - slippe, gejser eller fransk-presse.

Fransk-presse og gejser enhed

Stemplet inden i huset med pot si stemplet bevæger sig, presser bundfaldet hældes i en kop drikke ren. Dog med lave omkostninger og, vigtigst, uden først at slutte til lysnettet, tryk Fran har væsentlige ulemper - det kan kun styres manuelt, til opvarmning af vand er nødvendigt at bruge te, og det er nødvendigt ikke mindre end 5 minutter til fremstilling af en drik cup.

Ulemper gejser kaffemaskiner Indenlandske eksperter mener manglen på smag, som søgsmålet er baseret på princippet om at filtrere varmt vand gennem jorden kaffe og behovet for en fuld belastning, eller enheden vil ikke fungere. Hertil kommer, for de russiske fans til at drikke kaffe ud af store kopper kaffemaskiner gejser mærkning ikke svarer til virkeligheden.

espresso

Udstyr til kaffebarer af enhver størrelse - det er en espressomaskine. Den opvarmet næsten til kogende vand tilføres til en tryksat udleveringsgruppe hvor og passerer gennem jorden og komprimerede kaffe. Processen tager kun halvt minut senere viser det sig, at en del af aromatiseret drik med skum.

I cafeer sæt økonomiske pomp kaffemaskiner, hvori arbejdstrykket er genereret af pumpen (pumpen). De kan være skruenøgler, kombination og automatisk.

I johannesbrødkernemel kaffemaskine godt komprimeret (ved dette er i høj grad afhængig smag af den tilberedte drik) pulver fyldes i en metal eller plast horn. Enheder med metal horn er dyrere, men kaffen i dem, da drikken varmes bedre, viser det sig, flavorful og luftigt skum.

Kombineret design muliggør samtidig madlavning drink drop eller tryk på forskellig kaffe trummerum.

De automatiske enheder er klar til ikke blot at espresso og en cappuccino, latte og flere drikke.

Styret af en enkelt knap, vil maskinen male kornet, hvis det er integreret kaffemølle, vandstrømmen gennem pulveret udledning af brugt kaffe i en beholder, og i slutningen af dagen vil vaske selv. I automatiske maskiner kan justeres til en portion af vandvolumenet og styrken af drikken. Den kan anvendes som kaffebønner og formalet pulver, og komprimeret tablet (bælg) og kapsler (af plast, papir eller metal små beholdere, hvori friskmalet kaffe forsegles).

Te kaffe i den østlige

Sådan en drink i kaffen anslås, at de fleste "kaffe" fra alle mulige. Den fremstilles i cezve, som er beliggende i det varme sand. Udførelse af denne kaffemaskine er meget lav, så dette udstyr er beregnet til kaffe på et par tabeller for dem, der gerne en afslappet snak over en kop (små!) Kaffe med orientalske slik.

Moderne kaffemaskine kaffe orientally er rustfrit stål gryde, som opvarmes ved elektricitet, der leveres til spolen dertil. Den pan hældes sand eller sætte bakken med ham. Gryder af kaffe i sandet jævnt opvarmet. Den drikkevare er fremstillet, mættet, aromatisk og tyk.

Moderne udstyr udstyret med temperaturfølere og den mængde vand, som ikke tillader steget skum bufferoverløb potter.

kaffemaskiner

Professionel kaffe udstyr er opdelt i semi-johannesbrød, automatiske kaffemaskiner og Superautomatic.

Halvautomatiske maskiner kan kræve en kompetent service, men de kan forberede drikkevarer til forskellige opskrifter og mere forskelligartet det er udstedt på banen.

For eksempel, ikke så længe siden, var der en særlig teknologi, der gør det muligt at bruge cremen i en skål for at skabe på overfladen af drikken smukke tegninger. Denne retning kaldes "latte art" og er højt respekteret i coffee shops i den franske type.

Superautomatic kaffemaskine kræver ikke menneskelig indgriben. Det er ikke kun den grinds og brygger kaffe og opvarmer koppen, og gør det hele meget hurtigt til åen, hvilket er meget praktisk for amerikansk-stil kaffebarer. Smart enhed udviser også freeness, målt og presser pulveret giver mulighed for optagelse af både råvarer og færdige drikkevarer. Der er sådant udstyr er meget dyrt, omkring 20 tusind euro, kan det være omkostningseffektivt kun i store virksomheder, hvor drikkevarer produktion sat i drift.

Funktioner kaffemaskiner

Når du vælger en professionel kaffemaskiner skal være opmærksom, om den har vinkelsliberen og hvilken type vandforsyning der.

Hvis maskinen er tilsluttet en central vandforsyning, så er det sikker på at give en vandbehandling, hvis kvalitet direkte påvirker kvaliteten af drikken og udstyr levetid.

Hvis maskinen type fyldstof, den vigtige egenskab er rumfanget af tanken.

Men den vigtigste egenskab ved hvilken afhænger af antallet af kaffe og kaffe udstyr, - antallet af drikkevarebægre timen eller dag, som er under udarbejdelse, eller vil blive udarbejdet i cafeen af en bestemt type.

I en lille institution afhængigt af antallet af pladser om dagen kan fremstilles drikkevarebægre 400 og mask 3 kg.

Hvis institutionen American Type stor mængde drikkevare er beregnet til at gå, så den dag, det kan fremstilles til 600 kopper 4 kg kaffebønner.

Apparater adskiller sig i antallet af grupper, der er, på samme tid af fyldte kopper. og deres pris afhænger af denne indikator.

Ikke den sidste argument for at vælge en bestemt kaffemaskine er producenten. Det er bedst at vælge en, der ikke kun producerer, men udfører service og reparation af kaffemaskiner også. Husk på lager Brud reservedele udstyr ret dyrt, som, ja, og vente, indtil der er en specialist og reservedele til reparation af en enkelt enhed, uden hvilken arbejdspladser stopper.

kaffemøller

En række forskelligt udstyr og en kop kaffe som kaffemøller. De er roterende knive og Burr.

Ydeevne roterende indretning er små, så de er placeret i små cafeer hvor kaffe er kogt i potter. De har dispensere, er det umuligt at justere graden af slibekornene og malet kaffe er i samme beholder, men (hvilket er vigtigt ved fremstilling af tyrkisk kaffe) udløb kan modtage støv-pulver.

Eksperter anbefaler, at selv i en lille cafe for at have flere enheder til forskellige typer kaffe med forskellige varianter.

Kraftige industrielle enheder med møllesten kan være med eller uden dispensere, men med en særlig klemme til pakken. De giver en ensartet selv slibning, er det vigtigt at lave en cappuccino, mokka eller espresso.

Den amerikanske stil café kan du vælge industrielt udstyr med flere grader af slibning, forskellige mængder af tragten og diameter af møllesten, og mange ekstra funktioner.

beslægtet udstyr

Kaffemaskiner - det er ikke alt det udstyr til kaffe. Selv for en lille institution, bortset fra kaffemaskiner og kaffemøller få, har brug for mere: obmyagchitel vand, bagning udstyr, tynd udskæring og tilberedning af cocktails og desserter: en mixer, pålægsmaskine, ovn, bord til at skære. Ifølge restauratører, bidrager forretningsudvikling til mangfoldigheden i menuen. Ost eller pålæg, sandwich, forårsruller og uden det, skum, soufflé perfekt med kaffe og kaffe huse er i efterspørgslen i ethvert format.

Det er svært at undvære et køleskab i mindst cremen et sted du har brug for at opbevare. Det kan være nødvendigt at opbevare dessert montre køleskab og genopvarmning til tærter og varme sandwich - mikroovn. , Ifølge eksperter, er det imidlertid bedre at købe kager på siden, fordi de sanitære normer er stringente betingelser for dens forberedelse.

Naturligvis de nødvendige møbler og interiør, bar udstyr, diverse køkkenredskaber, herunder en smuk kop, vask med vand tilslutning.

Udstyr mobil kaffebarer

Kaffe på grundlag af campingvognen - er en selvstændig mobil salgssted af den populære drik. Det kan arbejde aktiviteter på stedet eller - på et minimum gør det muligt dokumenter - i enhver praktisk parkeringsplads med tung gående trafik.

Til kaffe udstyr på hjul - en kaffemaskine gas (gas leveres til cylindrene), et reservoir for behandlet vand, kaffemølle manuel eller drives af et batteri, som også indgår i emballagen, engangsservice og diverse tilpasninger til hurtig kundeservice. Dette er et absolut minimum for en mobil kaffebar.

Der er også påhængsvogne med en fast forbindelse. I sådanne kaffehuse er indstillet og køleskab og mikrobølgeovne, og så dermed er langt bredere vifte af produkter.

Og det ser ud i virkeligheden komfortabel trailer med en tæller og afføring lettere for dem, der har råd til at drikke et glas drikke er ikke på flugt.

Avtokofeynya

Dine kaffemaskiner er i stigende grad findes på gaderne. De kan placeres på offentlige steder og i modsætning til de stationære institutioner, på ethvert tidspunkt af dagen. Dette er især en fordel, der i de tidlige morgentimer, når caféen stadig er lukket, og på den måde at arbejde på farten, kan du drikke en kop varm kaffe.

En anden væsentlig fordel ved denne type kaffe fra synspunkt af det fremtidige ejer - i dag kan du købe en fuldt udstyret bil, og med servicering og uddannelse. Omkostningerne ved dette, næsten klar forretning afhænger af bilens model, graden af ændring af kroppen og det installerede udstyr.

Udstyr til mini kaffe kan indbefatte professionel automatisk kaffemølle og, med batteriet til inverteren 12 til 220 V eller indbygget i generatoren, fx Honda EM 5500CXS 5,5 kilowatt.

Gas kaffemaskine arbejder på ballon gas til køretøjer, modstandsdygtighed over for vibrationer.

Der er håndværkere, der vil konvertere deres egne biler på egen hånd, ved hjælp af begyndelsen på en billig, brugt udstyr. Men de, der allerede har bestået den indledende fase af udviklingen af denne virksomhed, anbefales det at spare på noget, ikke kun på kaffe udstyr. Succesen og videreudvikling bestemme kvaliteten af drikken og dens forberedelse hastighed.

alternativer

Gas udstyr eller senderens batteri er installeret i velokofeynyah, hvor forbedret cykel med en tohjulet vogn monteret kasse, i hvilken alt tilbehør og bogført.

Mere miniature mobil kaffebar dukkede op i New Zealand. Der er udstyr til minibar - en selvstændig professionelle kaffemaskiner - placeret i en rygsæk, og arbejderne bære det på ryggen.

I indenlandske rum fundet sådanne variant formering, måske endnu.

Men termoryukzak, som kan rumme fra 9 til 17 liter med placeringen af reklamer på forsiden (det samme tilbage) Mobil spill varme drikke på de strande, stadions og parker allerede fundet.

Indkøb af udstyr

I dag er markedet er en masse teknologi leverandører kaffe. Men det udstyr sælges kun nogle få producenter. Den mest pålidelige og produktive kaffemaskine - italiensk, kendte virksomheder La CIMBALI (i produktet linje, hvor der er ganske billige mobiltelefoner), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Bag dem er mindre almindelige tyske BARTSCHER enheder. Nyt udstyr er dyrt, for begyndere forretningsmænd tider for dyrt. Selv med et minimum af udstyr til fem tusinde dollars ikke opfylder. Så det er meget bekvem mulighed er at leje en kop kaffe udstyr. Lejen er normalt inkluderet udstyr, installation, uddannelse af personale, retter med firmalogo og undertiden en rabat på kaffebønner.

Virksomheder, der er involveret i gennemførelsen af den kaffe, også normalt tilbyde teknologi og dens kaffe i bestemte mængder på forhånd. Attraktiv ved første øjekast forslaget, at dømme efter de anmeldelser, fører ofte til problemer og mangel på valg, og dermed en reduktion i rentabiliteten af virksomheden.

Der er en anden variant af udvikling. I begyndelsen af hårde måde købt en billig brugt eller ikke så kraftig som det var planlagt, og dermed billigere udstyr. Så, ved hjælp af Trade-In-systemer, som tilbyder nogle af de virksomheder, der sælger kaffe faciliteter og der giver det ud, kan du ændre med et tillæg gamle udstyr til den nye espressomaskine selv fra andre producenter.

Kaffe huse i alle formater - business interessante, rentable og, vigtigst af alt, med mulighed for en gradvis udvikling. Meget af det afhænger af udstyret. Mindst, kaffe - det vigtigste stykke udstyr - skal være af høj kvalitet og pålidelig. Forslag til en række forskellige markeder, vigtigst af alt, at træffe det rigtige valg.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.