Særlige kulinariske tilbehør - en sprøjte til kød. Hvad er forskellen?

Erfarne husmødre ved, at med henblik på at kød, kylling eller fisk viste sig saftig, delikat smag, skal du have et hjem madlavning sprøjte til kød. Dette tilbehør er lavet specielt til shpigovaniya og marinering af kød skiver, fjerkræ eller hele kroppe. Hvordan er det anderledes end en wienerbrød pose eller en medicinsk sprøjte?

Sprøjte til marinering af kød

Det er ingen hemmelighed, at mange hjem kokke anvendes i stedet for den særlige medicinske sprøjte med en tyk nål. Men i dette tilfælde saltlage eller fløde - væsker, som er marinerede eller saltede produkter under strengt gennem et hul i nålen. Mens de øvre lag forblive uden befugtning. Kulinarisk sprøjte til kød har en flerhed af huller på nålen og muliggør en mere ensartet at fordele flydende eller sauce inde i kødet, kyllingebryst og få en mere raffineret smag af fødevarer. Disse "luger" for mætning kødprodukter har tilstrækkeligt imponerende størrelse, dog bestået nogen sauce krydderier. Medicinsk sprøjte (20 ml), fx hurtigt tilstoppet når der sprøjtes svinekød solsikkeolie med tørret hvidløg.

Hvad og hvordan man håndterer?

Kød eller fjerkræ (såsom et stykke, og slagtet) før stegning eller bagning som shpritsevat sojasovs, eddike, fløde eller marinade af krydderier opnåede overraskende saftigt, duftende, delikat smag, beriget med en utrolig mængde af vitaminer, mineraler og en unik smag. Pr kg kød eller kylling papirmasse nødvendigt at fremstille en 200 ml sauce. Punkterer gør omtrent samme afstand fra hinanden over hele overfladen af stykket (4-5 cm). Opløsningerne kan fremstilles ved hjælp af naturlige bær eller frugt juice (fortrinsvis frisk), en blanding af eventuelle safter med krydderier, tørre vine (rød og hvid), fungale bouillon, ekstrakter af frø og medicinske rødder, urter, olivenolie eller solsikkeolie med tilføjelse af krydderier. Enhver af disse væsker skal fylde sprøjten for kød, som ofte har en volumen på 50 ml eller mere. Derefter fortsættes med behandling af halvfabrikata. En særlig nål (6,5 cm) af rustfrit stål med huller 2 plads marinade og sauce, olie og enhver væske, dybt inde i ristning kød eller fjerkræ.

Pære sprøjte til kød

Pære sprøjte er meget velegnet til opsamling af opvarmet med varm væske fra kødet under tilberedning bagning retter. Modsætning spoon det perfekt absorberer al væsken, som kan følges ved at vande kødet under tilberedning.

Opskrifter enkel saltlage og flæskesteg

For gås kan bruges: Sea Salt (1 tsk ..), Sort peber, 4-5 fed hvidløg (knuse), og laurbærblad (0,5 tsk.).. Hæld 200 ml varmt vand og 2 Chasa insisterer. I en anden opskrift på 1 kg svinekød (pulp) - 1 medium leder af hvidløg, 100 ml af fløde eller mælk, en teskefuld af salt og færdige hjem sennep, formalet sort peber - efter smag. Alle grind, stamme, hældes væske ind i sprøjten for kød og behandle et stykke svinekød hals eller skinke. Den tykke masse af krydderier til at sætte på folie og pak det i fremtiden af skålen, så der ikke er nogen åbninger. Placer i ovn i 60 minutter ved en temperatur på 220-230 grader. Klar bagt kød kan ikke fjernes fra folien indpakningen, indtil det ikke vil være nødvendigt at skære og tjene gæsterne. Denne skål ligesom dem både varmt og koldt.

Som konklusion

Anmeldelser, der ledsager brugere et værktøj såsom en sprøjte til kød marinering snak om bekvemmelighed og forskellige andre manipulationer. Nogle husmødre kapret et sådant tilbehør, fordi det viser sig godt imprægnerede kager. Andre talte taknemmeligt af sprøjten, når du bruger det saltede velsmagende bacon aromatiseret. Alle, der elsker at lave mad komfortabelt, rådes til at købe et andet instrument.