Salat "Mimosa" med dåsemad - enkel og genial arv fra den sovjetiske kulinariske skole. Historien om dens oprindelse er ikke kendt med sikkerhed. På grund af den "proletariske" oprindelse, er han foragtet af nogle tilhængere af haute cuisine. Nogle mener, primitiv salat med fiskekonserves. "Mimosa" kan transformeres og at behage fans af finurlig eksotisme. Overvej den klassiske version af denne skål.
Valg af ingredienser
Obligatoriske elementer i denne parabol er kun tre: mayonnaise, løg og fisk. Men på nuværende tidspunkt er vi villige til at udelukke en af disse ingredienser fra salat. Og med dygtig tilgang, kan det endda spille "Mimosa" i hånden og forbedre det. Det er også meget vigtigt ingrediens er kogte æg - de spiller en stor rolle i udsmykningen af retter. Salat "Mimosa" med dåse kræver, at de fisk, som er en del af det, var ligesom en blid som muligt. Den bedste løsning - Makrelgedde. Selv om det er muligt at tage en hvilken som helst fisk af god kvalitet, ikke bare på dåse, men også røget, og selv kogt. Løg er tilrådeligt at tage en salat. Og hvis du har en almindelig bitre løg, marinere det i forvejen, mash med salt og nogle aromatisk eddike. Før om en salat bør det vaskes med varmt vand. Mayonnaise, desværre, er den væsentligste bestanddel af salat. Det er bedre at tilberede det derhjemme, slå hans egen. Overdreven brug af denne sauce er ikke nødvendig, bør det kun udvælge en række andre ingredienser. Prøv at hente æggene med æggeblommer den mest levende, det vil gøre salaten "Mimosa" med dåse mest æstetiske. En anden smag Nuance lag syltede løg skal lægges over laget af fisk. Dette er vigtigt for at genskabe den traditionelle smag af skålen.
Salat "Mimosa" med dåsemad. opskrift klassiker
Mængden af ingredienser er givet for de fem portioner. En krukke af dåse fisk har brug for en halv kop ris, fire mellemstore gulerødder, grøn salat eller løg, mayonnaise, peber, salt og fem æg. Du kan endda tage en ekstra portion kogte æggeblommer til dekoration. Salat "Mimosa" med dåsemad begynder med forberedelse af ingredienser. Gulerødder, ris og æg til at koge. Dåse åben dekanteres overskydende væske, fjerne knogler og hud af fisken. Mash papirmasse stik (kan tørres på tværs af en stor skærm på en bedre sammenhæng). Løg forberede ved at skære og marinere. Grøn simpelthen hugge. Hvis du tror på æggenes oprindelse, kan de lidt undercooked, vil det give lysstyrken på blommen. Mest harmonisk vil se salat i et glas rektangulær beholder, vil det være klart synlig alle lag. Først lægge ud halvdelen af ris (det skal være god til at køle ned), pensel med mayonnaise. Så - et lag af fisk. Pas godt på sin uniform. Med mayonnaise, drys med løg, peber og salt. Sæt på toppen af jorden egern (bedre, hvis de er gnides på et fint rivejern), og derefter revet kogt gulerod. Lidt tryk ned våben, der allerede er lag, på det øverste lag af mayonnaise tykkere. Gentag lag først. En salat top drys med revet æggeblommer.