Secrets of krydderier: muskatnød ansøgning

Til dato, brug af muskatnød er meget fleksibel. For det første, madlavning. Behagelig aroma og krydret smag krydderier giver det højsædet blandt de krydderier, der bruges i bejdsning og rygning af fisk. Værtinden ved, at uden muskatnød syltede sild aldrig den samme krydret og saftigt. Røget fisk også uden dette krydderi er ikke mættet og dyb smag.

Men marinader - det er ikke alle muligheder for at eksperimentere med muskatnød. Krydderier er ofte anvendes til fremstilling af kødretter, som nogen. Lam, oksekød, svinekød eller kalvekød absolut være juicier og lækrere, hvis deres sæson med muskatnød. Særligt godt dette krydderi blander smagfuldt fugle, både indenlandske og vildt. Kig på emballagen af blandinger af krydderier med navne "For kød", "At fiske", "Til høne": de omfatter du sikker på at finde muskatnød.

Anvendes i madlavning dette krydderi strækker sig til retter af grøntsager, bælgfrugter, kager. I princippet er det vanskeligt at finde sådanne retter, som kan ødelægge deres krydret smag og aroma af muskatnød. I Rusland er det accepteret at tilføje det i nogen porridges: boghvede, byg, rug, byg og så videre ..

Imidlertid er anvendelsen ikke begrænset til muskatnød madlavning og gastronomi. Han er meget populær i folkemedicinen. Det skal bemærkes, at velfortjent. Dens rig på egnede stoffer til det menneskelige legeme sammensætning gav ham en tilstedeværelse i mange præparater til behandling af forskellige sygdomme.

Spice muskatnød er lavet af frugten af træet moskus. De er noget der ligner ferskner eller abrikoser. Før vi kommer til os i form af krydderier, dette produkt går en lang industriel forarbejdning, der ikke formindsker sine gavnlige egenskaber. Anvendelse af muskatnød i medicin på grund af tilstedeværelsen af den essentielle olie (10%), protein, stivelse, fed olie (40%), som er rig på trimyristin og organiske syrer, der tilhører de nævnte krydderier. Endvidere muskatnød indeholder magnesium og calcium, jern og phosphor samt en imponerende række af vitaminer, især gruppe B (1, 2, 3) og A.

Populært muskatnød anvendelse i behandlingen af godartede tumorer (mastitis), til at stimulere blodcirkulationen, forsyning og styrke håret. Det bruges til skoliose, gigt og osteochondrose. Muskatnød - en obligatorisk del af massageolier, som har på huden opvarmning og styrkende virkning. Og det stimulerer appetitten og betragtes som et elskovsmiddel.

Muskatnød har en narkotisk virkning, og nogle, som er grunden til dens anvendelse er vigtigt ikke at overdrive det. Hvis du spiser ad gangen, tre eller fire hakkede frugt moskus træ (svarende til et hundrede gram tørt pulver krydderier), kan du få en lang række hallucinationer, hjerte-smerte, og i nogle tilfælde endda udslæt og hævelse. En lignende effekt giver myristicin, kendt under navnet elemitsen som er et narkotisk stof. Men i moderate mængder, især i form af et krydderi til mad, dette krydderi kan kun gavne. Så vær ikke bange for at eksperimentere med smagen af retter, som kan blive forstærket muskatnød.