Typer og navne på ruller og sushi. Beskrivelse, især madlavning, fotos

I mange år, mennesker over hele verden er meget populære rundstykker og sushi. Navne på ruller og sushi er meget forskellige, ligesom de måltider. Deres er der mange muligheder: forskellige komponenter uens smag og derfor forskellig sammensætning. Alt dette gør gourmet til at prøve nye typer produkter og vælge den mest lide for sig selv.

Mange mennesker tror, at sushi og ruller - det er det samme, men i virkeligheden mellem de to specialer er der en vis forskel. Der findes flere typer af sushi og ruller, og hver af dem har sit eget navn.

Sushi og ruller: forskellen mellem skålene

Før beskrivelsen titlen ruller og sushi, skal du finde ud af, hvad disse retter er forskellige fra hinanden. Sushi - en traditionel snack af den stigende solen. Sammensætningen af retter omfatter skåret tynde skiver røget eller rå fiskefilet, skaldyr, grøntsager og ris kogt på en særlig måde.

Andre ruller navnene lyde som "makidzusi" eller "maki", som kan oversættes som "snoet sushi" (sushi) - er en af de sorter af de tidligere retter til madlavning, der kræver en særlig bambus måtten. Den pålægger presset tang nori. Så på elevatoren jævnt lag påført ris, og på toppen - endda nogle udstopning. Efter at måtten kan rulles ind i en pølse og skær den i små tynde skiver.

Sushi kun består af fisk og skaldyr og ris, mens rullerne kan placeres, og andre produkter. serveres Sushi kun i kulden, og visse typer af ruller bruges kun til at varme op.

Historien om to delikatesser

Ifølge én version (det er den mest almindelige), første gang den jord, blev fremstillet i Sydøstasien. Så kom en delikatesse i Kina og derefter kom til Japan. Men der er en anden historie om fremkomsten af navnene på retter og ruller og sushi. Ifølge denne version blev delikatesse opfandt det var japanerne. Legenden fortæller, at kejser Keiko XII, som regerede i det XIII århundrede, forsøgte en eller anden måde til en ny skål. smagen af fødevarer har forårsaget beundring af Keiko. Budding var en erfaren eddike rå skaldyr. Denne parabol, og gav anledning til den jord, som vi kender i dag.

I modsætning til sushi ruller forberedt for første gang ikke i Japan, men i USA Los Angeles. Her er den klassiske sushi ændret under amerikanske præferencer. Masitoy Ichiro, en japansk kok, der arbejder på Los Angeles restaurant i 1973 for første gang udarbejdet denne parabol. Derfor kom navnet sushi og ruller "California" og "Philadelphia". Disse navne længere stadig kalder det ruller.

Sorter og navne ruller

I dagens madlavning er der mange slags ruller (navnene på nogle typer er forbundet med titlerne på amerikanske byer). Overvej nogle af de sorter af ruller og især deres forberedelse.

• Rolls "California". Til deres forberedelse nødvendig rejer, kaviar feltpræst og japansk omelet. Orange farve og lækker smag kaviar parabol vedlagt.

• Rolls "Philadelphia". Titlen på denne art har givet ikke kun navnet på en af de amerikanske stater, som navnet på den lækre ost, som overraskende kombinerer med tobiko kaviar og laks. Disse ruller har en uovertruffen smag.
• "Miami" ruller. Det er en skål af røget ål, krabber og ost "Philadelphia". Også de retter omfatter stykker af avocado og laks, teriyaki sauce, sesam og kaviar tobiko. Dette er en af de mest højt kalorieindhold ruller.
• Rolls "Fukinizhe". Forberedelse af en blanding af ål, blæksprutter, agurk, laks, havaborre, rejer og tun lekedry. Alle komponenter er fyldt med varm sauce. Smagen af det færdige parabol kan ikke sammenlignes med nogen anden form for ruller.
• Hosomaki eller monorolly. Denne tynde ruller indpakket i tang på ydersiden. Påfyldning denne parabol består af ris, fisk eller en hvilken som helst fisk og skaldyr. Dette er den traditionelle og mest populære japanske ruller.

Arter og skøder

Navne ruller med billeder, du kan se i denne artikel. Her kan du stifte bekendtskab med nogle former for sushi navne. Således er den mest populære sushi er:

• Nigiri-sushi. Den klassiske version af de færdigretter, der ligner en aflang stykke ris dækket med en skive meget frisk fisk. I stedet for fisk, kan du bruge en hvilken som helst anden fisk og skaldyr (egnet tun, rejer, blæksprutte eller blæksprutte). Nigiri altid serveret med sojasovs eller wasabi.
• Futomaki-sushi. Det særlige ved denne parabol ligger i det faktum, at de fleste af elevatoren er placeret på ydersiden. Delikatesse cylindrisk form proppet flere komponenter.
• Nared sushi. Dette er den "forfader" nigiri. Tidligere denne delikatesse blev fremstillet som følger: saltet fisk i et kar og holdt sit vand i cirka en time. Så skiftevis lagt sine lag af ris, og for lidt tid til at forlade hende i en tønde. Hvis du vil bruge produktet kunne kun være seks måneder. I dag nared sushi forberedt på samme, kun i stedet for tønder vi bruger speciel lille formular.

Fordele ved sushi og ruller

Fordelene og skadelige virkninger af disse retter siger meget. Hvem kan sige, hvad, ruller (typer og navne, fotos fremlagt i vores gennemgang) - særdeles nyttig produkt. Det bruger ris som renser den menneskelige krop, stimulerer tarmene, fjerne giftstoffer. Også ris indeholder mange vitaminer og mineraler. En marine fiskekød anvendes til fremstilling af ruller, betragtes som en kosten, men rig på mange næringsstoffer, gavnlige virkninger på hjernens funktion.

Noget interessant om ruller og sushi

Tidligere kendt som "sushi" i Japan skrevet af et enkelt tegn, hvilket betød fisken. I dag er denne samme karakter står for lang levetid.

Næsten alle kokke ruller - mænd. Og de fleste af restauranterne i Japan nægter at rekruttere kvindelige kokke. Hans beslutning, de er begrundet i, at kvinder har en højere kropstemperatur, således at forberede et bud skålen de ikke kan. Japanerne hævder, at i to til fire grader forskel har en indvirkning på den endelige smag af delikatesse.

Hvis du ønsker at gøre reelle sushi eller ruller, anbefales det at blive brugt til mad kun en kort runde ris.