Surprise gæster - bagt i hjemmet

Bagt skinke ... - at høre dette ord, synet af mange flåd vidunderligt billede - en lækker stegt stykke kød, skåret i tynde skiver ... Faktisk, denne parabol opstod i langt russiske lang tid, er kendetegnet ved en ekstraordinær smag og kan blive en reel udsmykning af ethvert bord, samt hvad ikke mange mennesker kender, en rigtig "hit" hver husmor. Selvom kogt svinekød ofte serveres i restauranter, der er en svinekød opskrift derhjemme, eller rettere af mange opskrifter. Faktisk kokken kogt svinekød derhjemme er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. Og nedenfor er et forsøg på at overbevise enhver kvinde, der ønsker at behage de huslige og overraskelse gæster i denne kendsgerning.

I sin kerne er en svinekød skålen, almindelig i russisk, ukrainsk, moldaviske køkken - kød, bage et stort stykke og på en særlig måde. Som grundlag for fadet er mest almindeligt anvendte svinekød, men kan bruges også oksekød, lam, og selv bære kød. Bagt skinke hjemme for at forberede fra svinekød ben uden ben eller osheyka.

Så bages i hjemmet kan forberede flere opskrifter, den mest succesfulde af dem er vist nedenfor.

Opskrift №1. Bagt skinke hjemme i folie.

Kun få har forsøgt at lave mad kogt svinekød i folie. Det lyder usædvanligt, men det viser sig meget godt. Otte portioner brug peberfrugter (i stigende grad vil fungere som en dekoration), hvidløg (et par fed) Svinekød hals (det skal være omkring 1 sekund kg), tredive gram rødvin, salt og sort peber. Tilberedningen er som følger. Kødet skal vaskes og tørres. Hvidløg renses og fint skåret. Efter dette, det vigtigste - at svinefedt kødet med hvidløg og salt den og tilføje peber. Derefter skal du udfylde saltet og krydret kød vin og sætte det ind i en emaljeret beholder, låg og lad natten at marinere kødet. Om natten, efter at kødet er lagt ud på folien, som er taget fire lag. Kød pakket og spredes på en bageplade.

Bages kogt svinekød i hjemmet skal være 180 grader i 2 timer. Parathed testes med en kniv - skåret folie og plade gennemboret med en kniv. Flowing juice bør være lys - i dette tilfælde kødet er klar, hvis saften er lyserød, kogt svinekød har dopekat. Til at dekorere, kan du bruge en række grøntsager og urter. Værd at bemærke, bagt i hjemmet kan fodres i både varmt og koldt.

Til fadet viste sig en lækker, kan du bruge et par tips:

- kødet er taget ikke er for mager til den færdige skål var iboende rigdom;

- når shpigovanii kød med hvidløg, kan du tilføje rå gulerødder;

- i en marinade af vin, kan du tilføje den laurbærblad og peberkorn.

- at modtage en gyldenbrun, før stegning af kød i folie smurt med mayonnaise og Svits det i en gryde.

Opskrift №2. Opskriften, som anses for den "rigtige".

Starter et stykke af ung svinekød med et lag af fedt. Hvidløg knuses og tilsættes derefter til det omkring to teskefulde groft salt. Til denne blanding blev tilsat til knust laurbærblad og peber. Den resulterende blanding gnides kød. Derefter fremstille blandingen af mayonnaise og sennep, som også smurte svinekød. Efter dette, er fremtiden for fadet placeret i en stor skål, dækket med et låg og sættes i køleskabet natten over. Bagt bagt i en folie ved en temperatur på 200 grader i 2 timer. Efter bagning er kød pakket i form placeres på bakken, under undertrykkelse. Efter afkøling retter, sætte det i køleskabet. To timer senere undertrykkelsen løftet og skinke skæres i tynde skiver.