Te, "Puer Sheng": egenskaber og unikke smag. "Shen Pu-Erh" og "Shu Puer": forskelle

Pu-erh te tilhører den gamle drik. Han dukkede op i Kina og mere end et århundrede. Te har usædvanlige smag og aromatiske kvaliteter. På trods af dette, den udbredte popularitet af Puer købte ikke så længe siden. Det kan købes i specialbutikker rosypyu eller i komprimeret form.

Pu-erh te - hvad er det?

Pu-erh te dyrkes i Kinas Yunnan provins. Der er flere hundrede større og mindre industrier. De producerer forskellig kvalitet te, der spænder fra forbrugerprodukter og eksklusive sorter. Oprindeligt ERH fremstilles i komprimeret form. Dette skyldes, at den enkelhed og transport og opbevaring. I dag er te findes i form af indskud, og ekstruderede former - mere hyldest til traditionen end en nødvendighed.

På trods af at te har mange sorter, kun to gjort populær pu-erh te: Shen Shu. Den første type er den ældste. I Kina, kaldet Shen Pu-Erh "grøn", "friske", "rå" te. Han passerer naturlig gæring i mange år. Over tid, er råmaterialet ikke forringes, og blot forbedrer smagen. Shu Puer dukkede op i det 20. århundrede. Dette skyldes den øgede efterspørgsel efter te. Shu lavet for perioden på 1 måned til 1 år, og det kaldes "antikke". Det tilhører en yderst gærede te.

Shen Shu Puer: forskelle

Den vigtigste ting, der adskiller disse teer fra hinanden - forarbejdning af teblade. Sheng pu-erh produktionsteknologi er ganske enkel. Tebladene er let tørres i fri luft. Stamopløsningen blev derefter presset i en form. Fremstillingsprocessen er betydeligt mere kompliceret Shu Pu-erh. Lidt tørret udendørs blade slået sammen. De bliver så overrisles med vand og dækket med en klud en fremgangsmåde for debat. Som et resultat, vil bladene være mørkere i farven, de ændre smag og aroma. Klar te presses ind i en støbeform.

Disse teer har en række forskelle. Erh Shen lysere nuance kan være lys brun. Smagen af brygget te kan tydeligt fange frugtagtig note. Infusion bliver gennemskinnelige lys brun farve. Tager en slurk, kan du føle en behagelig syrlighed, hvilket giver vej til en sød eftersmag.

Farve Shu Puer teblade kan være mørk brun eller sort. Duften af infusionen er ganske tung, jordnær, med en træagtig note. Den har en mørk brun farve, og smagen ekkoer aroma. Det er tungt, med et strejf af egetræ.

Puer te Shen: Egenskaber

Ud over fremragende smag, drikken er meget nyttig. Det normaliserer fordøjelsen og stofskiftet, sænker kolesterol, eliminerer toksiner. Shen kæmper med udviklingen af hjerte-karsygdomme har bakteriedræbende egenskaber. Det udøver gavnlige virkninger på leveren, huden, fremmer tand rense blodet, vedligeholdelse af vandbalancen i kroppen, forbedre vision.

Brewing?

Te er du nødt til at tage en ler eller porcelæn fade, men under alle omstændigheder ikke metallet. Under indflydelse af den te, det vil blive oxideret, og drikke smager ændres. Displacement retter bør være 150-300 ml. På denne mængde vand tilstrækkeligt 5-7 g te, dvs. 1 tsk. Så er det nødvendigt at opvarme vandet til at generere bobler, men det gør ikke koge. Efter dette, vent et øjeblik, væsken temperaturen sænket til 95 grader. Brygning redskaber anbefales at hælde over kogende vand. Te selv først skylles i koldt vand, og derefter hælde den varme og straks drænet. I den efterfølgende brygning infusion kan anvendes.

Der er en anden måde at vaske te. Han blev to gange brygget med kogende vand og afløb. Den tredje og efterfølgende infusioner kan drikke. Denne behandling er nødvendig for at desinficere tebladene og bedre offentliggørelse af smag og aroma. Ved fremstilling Shen Pu-erh anvendte er af høj kvalitet råvarer, er det muligt at lave 9 til 15 gange. Og hver gang skal øges under infusionen. Men vi må huske på, at stærkt brygget Shen Pu-erh kan smage bittert. Der er en regel: en tepotte kan brygge en Shen. Over tid, væggene i køkkengrej vises plak, som ikke kan fjernes med slibende rengøringsmidler. Det menes, at drikke i et sådant tepotte får nye smag og aroma.

Hvordan til at drikke?

Te anbefales at bruge efter et måltid. Det er kendt, at kineserne ikke drikker te med sukker. Sødemidler interfererer føler smagsstoffer skala drik. Med Puer bør ikke være forhastet. Først skal du tage en slurk, og hold den drink i munden, derefter langsomt sluge. Hvis du følger den regel, så den astringerende bitre smag vil vige for en behagelig sødme.

Hvordan vælger?

Der er nogle få regler, som vil hjælpe til at købe kvalitet te Sheng Puer.

1. Det er bedst at give fortrinsret til kendte virksomheder. Med betydelige investeringer i produktion, ejere erhverve kvalitet råvarer og ansættelse af kvalificerede teknikere. Men ikke alene stole på mærket. Det sker, at planten har produceret den tabende part. Der er også en risiko løbe ind i en falsk.
2. Det er meget vigtigt udseendet af tebladene. Det burde ikke volde nogen ubehagelige følelser. Bladene skal være glat, den samme størrelse, flot farve.
3. Igen, skal du sørge for at købe som muligt efter brygning te. Offentliggøre bladene skal være glat og smuk.
4. Til stede i aroma og eftersmag drikke prune noter vidner om den høje kvalitet te.

Sådan opbevarer?

Hvis du planlægger at bruge te i den nærmeste fremtid, særlige krav til kapacitet eller placering nr. Hvis du har et mål om at spare Shen Pu-erh på lang sigt, er det bedst at følge anbefalingerne fra te kendere.

1. Holdes væk fra direkte sollys.
2. Placeringen opbevaring må ikke forsegles.
3. For at sikre at siden af te havde nogen fremmed lugt, såsom parfume, krydderier og krydderier, citrusfrugter, etc.
4. Hold eneste anden Shenami.

Enhver, der har besluttet at stifte bekendtskab med den Puer te skal være tålmodig. Måske den første smagning skuffe, men fortvivl ikke. Uanset hvad det var en Puer, Shen Shu, eller han skal have en ny chance. Smagen af te er afsløret ikke én gang, men gradvist. Og føle charmen af denne drik, nægter at være meget hårdt på ham.