Barndom favorit drink: tomatsaft, madlavning derhjemme

Tomatsaft - en af de mest nyttige drikkevarer, der er sikker på at være på vores bord hele året rundt. Han - en værdifuld kilde til C-vitamin og andre næringsstoffer, der er indeholdt i tomater. Desuden kan saften tjene som en fyldning eller en basis til fremstilling af saucer, kød og vegetabilske retter. Fordi værter råd: prøv at bestanden op på dem om vinteren i store mængder!

Forberedelsen teknologi

Hvordan til at lukke for vinteren tomatsaft? Madlavning derhjemme det, samt eventuelle lignende drikkevarer, er det forbundet med nogle nuancer. For det første bør skrællede bær, frugter eller grøntsager hugge, hakkekød eller fint pisk kniv. Og kan knuse et træ støder. For tæt masse fortyndes typisk med kogende vand: ca. 100 g per kg produkt. Men tomater - saftige grøntsager, så tilsætning af vand er generelt ikke nødvendig i tomatsaft. Madlavning derhjemme det på de efterfølgende etaper er lidt anderledes end hvordan andre fremstillet af naturlige ingredienser drikkevarer. Bevaret det med pulpen gennem en ostelærred filtreres ikke. Præformen skal koges i 35-40 minutter ved en temperatur på ikke højere end 45 grader (ved lav varme), omrøring, fjernelse af skum. Derefter skal du koge væsken, hældes i præ-steriliseret kapacitans af halsen og roll kant.

Saft af modne tomater om fremskyndet metode

Hurtigt og uden besvær, kan du lukke en tomatjuice. Madlavning derhjemme er som følger: Vask tomater, Hak blender eller gennem en kødhakkemaskine. Råmaterialerne anbragt i en emaljeret gryde eller gryde og, fjernelse af skum, indtil det ikke længere dannes. Hæld derefter saften i en klar opvarmet halv liter og enlitersglas, sterilisere i 15-20 minutter og roll.

Saft fra tomat uden skind

Hvis du ønsker at få en drink mere blød konsistens, kan tilberedes så tomatjuice. Madlavning derhjemme begynder med det faktum, at de vaskede tomater er fyldt med varmt vand. Når huden er brast, skal det fjernes. grøntsager og derefter male den resulterende masse Kog. I det næste trin, hvordan man kan forberede hjemmelavet tomatjuice, kogt tomat gnide gennem en sigte, så korn af drikken ikke inkluderet. Anstrengt masse igen sat i gryden og kog, tilsætning af salt (per liter 1 tsk), og om ønsket, sukker smag. Tilberedningstid - 25 minutter. Varm væske hældes i banker og rulle op. Da den. Syre i saften har sin egen, og konserveringsmidler i form af salt og sukker du sætte den til at gære væsken bør ikke ske uden yderligere pasteurisering. Men for at være sikker, varme krukker i et vandbad i en halv time.

nyttige tips

Endelig et par tips om, hvordan man kan gøre tomat juice, og ikke kun ham. Efter pasteurisering, behøver beholderne med drikken ikke fjerne fra vandbadet og lad den køle ned der. Når eject, ikke bære dåser direkte ind i kælderen, selv de står op 2 uger ved stuetemperatur. Kontroller med jævne mellemrum for at se om der var skimmel i væsken. Hvis alt går godt, så efter 14 dage til at indsende sin saft på langtidsopbevaring.

Drik den til dit helbred!