Mad og drikkevarerMadlavning Tips

Hvordan man korrekt og hvordan man laver blæksprutte: hemmeligheder, finesser, tips

I den moderne kost er udbredt ønske om sund mad, henholdsvis foretrukne produkter nyttige, rig på vitaminer og alle mulige næringsstoffer, men lys, ikke fedtet. madlavning teknik involverer et minimum af forarbejdning og fedt. Det bestemmer også den nuværende sats, og tilstanden af livet, beskæftigelse. Samtidig er det vigtigt, at måltider tilberedt så hurtigt som muligt og ikke svært, men var i smag og æstetiske egenskaber, som de siger, i en højde. Til dem det tilskrives blæksprutte. Terrific sarte og værdifulde stoffer fyldt med produkt, let fordøjelige, let, hurtigt og tilfredsstillende at forberede. Hertil kommer, at de mangler den karakteristiske smag af havet. Men uvidenhed om, hvordan man korrekt og vigtigst af alt, hvordan man kokken blæksprutte tillader ikke denne fisk og skaldyr tage, siger, kompetent førerposition i køkkenet, som svarer til dens muligheder og funktioner: nærende, smag, kost og visuel. I mellemtiden, blæksprutte - et produkt af næsten universel. Den er sat i salater, supper supplere alle slags, kan steges i en krydret dej eller rasp, til ting, for at gøre frikadeller, risotto, serveret separat garnirnym eller en separat skål. I dette tilfælde vil bestemme ømhed regne hvor meget at tilberede blæksprutte, gryderet eller stege.

Mange tror, og dette er en fejl, skal du tilberede blæksprutte i omkring fem minutter i hel eller 2 -3 efter kogende vand. Og bare forbløffet, når det viser utroligt hårdt, næsten gummi produkt, som er virkelig svært at tygge. I det samme, hvordan man laver og hvor mange blæksprutter der er nogle enkle, men krævede finhed. For det første bør lavere seafood kun være i et stærkt kogende vand i to minutter. Muligt at præcis tælle til ti ikke er hurtig og ikke langsom. Fjern straks. Det er også bemærkelsesværdigt, at man ikke kan smide den blæksprutte i en menneskemængde, en bold eller en række. Bouillon et træk, det kogende afvente næste lå. Vand før tilberedning bør simre på egen hånd eller i selskab med græs, salt, Lavrushka, peberkorn i cirka fem minutter. Hvis den samme øjeblik, som man siger, og tabte mere end to minutter, er det bedre at tilberede blæksprutte slagtekroppen, ikke at tage mere end en halv time. Så produktet vil genvinde den eftertragtede delikatesse og blødhed, men væsentligt reduceret. Imidlertid ved fremstillingen af supper er helt acceptabelt. Stegt, kogt blæksprutte og ikke mere end to - tre minutter eller længere allerede.

Hvordan og hvor meget at tilberede blæksprutte afgør deres valg og forberedelse til forarbejdning. Det er klart, at det defekte produkt, i det mindste to, i mindst ti minutter at tilberede blæksprutte slagtekroppen, er der ingen forskel, det vil være hård og absolut smagløst. Blæksprutte sælges normalt frosset. Det er vigtigt at sørge for, at kroppen nemt er adskilt fra hinanden, blev ikke hænger sammen uforståeligt klumpet, hvilket vidner om deres gentagne, vi kan sige, uautoriseret afrimning. Et sådant produkt, uanset hvor meget at tilberede blæksprutte, giver bitterhed, heterogenitet og stivhed under behandlingen. Blæksprutte skal fryses én gang på emnet. Film belægning blæksprutte kan være af forskellige farver: grå, rozovatovogo, violet og deres overgange. I dette tilfælde er det kun den hvide kød, ren, stribefri og farve. Hvis blot en del af den anden farve end hvid og ligner farven af filmen, optøede blæksprutte, hvilket er uacceptabelt.

Igen bør calamari før tilberedning skal rengøres, eller stivhed billede. Børst dem meget nemmere end forestillet sig. Næsten optøet slagtekrop skal du blot udfylde eller hæld kogende vand, derefter renset, fjerne filmen strømpe, bevæger hun næsten uafhængigt under koldt, rindende vand. Glem ikke at fjerne akkord - gennemsigtig bar. Alt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.