Bulgarsk vodka: navnet. Plum Bulgarsk vodka

Det antages, at udførelsesformer for den første alkohol væsker opstod i det gamle XI århundrede Persisk. Da bestemmelserne i Islam forbyder indtagelse af alkoholiske drikke, opfundet tinktur anvendes som et terapeutisk middel eller en base for parfume.

Siden oldtiden var uslebne handel og periodiske væbnede konflikter mellem stater, selvfølgelig, på kort tid, omkring det XIII århundrede, blev teknologien af produktionen af alkohol-holdige væsker kendt i Europa.

Historien om europæisk vodka

Den første europæiske omtale af brugen af persiske produktions- alkohol teknologier til de italienske håndværkere. Senere teknologi i produktionen af alkohol-holdige væske på det område af moderne Frankrig, og sandsynligvis har bidraget til fremkomsten af højderyggen og cognac. Selvfølgelig er det vigtigste formål med disse drikkevarer forblev medicinske formål, men på grund af religiøse restriktioner ikke var, var der muligheder for alkohol i madlavning. Dette er, hvordan den "livets vand" eller "levende ånd" - oversat fra det latinske 'spiritus Vitas "- til fælles vodka. Fra XIII til XV århundrede, drikke spredt over hele Europa op til Rusland, var der en bulgarsk vodka, italiensk, makedonsk, russisk.

Denne artikel finder sorter af vodka, produceret i Bulgarien.

Ancient teknologi

Vintage produktionsmetoder alkohol metoder baseret på naturlig gæring metode forskellige vegetabilske baser:

- korn - hvede, rug, byg;

- grøntsager - kartofler, rødbeder;

- frugt - æbler, vindruer, blommer, pærer.

Naturligvis bulgarsk mester bestemmes empirisk, der indeholder de største mængder af sukker og stivelse, uden hvilke fermenteringsproces er umuligt. Og på trods af, at kemien som en videnskab ikke eksisterede, principperne om opsplitning glukose til ethanol, ingen kunne forstå alt bestemmes empirisk. Fermentering blev udført i særlige beholdere af kobber, der i gamle dage var værd en masse penge og var til rådighed kun meget velhavende håndværkere.

Under fremstillingen alkohol gær til at spalte sucrose ethyl og andre mindre komponenter. Produkt fermenteret "Braga", ved fordampning gennem stills ved destillation destilleres i en alkohol. det fortyndes derefter med vand til en koncentration på 40%, hvorved der opnås et slutprodukt, og - Bulgarsk vodka.

Moderne teknologi af alkohol produktion i Bulgarien

Moderne fremstillingsmetoder adskiller sig ikke fra gamle opskrifter. Den væsentligste forskel ligger i anvendelsen af udstyr af rustfrit stål og de forskellige varmeelementer at fremskynde gæringsprocessen. Også, den vigtigste forskel fra den moderne produktion brugt før er at bruge allerede forberedt gær kulturer. Anvendelse gærprodukter klar signifikant accelererer fremstillingsprocessen, da der ikke er grund til at vente til fermentering råmateriale naturligt. Dette reducerer produktionstiden fra uger til et par dage.

Secrets of bulgarsk alkohol

Bulgarsk vodka som anerkendte producenter fremstillet ved hjælp af sølv filter, som forbedrer ikke kun kvaliteten af drikken, men dens smag. Systemet er baseret på anvendelsen af sølvioner, der virker i konverterende materialer som de stærkeste katalysatorer. Desuden er det vodka destilleret mindst syv gange for at få en drink virkelig høj kvalitet med en mild smag. Bevis for effektiviteten af disse teknologier kan betragtes som en sejr i den internationale konkurrence, hvor den bulgarske vodka vandt guldmedalje, slå så berømte producenter som Irland, Finland, Canada, England.

Sorter af vodka i Bulgarien

På trods af den brede vifte af kvaliteter af alkohol i Europa, bulgarsk vodka har sine egne nationale karakteristika. Mest sandsynligt, var dette skyldes, at et land er på skillevejen mellem gamle handelsruter og militær. Nationale alkohol absorberes de kulturelle særegenheder vesteuropæiske og østeuropæiske nationer, såvel som i Mellemøsten befolkning.

De vigtigste sorter af landet alkohol er bulgarsk anisette og vodka lavet af blommer.

I betragtning af, at vodka med smagen af anis er almindeligt spredt over hele halvøen, såvel som i Tyrkiet, mest sandsynligt, denne drik er en arv fra erobringen af Balkan ved Osmannerriget.

Denne vodka kaldes bulgarske brandy og anis har en speciel smag, smager børns hostesaft. Den alkoholindhold i alkohol, der sælges i butikkerne - 40%, fæstning er hjem cognac er omkring 60%. Normalt bulgarsk anisette brugt kølet, selvom nogle bulgarerne foretrækker at varme drikke i den kolde vinter. Det skal bemærkes, at cognac insistere seks måneder, som et resultat bliver fyldig smag.

Bulgarsk vodka: navnet på drikken

Udover de allerede nævnte land drikkevarer, der er en anden type vodka, betragtes som den mest unikke. Vi taler om sorter af anis alkohol. Dette er en traditionel bulgarsk vodka mastiks. Typisk er denne drik indeholder 42 og 47% alkohol, men der meget mere robuste arter. Hvis pastaen tilsættes lidt vand, vil det straks vil vende en mælkehvid farve. drikke kraftigt afkølet før brug. Et træk ved denne vodka fremstilling er, at det infunderes i underjordiske huler i egetræsfade med tilsætningen af harpiksen af mastiks træ.

Også en særlig klasse er bulgarsk blomme vodka. Fra titlen er det klart, at det er lavet af blomme mask, og det er på grund af gode klimatiske forhold i landet, der er egnede til dyrkning af forskellige arter og sorter af frugt. Oftest den bulgarske vodka får sit navn, i overensstemmelse med de komponenter, som det er lavet.

De bedste sorter af vodka Bulgarien

Først og fremmest er det værd at bemærke, at hvis du ønsker at prøve drikken udarbejdet i overensstemmelse med alle nationale forhold, at det er nødvendigt at gå til den lille landsby, hvor værner om traditionen med at gøre dette af alkohol. Hvis vi taler om cognac, produceret af bulgarske virksomheder, er de mest høj kvalitet drikkevarer betragtes som "Burgas 63", "Gamle Troy", "Burgas Muscat", "Sliven perle", "Pomorie Grozdova". Den bedste bulgarske mastik anses drik Peristera indeholdende i sin sammensætning 42% alkohol.

Hvordan at skelne kvalitet vodka

For at forstå, hvordan en kvalitet drink, er det nødvendigt at være opmærksom på følgende forhold:

1. God cognac dyrt nok, kan dens pris overstiger værdien af whisky.
2. høj kvalitet vodka er meget let og sodavand, uden at brænde halsen.
3. Brandy foretages i overensstemmelse med alle regler, har en intens frugtagtig smag, ikke brænder sprog, at komme ind i maven, den behagelige varme breder sig i hele kroppen.

Desuden bør en kvalitet drink har en flot farve og lugt.

Ved at fodre bord lavet vodka i kombination med urter, salat, syltede grøntsager, fisk og skaldyr eller kødretter hot. Oftest som en snack bulgarere forbruge mælkeagtig og Shopska salater, samt tørrede bær og frugt.