Fisk butik i Moskva "Grayling House"

Northern fisk i centrum af hovedstaden - er ikke længere en nyhed. Men ofte kvaliteten lader meget tilbage at ønske. Fanget vides ikke, hvornår, gentagne gange frosset og optøet, det mister sin smag, og halvdelen gode. Hertil kommer, at i de fleste butikker er du konfronteret med det faktum, at de handlende ikke har nogen oplysninger om, hvad der er på hylderne. Og hvis du har solgt præcis den slags fisk, som er angivet på prislisten, den allerede er god.

Fundamentalt anderledes er fiskemarkedet "Grayling House." Dens ejer - en ægte feinschmecker og elsker af det nordlige fisk. Åbning sin sag, han ømt plukket leverandører, etablere kanaler, hvorigennem bløde varer vil komme til at den så hurtigt som muligt, og i dag står han bag disken til at fortælle hver besøgende, der i dag er at forberede til middag.

interiør

At gå til butikken, når du begynder at forstå, at her lugter af nord, en rigtig russisk Sibirien. Vinduerne i isen glinsende delikatesser, at vække appetitten, selv hos dem, der ikke er alt for glad for fisk. Og billeder på væggene og billeder vil gøre det muligt at stifte bekendtskab med landets damme. Her Jenisej og Irtysh, Lena og Angara, Ob og Baikal. Nær den farverige billede af fisk, der handles i butikken. Dvs. parallelt med tilfredshed gastronomiske interesse du desuden få mulighed for at minde om geografi.

kort beskrivelse

"Grayling-House" eller "fisk i Nord" - er navnet på en lille butik, der er bekvemt placeret i nærheden af "Sokol" metro station. Tiny i størrelse, er det en kort tid forelskede sig i Muscovites. I dag, mange siger, at de er meget heldig at opfylde ejeren af butikken, eller de stadig ikke ved noget om den nordlige fisk.

"Grayling House" - en favorit barn Sergeya Zaharova, hvor det er både en virksomhed og en hobby. At dette er hemmeligheden bag hans succes. Enig, er stadig en stor forskel: shopping i et supermarked, hvor der er et udstillingsvindue og en handelsvare til dem, eller købe eksklusivt merchandise fra en mand, der ved alt om ham.

deres vej

Shop "Grayling House" til sin ejer - det er mere end bare en måde at tjene penge. Han køber ikke de billige og populære karper og andre arter. Nej, mærke opretholdt fra start til slut. Serien her er kun en sjælden ferskvandsfisk fra Sibirien. Tilbyder muskuna og bred hvidfisk, hvidfisk og hvid laks, samt en række andre typiske repræsentanter for Yakutia undersøiske fauna.

For ejeren af butikken er det første forsøg med en selvstændig virksomhed. Men det er ikke helt klumpet. En veltilrettelagt forretningsplan vil sige, at det er et vellykket starte et projekt, der kun vil vokse. Fishmonger "Grayling House" blev åbnet først efter en grundig arbejder ud hele forsyningskæden. Til dette formål, kontrakter med private iværksættere og mindre fiskeri. Det kommer her kun de mest friske og kvalitet fisk. Dette er den vigtigste prioritet. Fanget i -50 ^{° C,} frosset, anbringes det i en særlig afdeling og transporteres i samme stand. Det gør det muligt at opnå en overraskende smag det færdige produkt.

emissionskurs

Shop "Grayling House" kan ikke kaldes billigt. Og hvordan kunne det være anderledes, hvis leverancen fra Sibirien til Moskva finder sted på flyet. Men varerne købes her vil overraske dig med stor smag. Har du prøvet stokfisk Peled? Kommer til at tænke er noget utroligt kedeligt og farveløst. For sjov, tage det mindst én gang her. Du vil blive overrasket rigdom smag. Og de ting er, at det var forberedt med kærlighed.

Per kilo Chira her kommer til at betale 750 rubler for røget muskuna - 1100 s. Det skal bemærkes, at alle processerne i forberedelse af ejeren også findes i Siberian. Derfor, røget, saltet og tørret, beskæftiger han udelukkende med deres egne, således at køberen har modtaget noget, men det bedste. Planerne for den nærmeste fremtid i det - bygge levering i Moskva, samt arbejde for at forbedre den varme røgning.

Den vifte af tjenester i butikken

Fisk butik "Grayling House" - er først og fremmest, eksklusiv service. Serien er ikke for rig, men om hver fisk ejeren vil fortælle dig absolut alt. Hvor og hvornår fanget, hvor mange timer leveret, hvad tid kan gemmes. Normalt i andre butikker der er alle en smule forkert. En stor portion læsset på tælleren, og hvis det kommer ud udløbsdatoen, fiskene begynder at tarmen, rense hovedet, salt og demontere konserves. Tal om den perfekte smag er ikke længere nødvendigt.

Lige i butiksejeren kan tilberede bøf fra frossen fisk. Samtidig vil han forklare dig, hvorfor dette ikke kan ske fra en hvilken som helst stykke filet, der er i din fryser. Det er bydende nødvendigt, at fiskene var frosset på tidspunktet for fangsten og aldrig optøet. Derfor, hvis du ønsker at prøve denne unikke fad, kom til "Grayling House." Moskva - en by ødelagt af forslagene, men hvis vi taler om naisvezhayshaya nordlige fisk her Sergei Zakharov næsten den eneste repræsentant for sin retning.

Parallelt med salget, giver han detaljerede instruktioner. For eksempel med den samme bøf. Hvis du går langt væk fra butikken - det er nytteløst at tage, er det tid til at tø. Det er nødvendigt, at der på tidspunktet for udskæring fiskene var stadig helt frosset. Og det er nødvendigt at spise på cirka 15 minutter. Sæt i fryseren kan ikke genbruges.

Frisk og tørret fisk

Til dato er salget ikke kun frosne fisk. Ejer også køber andet end dåse. Brændt eller naturlig, i olie og tomat i egen saft - nogen fisk er den perfekte godbid til din familie. Alle dåse ankommer her fra Salekhard, hvor fisken er fanget og høstet.

Altid efter gamle opskrifter madlavning foregår alle de produkter i denne butik. Dette er den grundlæggende punkt, som er omtalt i kontrakten med leverandørerne. Saltet nordlige fisk kun salt, røget på savsmuld. Ingen kemikalier eller konserveringsmidler. På grund af dette, en forholdsvis kort holdbarhed. Ejeren er forpligtet til at give dig besked om, at hvad nummer du skal bruge dit køb, og selv skriver en markør på pakken.

i stedet for en konklusion

Og hvordan kunderne se butikken "Grayling House"? Anmeldelser understrege, at positivt overrasket kende personen bag disken. Vi er vant til det faktum, at konsulenterne ofte ikke har nogen idé handles. Elsker Sergey nord og arbejdet mærkes i talende måde, åbenhed over for dialog, klar til at give nogen oplysninger om produktet. Af den måde, faste kunder understrege, at deres pålidelighed ikke kan betvivles. Alle har certifikater, og smagen sige, at du sælger de friskeste råvarer. Derfor, på trods af prisen folk er villige til at komme tilbage igen.