Græsk vodka: navn, arter, fotos

Grækenland vi forbinder med den vin land. Men vinstokken produkt - er ikke kun en lys alkoholiske drikkevarer. Lige siden mennesket har opfundet alembic, viste det sig raki. Mange mennesker tror, at denne form for destillat tyrkisk statsborger drik. Men dette er ikke tilfældet. I virkeligheden, i det osmanniske rige, alkohol, jo mere robust, kun tilladt at bruge giaours - ikke muslimer. Men drikkende overalt, men fordi græsk vodka kom til retten på angriberne. Navnet begyndte at lyde som "raki". I Aserbajdsjan begyndte at gøre sin modpart - Arak. Fortrolig med denne vodka og slavere. Balkan cognac - også den yngre søster til den græske vodka. Hvilke andre former for spiritus eksisterer i Grækenland? Dette spørgsmål vil blive dedikeret til vores artikel. Vi vil fortælle dig ikke kun om de kræftformer, men sådanne interessante drikkevarer som ouzo, mastiks, tsipouro og andre.

Fattigdom - er ingen forbrydelse, og tryk og opfindelser

I modsætning til de nordlige lande, hvor destillater oprindeligt af korn, græsk vodka er et biprodukt af vinfremstilling. Når presset til at opnå bær dyrebare urt forblev olie. Hvad gør man med den oliekager? Normalt er det smidt ud af vinmarkerne, og olie af rådne blev gødning til vinstokkene. Men hvis en mand lean, vil det ikke være sådan bare noget at kaste. Kagen blev tilsat sukker, vand og igen lov til at gære. Så destillation blev udført for at opnå vin alkoholer. Drikken blev kaldt "krabber" meget senere. destillat etymologi går tilbage til det arabiske sprog. "Arak" i oversættelse betyder "pulje", hvilket er forståeligt for alle, der nogensinde har set i sit liv måneskin. Alligevel drue brandy fra Grækenland er meget forskellige i smag fra den italienske grappa, selv om råvarer og teknologi til fremstilling af to drinks om det samme.

His Majesty anis

I verden er der to typer af planter, er det ikke relateret, men bærer frugt med den samme lugt. Stjerneanis - er en stedsegrøn busk, der vokser i Østasien. Dens frugter ligner brune stjerner, og hver stråle af hendes skjulested korn. En anis, som er almindelig i Europa - er en urt, der tilhører familien skærmplantefamilien. Forener to typer af krydderurt æterisk olie anethol. Det kælet indeholdt i frugt og anis og stjerneanis. Men grækerne kalder deres græs, er duftende egenskaber bemærket i oldtiden, glikanisosom, hvilket betyder "sød anis". Dette krydderier anvendes, og de andre nationer. I Egypten, for eksempel, græsset var en del af salver til mumificering af de døde. Græsk anisette har en prototype - "vin Hippokrates" den Vi drak det som en kur for mange lidelser. Hippokrates første rigtige vin anis.

græske raki

Det menes, at dette er tyrkisk statsborger drik. Men til de liberale reformer af det nittende århundrede, har muslimerne ikke tør at selv tænke over produktionen af destillater. Dette i det osmanniske rige, blev grækerne engageret, i det mindste - folk fra Balkan. Raki blev populær i Tyrkiet takket være Kemal Ataturk, som var meget glad for denne drik. Anisette drikke skal fortyndes. Normalt gøres blanding af en del cancere og to eller tre stykker af mineral. Ved fortynding med vand blev opløsningen straks bleger og bliver ligner mælk. Dette skyldes den essentielle anisolie rager ud fra en alkohol, og der dannes en emulsion. Det er på grund af den hvide uigennemsigtige drik farve tyrkisk raki (men virkelig græske raki) har et poetisk navn "løvens mælk". Styrken af denne drik varierer fra fyrre til halvtreds grader. Det ufortyndede ved helligdommen er meget stærk anis lugt og skarp brændende smag.

Græsk Ouzo Vodka

Ved første øjekast synes det, at den nationale drik ouzo - de samme kræftformer, kun blødere. Men dette er ikke tilfældet. Produktionen teknologi er helt anderledes. Grape spiritus ouzo i ikke mere end tredive procent. Men det er ikke alt. Høj kvalitet vodka græsk ouzo, undtagen anis indeholder en hel række krydderier. Det koriander, kanel, ingefær, kardemomme, stjerneanis og fennikel. Aromatiske krydderier i første fastholdt ren druer. den derefter destilleret gennem en kobber destilleriet, adskillelse af front- og endedele. Midten er renset yderligere og derefter fortyndet med vand til den bløde kalksten fæstning i syvogtredive og en halv grader. Det etymologi af navnet på denne meget gamle vodka. I byen Tirnavos i Thessalien, blev den lokale befolkning beskæftiget i dyrkning af silke kokoner til eksport til Frankrig. Så denne del af Grækenland afholdt Italien. Derfor kasser kokoner før det sendes over havet var præget indskrift Uso en Marsiglia (It. "Anvendelse i Marseille"). Lokale landmænd betydninger af disse ord ikke kender, men denne sætning har været for dem den højeste kvalitetsstandard. Så når besøger folk spurgte, hvad slags vodka så, svarede de - ouzo.

tsipouro

Den første omtale af denne destillat findes i bøger klostret Athos slutningen af det sekstende århundrede. Tsipuria fremstillet ved destillation af vindruepulp. Efter dette, alkoholerne tilsat forskellige krydderier - nelliker eller kanel. Stige yderligere i indholdet af drikken alkohol til 40-45 grader. I Makedonien og Thessalien tsipouro tilføje anis, og der er en drink, der minder om ouzo. Kreta har en national græsk vodka. Hvad kalder du der drikken? Rakomelo. Men denne vodka er ikke spor af anis, bare trævlet honning. Tsipouro drikke ufortyndet i små likør glas. Drikkevaren leveres til snacks (tørrede tomater, akutte pølser og ost) samt til desserter (halvah, nødder, rosiner).

mastiks

En velkendt ord, er det ikke? Oversat betyder det "at tygge, slibning sine tænder." Og alt sammen fordi den græske mastiks infused vodka på rødderne af træet til Chios. Når alkohol fra drue kager, køres gennem denne vegetabilske råstoffer, er de berigede ester harpiks. På mastiks meget specifikke smag og lugt. Drik denne vodka omhyggeligt med is. Når nedsænket terninger harpiks opløst i alkohol, det rager ud fra den kemiske forbindelse, og drikken bliver uigennemsigtig hvid som mælk. I Grækenland er der to typer af mastiks vodka og likør.