Mad og drikkevarerVin og spiritus

Ouzo: oprindelsen af navnet og foto

Anis græsk vodka med sådan en magisk navn "ouzo" det har en utrolig smag. Hertil kommer, at i moderation drikke ouzo er meget nyttig. Ifølge legenden, guderne brugte den til at opnå udødelighed. Og i det antikke Grækenland, denne vodka var den vigtigste spiritus under forskellige fester.

I dag grækerne stolt kalder denne form for alkohol som den nationale ejendom. Enhver, der var heldig nok til at besøge den gamle land, anser det som sin pligt at forsøge ouzo.

produkt Beskrivelse

Ouzo og raki er lavet af en række forskellige urter. Obligatorisk komponent er anis. Normalt vodka Fortress 40-50 grader. Lugten af den færdige væske ligner sirup til hoste, så mange rejsende ikke umiddelbart er enige om at prøve produktet smag. Men hvis du stadig risikerer at gøre det, de kommer væk glad.

Denne vodka har en god egenskab: fra person til at bruge det absolut ikke vil komme spiritus smag. I det rum, hvor der er ouzo, en drink og efterlader ingen lugt af alkohol.

I Grækenland, kaldes vodka anvendes på den følgende måde: i et højt smalt glas hældes en tredjedel af ouzo, og derefter tilsættes vand til tanken. Takket være anisolie, flydende mælkehvidt. Men der er andre måder at bruge denne vodka. På dem vil blive diskuteret yderligere.

Ved ouzo serveret den mest forskelligartede snack fra skaldyr og slutter med kandiserede frugter. Men du kan drikke det som aperitif, og ingen snacks. Eksperter anbefaler at bruge ufortyndet drikke, spise hans melon.

Oprindelsen af navnet

Det fortæller en af historierne, drikke ouzo sit navn erhvervet gennem en inskription. Og går hele vejen: lang tid siden en af de virksomheder for fremstilling af alkoholprodukter har modtaget en ordre fra Marseille. Det blev leveret til kunden klar til at drikke i en kasse, som der blev skrevet - uso Massalia. I oversættelse denne sætning betyder "til brug i Marseille."

Over tid, ordet Massalia forsvandt fra brug. Og ordet uso venstre, og de begyndte at kalde drikken. Denne version har ikke den videnskabelige beviser, og derfor er kun en formodning ikke mister relevans i dag.

Der er en anden teori om, hvorfor drikke ouzo har dette navn. Ifølge denne hypotese, en titel der er forbundet med et ord af tyrkisk oprindelse Uzum, som kan oversættes som "drue likør" eller "klase vindruer".

Titlen "Ouzo" blev registreret i 1989 af de græske tal. Produktet har vundet den nationale status. At producere alkohol er tilladt på det område af den græske stat.

vodka produktionsteknologi

Ouzo produceret ved at kombinere bryg fremstillet af vindruepulp og sorokagradusnuyu alkohol. Den resulterende blanding var insistere koriander, spinat, kamille, fennikel, kryddernellike og mandler. Et par måneder senere sammensætningen destilleres igen. Denne teknologi sikrer produktet en mild smag med tydelige noter af krydderier og krydderurter. Ouzo er noget der ligner den italienske sambuca.

Men der er andre producenter af denne vodka opskrifter. Sandt nok, er det nødvendigt at holde sig til et enkelt sæt græsk lovgivning lov: ikke mindre end 20% alkohol baser bør ske i en ånd af vin, som er fremstillet af bagasse og saft. Obligatorisk element af drikken skal være, og anis.

Udarbejdelse af anisette derhjemme

Ouzo - alkoholiske drikke - du kan lave mad derhjemme. Du skal bruge:

  • hundrede gram anis;
  • En liter vodka eller fortyndet alkohol;
  • 20 gram anis;
  • To liter vand;
  • fem gram kardemomme;
  • To nellike knop.

Vodka hældt i en skål eller anden egnet beholder og tilsæt nelliker, stjerneanis, kardemomme og stjerneanis. Pot dækket med et låg og sat på to uger i et mørkt rum. I denne periode er det nødvendigt at styre temperaturen aflæsninger af lokalerne. Temperaturen deri skal være inden 18-20 ° C.

To uger senere infusionen filtreres, vand tilsættes, og den resulterende sammensætning hældes i den kubiske destillation. Nu er du nødt til at sætte i en damp tromle krydderier, men du kan binde dem i ostelærred og hænge i kolben. Alt dette er destilleret og klar til brug vodka holdt i et mørkt rum i tre dage.

Den resulterende drik har en smag tæt på originalen.

Hvordan til at drikke ouzo

Græsk drikke Ouzo drikke en række forskellige måder. Den klassiske metode til beboerne i Grækenland, vi allerede har beskrevet. Nu overveje andre muligheder bruger anisette. Ouzo kan drikkes med is - isterninger lidt blødgøre steady anis smag. Hvis drik pre-cool, så smager det vil også være lidt blødere. Da produktet i munden straks varmer op, er det straks ændrer sin smag og karakteristika.

I Grækenland fælles mulighed er at bruge vodka i ren form. Det kaldte denne udførelsesform Sketo. Temperaturen skal være således ouzo 18-23 grader. Drik alkohol langsomt, hvilket gør lille svælg, så du kan værdsætte dens smag. Da alkohol stimulerer fremkomsten af appetit, anbefales det at drikke som aperitif.

Fisk eller lette salater bruges af grækerne som en appetitvækker. Men denne vodka blander perfekt med frugt, dessert, ost, kød specialiteter, og stærk kaffe.

Ouzo i cocktails

I Hellas lavet en ren drikke ouzo. Drik Grækenland finder blasfemisk at bruge som en base for cocktails. Men i de europæiske lande bartendere tilbyde utroligt lækre cocktails på grundlag af anisette. For eksempel kan en cocktail med det græske navn "Iliaden". Det omfatter:

  • 60 milliliter væske "amaretto";
  • 120 milliliter Ouzo;
  • Tre jordbær;
  • hundrede gram isterninger.

At fylde et glas med is, hæld væsken, tilsæt de hakkede jordbær i blenderen og blandes komponenterne. Efter at tanken toppede med græsk vodka og igen alle blandet sammen.

En anden cocktail med ouzo kaldet "græsk tiger." Den består af 30 milliliter anis infusion og 120 milliliter appelsinjuice. I glas isterninger og vodka hældes saft og væsken omrøres sammen. Hvis ingen appelsinsaft, citron trop.

Et museum dedikeret til vodka

Ouzo - den nationale drik af Grækenland, så det bliver respekteret, og selv grundlagde et museum til hans ære. Restaurant ligger i byen Plomari på øen Lesbos. Her til produktion af produktet er konstant at indføre ny teknologi. Og i museet er de første redskaber, der blev brugt til at producere vodka. Berømte blå klistermærker, der er indsat på flasken før og den første kedel stammer fra 1858.

Museet er ejet Barbaiani familie. Det er kendt i Grækenland alkohol producenter. Væggene i denne institution fortsætter med at bevare hemmeligheder produktionen Barbaiani der giver drikken sin særlige smag og kvalitet.

For gæster åbne døren og få en souvenirbutik, og alle kan deltage i ouzo smagning.

At vælge en god ouzo

Vodka, ouzo turister ofte bringe deres pårørende som en souvenir. Det er altid bedre at kede alle magneter og figurer. Mange rejsende er fristet til at erhverve og vodka i gave flasker, der kopierer formen af antikke græske statuer. Men det er bare om sådanne køb er at give, fordi her kun elegant emballage, og dens indhold lader meget tilbage at ønske. Denne ouzo hældes i "karafki" - flasker fremstillet af transparent glas og har en simpel form.

Også det er bedre ikke at købe den berømte vodka i detail turist pletter. Det bedste produkt sælges på det centrale marked i Athen, som er beliggende ved foden af Akropolis. Men den højeste kvalitet anisette i Grækenland laver på øen Lesbos. Denne regel og bør følge, når de køber spiritus beskrevet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.