Selvfølgelig bør du starte med det faktum, at tequila er ikke den "kaktus vodka." Det er ikke en kaktus og er ikke vodka. Denne stærke alkoholiske drikke lavet af saften fra den blå agave. Udadtil måske agave associere de uindviede med en kaktus, men det er en reel ørken lilje og eksternt ligner den hjemmelavede aloe. Men den modningsperiode disse roser varierer fra syv til tolv år. Ved denne alder, vægt af planterne er næsten Centner.
Historien om tequila er ikke så gammel som historien om cognac, men med den franske drik det har en række ligheder. Som navnet "cognac", blev navnet på denne drik opkaldt efter den by, hvor blev produceret - Tequila. Som en franskmand, der tequila produceres kun i et relativt lille område af Mexico - i de fem stater. Og en licens til produktion af alkohol er kun lidt mere end hundrede virksomheder fra regionen.
klassifikation
"Tequila" - et varemærke internationalt anerkendte mexicanske alkoholiske drikke mezcal. Igen, sammenligningen med den franske alkohol opstår. Som alle baserede drikke druebrændevin (undtagen brandy) omtales som "brandy", og enhver alkohol baseret på agave (undtagen tequila) kaldes "mezcal". Men her er det tequila står i kontrast til den samme cognac, i modsætning til på kort sigt.
passerer tid "sølv» (Sølv) - ikke mere end to måneder. I løbet af denne tid, er alkohol ikke formår at vinde farven, fordi er helt gennemsigtig.
Hvis sølv tequila at tilføje farvesammensætninger, bliver det som en gennemblødt og går i klassificeringen af "Gold» (guld).
Næste underarter - for drikkevarer, med udløb i egetræsfade i mindst et år, kendt som blot "hvilede» (reposado).
Hvis eksponeringen af tequila fra én, men ikke mere end tre år, denne type tequila får kategorien "moden» (Anejo). Krydret tequila er allerede ved at blive en naturlig gylden farve.
Senest - bare et årti siden - en ny podvid- ekstra-krydret (Extra Anejo) for alkoholholdige drikkevarer mexicanske spild med eksponering på mere end tre år.
Den anden producent i verden
Den næststørste producent af tequila i Mexico og i verden - konceptet er identiske. Faktisk Mexicos nationale stolthed kun fremstilles i dette land, og dens eksport er en vigtig kilde til den mexicanske eksport. Så er det andet i verden med hensyn til producenten af denne type alkohol gemmer sig under navnet Tequila Sauza. Vurderinger af mexicanske drikke elskende over hele verden giver brandet en andenplads og popularitet. Virksomheden er opkaldt efter sin grundlægger - Cenobio Sauza, der flyttede til Tequila i midten af det nittende århundrede, og senere købt af destillationsanlægget. På grund af den lange modning af den blå agave fuld produktion af en alkoholisk drik tequila Sauza begyndte først i 1888. Til ære for anlægget fik et nyt navn - La Preservancia, hvorunder er kendt, og nu, efter mere end et århundrede siden starten af produktionen.
Verdens første eksportør af tequila
Navnet Cenobio Souza er tilsluttet ikke kun historien om produktionen. Den første i verden af mexicanske eksport forsendelser af alkohol var bare tequila Sauza Silver, men det bestod af kun tre tønder. Selvfølgelig, nu den vigtigste retning af produktions - eksport, mens det indenlandske forbrug fortsat lav.
tequila
Mængden af alkohol i hver type tequila kan variere fra tredive-fem til femoghalvtreds volumenfraktioner. Sædvanlige standard slottet er omkring fyrre grader - fælles for andre alkoholholdige drikkevarer. Et karakteristisk træk er den tequila af sin tilstedeværelse i alkoholkomponenten af mindst halvtreds procent blå agave alkohol. Den resterende del er besat hovedsagelig korn (majs) eller reed alkoholer. Måske helt indhold i alkohol fermenteret agave. Alkohol blå agave tequila giver en sød smag.
Real eller falsk
I form eller volumen af flasker til at identificere falske må kun ekspert. Og på den samme tone køber til de uindviede? Sådan konstateres, om den virkelige Sauza tequila i flasken eller ej? Først, er opmærksomme på prisen. Kan ikke ægte, produceret i Mexico, tequila koster mindre end tredive eller fyrre dollars. Selv minimal eksponering. Hvis prisen er verificeret, så etiketten bør undersøges. Det er værd at være opmærksom på, om indskriften på etiketten 100% agave, hvilket betyder, at tequila lavet udelukkende af blå agave. Og det er om alle de andre mærker, herunder "100%", men hvor der i stedet for agave siger noget andet - "naturlig", "naturligt produkt" eller "Mexicanske" - kan sige med tillid til, at det ikke er tequila Sauza i emballagen - en falsk. Fraværet af sådanne etiketter er ligegyldigt, fordi komponenten alkohol agave skal være mindst 51%. Hvis indskriften "100%" på etiketten ikke er til stede, men det er skrevet - "Sauza Tequila.". Hvordan at skelne en falsk i dette tilfælde? Etiketten må nødvendigvis være et kvalitetsstempel NOM, som er hovedsagelig en producent registreringsnummer (og de er kendt for at være af størrelsesordenen et hundrede). Jeg har endnu ikke angiver den tilstand af produktionen, og de er generelt kun fem. I sidste ende, kan ægtheden af en flaske tequila Sauza kontrolleres af en simpel matematisk beregning af en stregkode eller ved at scanne stregkoden fælles ansøgning til mobiltelefoner.
unikke smag
Korte perioder med tequila uddrag bør ikke forveksles. Mexicanske blå agave giver Alkohol umiskendelig smag - overraskende mild med en sød eftersmag. I dette tilfælde er tequila er ikke nødvendigvis cool - under hensyntagen til de klimatiske forhold i Mexico sin brug ved stuetemperatur. Hvis du ikke misbruge de store doser, vil virkningerne på den næste dag ikke være alt. Og lad ingen forvirre anden kommerciel mærke Sauza tequila i verden. Hvis drikken er autentisk, han elskede sin smag og vil tage sin plads i smagen række.